Mat och dryckDesserter

En läcker recept för marshmallow med agar-agar: förberedelse funktioner och recensioner

Zephyr, liksom godis, är den äldsta östra delikatess. Men tidigare denna dessert zaguschivali ägg och socker, vispa dem med frukt (mestadels äppel) pyurirovannoy vikt. Och nu detta är involverad agar. Detta ämne tillverkas av brunt och rött alger, som lever i Stilla havet, och de svarta och vita havet. Ett typiskt kännetecken för dessa anläggningar är att i vattenlösningar, bildar de en gelé. Sålunda kan agar vara ett substitut för gelatin. Den senare, som vi vet, är av animaliskt ursprung, och eftersom produkter tillverkade av det inte kan konsumeras av vegetarianer. I denna artikel kommer vi att ge marshmallow recept med agar-agar. Omedelbart prick "i". Zephyr kan också göras med hjälp av gelatin eller pektin. Men sedan hela matlagningsteknik dessert kommer att vara annorlunda.

Marshmallow på franska. Produkter och deras proportioner

Många länder menar, födelseplatsen för detta recept är otroligt läcker. Frankrike - en av utmanarna för det faktum att det är på dess territorium för första gången fanns en modern marshmallows. Nåväl, låt oss förbereda luften, som en vindpust varm sydlig vind, efterrätt. Recensioner säga att det är enkelt och framför allt budget. Marshmallow recept med agar-agar förutsätter att ta två stora äpplen. Genom valet av frukt bör tas på allvar. Äpplen bör vara saftig, söt och doftande - deras smak direkt beror på kvaliteten på produkterna. Frukten bör vara stor. Vi behöver två hundra gram rostade äpplen. Ändå behöver vi vatten - och åttio milliliter, och en äggvita (äggula konsumera andra rätter). Det går inte att göra i desserter utan socker - fyra hundra och tjugo gram. Det minsta antalet, men en av de viktigaste ingrediensen är sådan som agar-agar. Det är nödvändigt att vidta alla fyra gram, kaffesked. Dock kommer marshmallow inte fungera utan det. Det kommer att släppas bara välsmakande äppelmos.

Beredningen teknik

Först av allt, receptet hemlagad marshmallow med agar-agar berättar att skära äpplet i hälften och ta bort fröna från en fruktlåda. Då frukten bör läggas på en plåt och grädda i etthundraåttio grader ungefär en fjärdedel av en timme. Recensioner säger att det kan göras i en mikrovågsugn. När äpplena kommer att vara mycket mjuk, måste de skalas. Gör det mycket enkelt, hon rör sig bort från huden bakade kött. Äpplen måste ytterligare gnida genom en sil eller slipa i en mixer. I mosade lägga mindre socker halv - någonstans tvåhundra gram. Vi ger tyngd svalna helt. Lägga till en halv äggvita. Till att börja arbeta med en mixer och gradvis ökande hastighet. När mosade lysa upp och volymökning, tillsätt resterande protein. Vispa tills en fluffig vit massa. Fyll agar med vatten, koka upp. Häll resterande socker (220 g). Det är möjligt om så önskas att lägga till en livsmedels färgämne. Rör om. Efter kokning, koka i ytterligare fem minuter.

plantering zefirok

I slutskedet av förbereda dessert kräver snabbhet och skicklighet. Hade förberett stora ark av pergamentpapper, som kommer otsazhivayut marshmallow halvor och matlagning väska. Den heta sirapen hälla en tunn stråle till äpplet-proteinmassa. Hon börjar genast att tjockna. Låt oss arbeta med en mixer för ytterligare fem till sju minuter. Växling massa i spritspåse. Komplexiteten i arbetet med agar-agar är att det hårdnar även vid fyrtio grader. Därför måste vi agera snabbt. Recensioner rekommenderas att ta en assistent med en annan bakelse väska. Bildar roundels på pergament med en twist. Marshmallow recept med agar-agar måste lämna ämnen för natten för torkning. Limma halvorna är enkelt - de förblir botten med våt och klibbig. Färdiga produkter strö med strösocker.

