Gelatinerad äppelpaj. Aladåb recept bakverk för en paj

Jellied tårta med äpplen - dessert, bekant för många från sin barndom. Hans matlagning tar inte mycket tid, och smaken är fantastiskt, även de mest raffinerade gommar. Doften fyller köket är paj, vilket gör det särskilt bekväma och folklig varma.

Det enklaste receptet

Koktid med beredningen tar bara en timme. Äppelpaj filler består av följande ingredienser:

• yoghurt;
• ägg;
• mjöl;
• smör och socker;
• bakpulver och salt;
• kanel och äpplen;
• florsocker (efter smak).

deg

Dess mängd är beroende av volymen av skålen för bakning. Vi kommer att prata om hur man förbereder påfyllnings degen för pajer, och faktiskt äppelpaj, för formen, kapacitet som är 500-600 gram. Oljan (50 g) behöver för att smälta, så att det var mjukt, blanda det med två ägg, ett glas socker (ofullständig, inga diabilder), ett glas kefir. Alla dessa ingredienser rörs så att de blir enhetlig konsistens. Mjöl (1,5-2 kopp, inte mer) införs gradvis för att undvika klumpar. Aladåb deg för pajer bör vara flytande. Soda (1/4 tesked) inte avbryta, men helt enkelt lägga promeshivaya. Kakan redan upphöra att vara en fyllning om det är att ersätta bakpulver på prov - det är viktigt att veta i förväg.

fyllning

Äpplen väljs av något slag, som är precis som det. Red i tillagningen kan falla sönder om för mycket socker. En grön ger kakan sura. Därför valet av sorter - särskilt individuell ögonblick. Obligatoriskt krav - äpplena skalas, rengöras och kärnor av stenen. De måste skära i stora skivor (inte skivor).

bakning

Form insmorda med smör och gryn är beströdda med att kakan inte har fastnat. Först är en halv fylld med deg, läggs äpplen för att fylla beströdda med florsocker och kanel smak. Sedan alla omfattas den andra halvan av testet. Bakade tårta bara 40-45 minuter. Det kan framställas i ugnen, och multivarka, och även i bröd maskin, om den stöder desserter bakning läge.

Utsökta jellied kaka

Det snabbaste recept kan inte alltid ge all charm av en ugnsform. Om du laga enligt honom, är dessert mer som en traditionell äppelpaj. Men utsökt jellied äppelpaj kräver dock mer arbete och mängder av ingredienser, ger smaken en mycket ovanlig skola, unik.

Ingredienser för "apple aladåb"

Alla komponenter kan delas in i tre breda kategorier: degen, fyllning, hälla. Ingredienser respektive har också förmågan att dela sig. Således, behovet av att förbereda degen:

• granulär ostmassa ;
• smör;
• socker och salt;
• mjöl och bakpulver.

För fyllningen take:

• äpplen och smör;
• socker.

På fyllningen skulle krävas:

• gräddfil och vanilj;
• ägg och stärkelse.

deg

Oljan måste först frysas för att kunna gnugga på ett medium rivjärn. Mjöl siktas, så att den är full av luft och syre blandas med ett sprängmedel. Tillsätt sedan riven smör. Per kopp mjöl kommer att behöva en liten sked bakpulver och hälften av förpackningar smör. Blandningen sattes 100-120 g ost, samma mängd socker. Degen knådas för att bilda en tät och elastisk koagel, som rullas i en stor skål. Det kan slås in i plastfolie eller en plastpåse och placerades i kylskåp under ett tag (en timme eller två).

Fyllningen för en läcker tårta

Detta recept är fyllningen av kakan med äpplen innebär användning av fasta och saftiga frukter sorter som under tillagningen de ångade att böja. De skalade, kärna, säd. För utfyllnad två äpplen skärs i små kuber, och ytterligare två är kvar för dekoration. Matsked oljan upphettas i en stekpanna, hälldes äpplen, lägga till ett par matskedar socker. Fyllning caramelizing i flera minuter.

dekoration

Dessa äpplen är kvar för att dekorera, ren och skär i fjärdedelar. På var och en av dessa små snitt på utsidan. Det är vidare krävs för att säkerställa att äpplen är väl indränkt fyllning.

aladåb pan

Två hönsägg vispad visp tills löddrig, lägga till dem 5 msk tjock kräm (20-30%), en påse med vanilj. Alla blandade. Gradvis lägga i massan stärkelse (1,5-2 matskedar) fin ström under ständig omrörning, så det är inte skrynkliga.

matlagning kaka

Aladåb bereds vid en tidpunkt då han redan i ugnen desserter. För att skicka honom dit, måste du rulla degen till en tunn kaka. Den är placerad i en smord formen vystelit testet, varefter kylskåpet elastisk, bra vyleplivaetsya, överkant. I en improviserad cup sprida fyllningen jämnt, så att ingenting kommer inte dykt upp, men det fanns fortfarande utrymme för dekoration till höjden på flänsarna. Denna hela strukturen skickas till ugnen under fjärdedel av en timme (temperatur - 160-180 ° ^C). När tiden blir paj, äpple skivor och lade ett ägg fylld med en fyllning. Bakning skickas tillbaka i ugnen i 20-40 minuter för att slutföra matlagning.

Pie "Filler äpplen"

Ett alternativt recept beskrivs bakning gör det möjligt att laga mat på rekordtid. I detta fall, smaken av det inte förstöra tvärtom - är särskilt eftersmak. Äpplen för receptet måste du välja socker, mjuk. De under gräddningen kommer välling, som bildar ett lager av frukt i kakan. Ingredienserna behöver bara en sked av gräddfil, ett glas mjöl och socker, tre ägg, en nypa salt och soda. Alla, förutom äpplen, blandas för att bilda en deg av genomsnittlig konsistens. Äpplen skalade, är rena och kärnor av stenen. Skiva frukten i tärningar, upphettas i en stekpanna med lite olja. Sedan hällde ovanpå degen. Under huven är en sammanfattning av filler tårta bakas i en kastrull under tjugo minuter. Detta är ett bra sätt att underhålla gästerna och hem i all hast, eftersom receptet är mycket enkel och snabb.

matlagningstips

Vissa kvinnor använder för att skapa fyllning för en läcker tårta upplöst gelatin enligt anvisningar, som är fylld med äppleklyftor. Detta ger en speciell smak av bakning, eftersom det visar sig Jelly frukt som är mycket populär bland barnen. I det här fallet, varvid fyllnads äppelpaj framställs på ett något annorlunda ordning: Fyll läggas efter full baka dessert och äppleklyftor första caramelizing socker.

Degen inte hålla sig till formen av sin före smörjs med olja. Ju lägre temperaturen i ugnen, desto värre kommer det att bli bakas genom degen, men också för högt kan förstöra känsliga bakverk. Optimum - 180 ^° C för smörjning är bättre att använda smör eller margarin, eftersom de inte bränna ut vid denna temperatur, vilket ger bakning rouge.

Ready jellied äppelpaj kan du strö med strösocker eller kanel (smak) och kan smörja hemlagad grädde och omvandlar den till en riktig tårta. Om du använder för att baka multivarku kommer tillagningstiden vara 5-10 minuter längre än i ugnen. Degen kan knådas samtidigt av en av de ovan beskrivna metoderna. Alla av dem är lämpliga för Multivarki och ugn. Skål av apparaten är inte nödvändigt att smörja.