Grisöron. Framställningen av denna delikatess

Korrekt kokt fläsk öron kan vara en riktig delikatess och prydnad för någon semester bord. Du behöver bara göra dem på rätt sätt, och välj önskat recept, vilket kan vara både enkel och mycket sofistikerade.

Fyllda fläsk öron. Kakmix ordentligt sear över elden, skrapa huden ren och blöt i vatten under 3 timmar. Fartyg i kokande saltat vätska tillsammans med de lagerblad, morötter, paprika, ärtor och lök. Matlagning behov minst 5 timmar före ett sådant tillstånd att brosket blev mjuk. Förbered malet magert fläsk, ägg, basilika, oregano, vitlök, salt och lök. Den resulterande massan smetar på ytan av grisöron, vända sina rullar. Fyllningar bör inte vara så mycket. Vik in en ugnsform och tillaga en speciell sås. Två stora matskedar mjöl stekt i smör, häll 250 gram fläsk buljong, salt och peppar. Blandningen bringas till kokning, häll det alla rullar och strö riven parmesanost. Baka i ugn i ca 25 minuter, och den optimala temperaturen är 180 grader.

För öl snacks är perfekta för inlagda grisöron. Receptet och proceduren för att utföra det förberedande arbetet och metoden för matlagning bör upprepas, liksom i den tidigare versionen. Förbered marinaden följer: bittra och paprika i lika proportioner att vända genom en köttkvarn, flera krossa vitlöksklyftor. Rör om krydda med socker, soja och vinäger. Antalet ingredienser kan bestämmas efter smak. Skär kokt grisöron i form av halm och skicka in marinaden. Efter ett par timmar och kan matas akut smaksatt mellanmål.

Välsmakande maträtt erhålls om kocken gelé. Koka gelé rekommenderas som vanligt, mycket lång. Bredvid isär benen och grisöron skuren i mycket stora tallrikar. Ordna dem på botten, lägga mer kött på ytan, insvept i en rulle och fyll skålen helt. Det visar sig mycket original och läckra flagnande fyllmedel.

Du kan göra en snack "Assorted - grisöron". Receptet för framställning är mycket enkel. Kakmix koka på vanligt sätt. En portion av kött skuret i bitar, doppas i ägg, panerad rulle, sedan stekt tillsammans med lök.

vissa såser kan göras för att skapa ett fat.

Alternativ beredning av tomatsås följande: skålla fyra stora tomater, ta bort skal och hacka dem i tärningar. Finhacka löken, gröna strålen och 5 vitlöksklyftor. Alla komponenter är sända i en kastrull med en tjock botten, tillsätt salt och peppar, lägga ut för fyrtiofem minuter. Grisöron utfodring, vattna dem till denna blandning.

Sauce "Tartar" för livsmedel "Assorted" bör vara redo för natten, så han insisterade. Finhacka några inlagd gurka, paprika, 5 vitlöksklyftor, en lök, gäng dill. Blanda lika delar gräddfil och majonnäs, tillsätt grönsakerna till den. Krydda bör insistera åtminstone över natten i kylskåp.

Sås "Honey" är beredd på grundval av soja blandning (4 msk), honung (efter smak), saften av en citron och en mängd olika italienska torra örter (rosmarin och timjan).

Nu kan du grisöron skuren i strimlor, lägg tefat och bjuda in vänner för en öl, gourmet mellanmål.

Grisöron "för middag" beredd relativt snabbt. 4 st rengöras noggrant, bränna och skrapa med en kniv. Nästa kokta grönsaker och rötter i saltat vatten är inte mer än en timme. Halvfabrikat helt sätta i en kastrull med vegetabilisk olja och strö med röd paprika, salt och lägga de krossade vitlöksklyftor (5 stycken). Komponenter i bra stek på medelvärme, stänga locket ordentligt. Du måste med jämna mellanrum vända öronen.

Bon appetit!