Grodlår - franska delikatess

På senare tid har grodlår vara exotiska franska köket. Endast mycket modiga matälskare kan smaka bara på dyra restauranger. Men så småningom, tack vare sin fantastiska smak och näringsvärde, är denna maträtt att erövra världen. Nu är hans recept finns i nästan alla etniska kök. Vi kommer att berätta hur man lagar grodlår hemma och den ursprungliga filen på skrivbordet. Denna delikatess, utan tvekan överraska dina gäster.

Grodlår i ett ägg

ingredienser:

• 24 fot;
• 6 matskedar. l. olivolja;
• kopp mjöl;
• 1 msk. l. strimlad persilja;
• sex ägg;
• 2 msk. l. riven ost och samma - smör.

Tvätta och torka foten, rulla dem i mjöl. Sedan stek i olivolja (använd cirka fyra matskedar). Ta bort benen och plats på pappershanddukar - du behöver för att bli av med överflödigt fett. Nu, kyla dem och ta bort benen. Alla ägg sönder, blanda med ost och örter och blanda. Se till att inte bilda skum. Smält smör med olivrester. När det värms upp, lägga till ägget och benen så att de var väl fyllda. När proteinet börjar stelna, täcka behållaren med ett lock och sedan koka på medelvärme. Detta bör göras innan ägget är klar. Servera på bordet direkt i pannan.

Grodlår i tomatsås

Du behöver:

• Benen 36;
• två vitlöksklyftor;
• en strimla lök glödlampa;
• 2 hackade tomater;
• sked av salt;
• 400 gram hackad selleri;
• 4 msk. l. mjöl och olivolja;
• en sked av peppar, smör och strimlad persilja;
• 6 krutonger.

Först måste du göra sås. För att göra detta, blanda lök, vitlök, olivolja och selleri. All denna blandning stek tills vitlök färgning i brunt,
varefter det måste avlägsnas. När alla andra grönsaker mjukas, tillsätt tomat sås och koka den i 10-15 minuter på låg värme. Sås framställd. Sami fötter behöver rulla i mjöl och brunt i smör. Gör detta innan färgning dem gyllene. Nu sätter ben till såsen och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Skålen serveras med persilja och krutonger.

Panerad grodlår

För denna maträtt behöver:

• Benen 25;
• 200 g brödsmulor;
• 50 gram mjöl;
• 3 ägg;
• citron;
• 100 g smör;
• matsked kapris.

Ingredienser för såsen:

• glas lamm buljong;
• 2 msk. l. smör;
• ett glas mjölk;
• 4 msk. l. mjöl;
• tesked vinäger;
• peppar, salt.

För att skapa en sås helt enkelt ansluta alla nödvändiga ingredienser och blanda tills slät. Tassar tvätta, salt, mjöl och zapaniruyte ströbröd, sedan stek i het olja. Maträtt som serveras separat från sås med kapris och citron.

Var kan man köpa Foot?

Trots att denna maträtt är en ganska sällsynt gäst på den ryska bordet kan grodlår köpas i nästan alla stormarknad. Det är mycket möjligt att snart lem marsh skön visas på semestern bordet med samma frekvens som, till exempel, rätter av kyckling eller fisk. Efter alla grodor kan framställas som olika. Den enda nackdelen med denna maträtt - priset, som inte tillåter oss att använda foten som en vardagsmaten.