Escalope av Turkiet: de bästa recepten

Dietary kött kalkon är mycket användbart för den mänskliga kroppen. Den innehåller massor av vitaminer och mineraler, så det måste finnas i kosten för var och en av oss. Denna produkt är bra eftersom det inte kräver alltför lång värmebehandling. Från det är soppor, sallader, hamburgare och biffar. Men särskilt populär escalope i Turkiet. Recept av rätterna kommer att presenteras i dagens artikel.

Option med citron och provencalska örter

Det bör noteras att denna måltid kan serveras inte bara för familjen lunch eller middag. Det kommer att pryda semestern bordet. Kammusslor tillagas i detta recept, producerade oerhört saftigt och doftande. Innan du kommer till plattan, var noga med att kontrollera om det finns allt du behöver i ditt kök. Till hands bör vara närvarande:

• Ett pund av kalkonbröst.
• Tsp provensalska örter.
• Hälften av citron.
• Matsked smör.
• Några stjälkar av persilja.

Att laga riktigt läcker escalope kalkon, bör ovanstående lista kompletteras med en liten mängd av högkvalitativ vegetabilisk olja, salt och peppar.

sekvens av åtgärder

Först av allt bör vi börja förbereda kött. Hans tvätt, obsushivayut pappershanddukar och skuren i bitar polutorasantimetrovymi. Den så erhållna förformen placerades i individuella plastpåsar och netto noggrant avskräcka båda sidor av en trä hammare. Detta bör göras utan alltför mycket iver och så länge som bitar av kött som inte kommer att öka i storlek.

Broken-off halvfärdiga rub blandning av salt, peppar och Provence- örter, och sedan skickas till en väl värms stekpanna smord med vegetabilisk olja och smör. Yngel vardera escalope av kalkon rally halv en minut på varje sida och omedelbart skifta på en separat platta.

I den återstående oljan i en stekpanna lägga hackad persilja, hällde halv ett glas varmt vatten och citronsaft. Allt blandas ordentligt och sänks till pilgrimsmusslor. En halv minut senare vända dem, och efter ytterligare trettio sekunder av värmen och servera.

Alternativ med ost

Innan du laga kalkon escalope, bör inspektera innehållet i ditt eget kök skåp och köpa alla komponenter som saknas om det behövs. I det här fallet behöver du:

• Sju hundra gram filé.
• Bra matsked smör.
• Ett färskt ägg.
• Tre matskedar av riven parmesanost och brödsmulor.

Till vegan escalope av kalkon (recept av denna maträtt kan hittas i dagens publikation) har inte visat sig intetsägande och smaklös, bör ovanstående lista förlängas. Det kompletteras med salt, rosmarin och vegetabilisk olja.

Beskrivning av processen

Förtvättad och skär polutorasantimetrovymi obsushennoe kött segment. Sedan, var och en av dem lindade med plastfolie och räta användning av en konventionell kavel. Den erhållna förformen smaksatt med salt och kryddor, och sedan doppas i en skål med vispat ägg och kyckling rullade i en blandning av riven parmesanost och brödsmulor.

Rostade Turkiet escalope vardera i en kastrull, rikligt smörjs med en blandning av rosmarin, smör och vegetabiliska oljor. När gyllenbrun Vänd produkten på den andra sidan. Köttet avlägsnas sedan från värmen och servera. Som en sida skålen ofta använder potatismos och grönsaker sallader.

Alternativ med vitlök

Beredd enligt receptet av kalkonschnitzel med olika extra smak. Förekomsten av vitlök ger den lite piquancy och gripande. För att inte avbryta processen att söka efter saknade produkter i förväg, se till att du har på handen är tillgänglig:

• Åtta gram kalkonbröst.
• Stora färskt ägg.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Åttio gram ost.

För att ha visat sig saftig och smakrik kalkon escalope behövde också fylla med salt, peppar, örter, vegetabilisk olja och ströbröd.

Beredningen teknik

Förtvättad och anges obsushennoe filé på en skärbräda och frigöra den från filmerna. Efter det är köttet spänner över säden. Det är viktigt att tjockleken på varje del har åtminstone en centimeter. Preform gjort på detta sätt motverka kök hammare, sedan beströs med salt, peppar och örter.

Köttberedningar sprids på en het stekpanna, generöst smord och lätt stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Det är viktigt att inte föra dem upp till full beredskap.

Därefter köttet i pannan noggrant skift tidigare klädd med bakplåtspapper, och sattes åt sidan åt sidan. I en separat skål, kombinera riven ost, rå äggula, ströbröd, salt, peppar, alla vegetabilisk olja och franska gräs. Alla grundligt rörs till homogenitet. Den resulterande massan jämnt ovanpå köttet. Bakad varje escalope av kalkon i en ugn, värms upp till två hundra grader för en fjärdedel timmar. Under denna tid kommer köttet hinner propechsya väl.

Servera pilgrimsmusslor med ost redo med kokt ris eller en sallad av färska grönsaker. På begäran av köttet kan läggas ut på en bädd av vårlök och sallad.