Göra Kvass White (råg) i hemmet

Hittills är det svårt att hitta åtminstone en person i världen som skulle vara i hans liv inte försöka vit råg kvass och vet inte vad det är. Han anses vara en av de mest populära drycker i hela Ryska federationen och utomlands.

Men kvaliteten på kvass sålde tidigare, och det är på rea nu är mycket olika. Om du frågar våra mödrar och mormödrar, kommer de att minnas den tid då brygden har sålts i stora fat. Sedan fanns det ingen plastskålar, som du kan hälla en drink, så oftare än den fick i burkar, burkar eller koppar. Det var då det var läcker varje kvass - vit eller svart - är inte så viktigt ... Om vi talar om det moderna livet, men nu brygden kan hittas bara i butiken, och sedan i flaskan, och dess kvalitet motsvarar inte den ursprungliga drycken. Dessutom är priserna på kvass ständigt växer, är det oklart för vad skäl eftersom drycken anses vara ett av de enklaste (och billigaste, och allt på grund av det låga antalet ingredienser och snabb matlagning). Men kvass vit, för att inte nämna den mörka börjar gradvis in i kategorin "ädla" drycker. De har råd att köpa endast ett fåtal utvalda. Inför detta problem, många hemmafruar börjar leta efter ett recept vit kvass, för att kunna göra det hemma och använda just de ingredienser som är färskt och bra. Idag kommer vi att tala om vad som anses vara en drink och hur man förbereder brygga (vit) hemma.

Först av allt, låt oss tala om mångfalden av sorter av kvas, som egentligen är en stor variation, samt recept. Det är ett bär, bröd, okroshechny och bayersk brygd, vit och mörk, med massor av socker och dess fullständiga frånvaro. Det beror helt på vad exakt du gör brygd. Vi föreslår att du gör en vanlig vit kvass, som kan hittas i någon affär. Men i motsats till butikerna, hem brygd smakar bättre och mer användbar, eftersom det kommer att innehålla riktigt nyttiga mineraler och vitaminer. Förutom att välja vissa sorter av kvas, måste du bestämma med det sätt på vilket du vill laga mat: med färdig surdeg eller helt självständigt. Det rekommenderas att konsultera med den äldre generationen, eftersom det är vår mormor och mormorsmödrar kokta riktigt läcker kvass.

Låt oss förbereda ett bröd drink, stödd på ett av de traditionella recept. För detta tar vi följande ingredienser: en halv limpa bröd, 125 gram socker, 30 gram torrjäst, en handfull russin och tre liter varmvatten.

Därför börjar vi laga vitt kvass. Första yngel kex, skivat bröd i små tärningar. Lägg till dem i burken och häll kokande vatten med socker. I en separat skål upplösa jäst, sval och häll i såsom kex, sedan blanda omsorgsfullt. Täck med lock och placeras i en varm, mörk plats för ungefär två dagar. Kvass är nödvändigt att röra om och den resulterande tjocka inte kasta bort - det är användbart som en surdeg för nästa omgång av välsmakande dryck. När närvarande kvass, tillsätt några russin och socker efter smak. Ditt hem brygga är klar!