Essentiell aminosyra

I processen av sitt liv människokroppen, även i vila, arbetar kontinuerligt: det finns cellulär metabolism, minskad hjärta och lungor arbete, etc. För ett fast jobb för vår kropp behöver energi, som kan köpas som ett resultat av en hälsosam och balanserad kost. Alla livsmedel består av olika kombinationer av fett, kolhydrater, proteiner, vitaminer, vatten och mineraler. Om mineraler och vitaminer det redan har skrivit tillräckligt. Låt oss tala om något annat.

Såsom är känt, proteiner, fetter och kolhydrater spelar rollen av energileverantörer, dessutom proteiner och fetter är väsentliga byggstenar för kontinuerligt fortskridande processen för cellförnyelse. Cellerna i nervsystemet och skelettmuskulaturen i användning glukos främst som källan för dess aktivitet - av kolhydratkomponenten. Att säkerställa normal drift av hjärtmuskeln använder fettsyra - en komponent av fettet. Men att bygga sina egna vävnader, använder kroppen hormoner, enzymer, immunproteiner syntetiserade från aminosyror, som härrör från nedbrytningen av proteiner i magen och tarmen genom inverkan av olika enzymer. Enkelt uttryckt, aminosyrorna - dessa är byggstenar från vilka proteinmolekyler konstrueras.

Skilja mellan essentiella och icke-essentiella aminosyror. Genom oumbärlig inkluderar valin, leucin, treonin, isoleucin, fenylalanin, metionin, lysin, tryptofan, en utbytbar - asparaginsyra, asparagin, alanin, glycin, serin, glutamin, glutaminsyra, prolin, tyrosin, cystein. Det är också en del-essentiella aminosyror - histidin och arginin.

Essentiella aminosyror är viktiga för normal funktion på den person, men i motsats till den icke-väsentliga, inte syntetiseras i kroppen och måste komma in med mat. Om kroppen saknar essentiella aminosyror, tillväxt och utveckling bibehålls. Ålder, kön och yrke personen bestämma den optimala halten i en livsmedels protein essentiella aminosyror. Eventuella aminosyror är icke-essentiella och viktigt att ha en kvävekomponent, som är allt en och samma, och en unik kolskelett. den mänskliga kroppen behöver för normal funktion i full uppsättning av tjugo basiska aminosyror. Icke-essentiella aminosyror kan syntetiseras i kroppens egna celler och essentiella aminosyror måste agera som en färdig produkt från livsmedel.

Essentiella aminosyror i livsmedel

Innehållet av de viktigaste aminosyror, såsom tryptofan, metionin och lysin, den mest nära den ideala i kött, fisk, kyckling ägg, färsk mjölk, vete och sojakorn. Dessutom essentiella aminosyror finns i följande produkter:

Valin finns i kött, svamp, jordnötter, mejeriprodukter, spannmål och sojabönor;

Isoleucin - mandlar och cashewnötter, kyckling kött och fisk, ägg och lever, råg, sojabönor, linser och de flesta frön;

Leucin - i nötter, brunt ris, kött och fisk, linser och de flesta frön;

Lysin - i mjölk, fisk, nötter, kött och vete;

Metionin - i bönor, ägg, mjölk, fisk, kött,

Treonin - i mejeriprodukter och ägg;

Tryptofan - kött, jordnötter, bananer, sesam, datum, havre;

Fenylalanin - i fisk, kött, kyckling, soja, ägg, keso och mjölk.

Vilken roll i livet för vår kropp utföra vissa essentiella aminosyror? Isoleucin förbättrar den allmänna uthållighet, det hjälper till att bryta ner kolesterol och reglera blodsockret, dessutom deltar isoleucin i syntesen av hemoglobin och metabolism i muskelcellerna. Valin behövs för att hålla kroppen på rätt nivå av kvävemetabolism, stimulerar mental förmåga. Leucin befrämjar regenerering av ben och muskelvävnad, är en oumbärlig energikälla minskar sockernivå vid diabetes. Lysin krävs av kroppen för utveckling av benvävnad och upprätthålla normal sexuell funktion hos kvinnor, visar en antiviral effekt, förbättra kvävemetabolism och stimulerar mental aktivitet. Metionin, förbättra matsmältningen, hjälper smälta fett bryter ner kolesterol, är en antioxidant och förhindrar håravfall. Treonin främjar vävnadstillväxt och assimilering av dietary protein, stimulerar immunsystemet, utför avgiftning i organismen. Tryptofan främjar god sömn, reglera det centrala nervsystemet och immunförsvaret, förbättrar matsmältningen, accelererar tillväxten av hår. Fenylalanin är ett antidepressivt medel, stimulerar det centrala nervsystemet, förbättrar minne och uppmärksamhet, ökar effektiviteten och minskar aptiten.

Var och en av dessa aminosyror måste intas i tillräckliga mängder, eller högvärdigt proteinsyntes är omöjligt. Därför bör kosten vara tillräckliga för kroppens behov.