Zephyr på GOST: recept agar

Många av denna dessert frammanar de ljusa bilder av ett lång borta barndom. Men marshmallows, som säljs i butikerna i dag bär föga likhet med den då framställts enligt kraven för gästerna. För att återigen återvända till det förflutna, tar fyra äpplen. Krävs grade Antonovka - i dessa frukter har naturliga pektin, vilket ökar chanserna förtjockning marshmallow. Fyra teskedar agar blöt i Ofullständig glas kallt vatten i en timme. Under denna tid, baka äpplen, som i föregående recept, pyuriruem dem i en mixer. Lägg till två hundra femtio gram av socker och en nypa vanilj. Vzobem bit och låt svalna. Vatten med agar-agar, omrörning, tillföra nästan kokning. Vi presenterar fyra hundra femtio gram socker. När vätskan kommer till en koka igen, koka i sju minuter. Ett tecken på den färdiga sirapen är tunna trådar som sträcker sig över en sked. Slå äppelmos till proteinet också, såsom anges i föregående recept. Ostuzhennoy lite, men fortfarande är varm sirap in i strömmen i bulk. Vi måste agera på fyra händer: en visp, häll en annan. Vi fortsätter att arbeta med en mixer sex minuter. Snabbt skifta den heta massan i spritspåsen är avsatt och halvorna marshmallow.

banan

Standard recept för marshmallow med agar-agar innebär att man tar som utgångspunkt för äppelmos. Dessutom är det tillrådligt att ta Antonovka, som i frukten av denna sort innehåller mer pektin. Men vem har sagt att vi inte kan ta andra frukter för att förbereda läcker, delikat, skör skorpa och något fuktigt Midway marshmallows. Banan kan också ligga till grund för denna dessert. Det är väl för att stabilisera produkten och arom erhålls ovanligt, exotiskt. Pyurirovat behöver några bananer till utgången kommer att få tre hundra gram massa. Den behöver lite socker koka avdunsta onödig vätska. Därefter banan marshmallow recept är samma som beskrivits ovan.

cherry dessert

Du kan ta två hundra gram färska bär, välj benen, köttet för att fylla en matsked socker, koka i fem minuter, och sedan krossa massan i en mixer. Men enklare sätt att köpa och körsbär puré serie av "barnmat", "FrutoNyanya", "Agusha", "Tema". Kom ut inte värre än Apple marshmallow agar. Recept innehåll kräver fylla burkar (typiskt 125 g) i samma mängd socker. Koka två minuter, som avsatts för att svalna. Tesked agar-agar pour 75 ml vatten. Tio minuter senare satte behållaren på elden. När kokning, till 230 gram socker. Än en gång, koka i fem minuter. Då kan vi gå vidare på samma sätt som i standardrecept.

cranberry marshmallow

Air moln med angenäm syrlighet - så kallade detta recept recensioner. Cranberry marshmallows på agar recept hemma inte erbjuder några av bären. Vi behöver pektin. Och eftersom vi tar två stora äpplen, som bakas i ugnen, obesshkurim och gnugga massa genom en sil. Cranberries - färska eller frysta bär - vi behöver åttio gram. Blendiruem det och även gnugga genom en sil. Som ett resultat, måste vi ha ett hundra och femtio gram av äpple och 50 g cranberrysås. Detta är vår bas för dessert.

Marshmallow recept med agar-agar: Svarta vinbär

Proceduren är densamma som i beredningen av tranbär sötsaker. Här mäsk av tre stora sura äpplen (Antonovka, Granny Smith) och tre hundra gram av svarta vinbär. På detta belopp huvudingredienserna tar en matsked agar, ett hundra femtio milliliter vatten och en äggvita. Recensioner hävdar att marshmallow vänder lila, med en behaglig doft och syrlighet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.