Gröna tomater på vintern. hemligheter konservering

Gröna tomater för vintern - ett utmärkt mellanmål som under hösten-vintern kommer att glädja hela familjen för sin unika smak och arom. Dessutom är denna maträtt alltid ett mycket originellt utseende på bordet.

Förberedelser för vintern gröna tomater rekommenderas att börja göra i slutet av juni - början av juli, eftersom det i framtiden huvudhalvfärdiga produkten blir röd och mogen. Recept förberedelse, kan du välja någon.

Gröna tomater på vintern "Inlagd"

Det är nödvändigt att förbereda burkar och lock, som vanligt. Vid botten av bädden komposition för bevarande (dill paraplyer, vinbärsblad, pepparrot, körsbär och flera lavrushek). Varje tomater snitt runt stjälken och sätta i hålet rengöras vitlöksklyftan. Vidare rammade i sina banker, skiftande bitar av chilipeppar (kvantitet bestäms av smak). Därefter häller kallt kokande vatten, täck med lock och låt verka i 10 minuter Töm vätskan från burken och börja göra marinaden. Vid tre-liters burk det tar en hel del salt sked, 5 - socker. Koka upp och stänga. Tillsätt 40 gram av vinäger och 80 gram god vodka. Nu snabbt häll saltvatten i burken och rulla.

Gröna tomater på vintern "Salty" definitivt måste vara beredda med en mängd olika greener. En kilo grönsaker skölj noga och låt den vattenglas. Pannan häll 750 g vatten, sätta till kokning skick och lägga till det 200 gram grön selleri, 150 g persilja och dill stråle. Koka 5 minuter, försiktigt bort och lämna svalnar. Ytterligare i det kokande buljongen lägga till en stor sked av salt, 50 gram skalade och skurna i fyra stycken vitlöksklyftor, hackad röd paprika skivor (ej bränning). Brine koka. I de framställda burkar staplade lager av tomater och gröna. Fylla burkar vätska och rulle. Skålen kommer att vara klar om två veckor.

Unik smak kommer att ha små konserverade gröna tomater för vintern. Kakmix rengöras grundligt av stjälkar. De framställda burkar på en botten pour olika kryddor (vitlöksklyftor, körsbär blad och vinbär, hackad persilja och pepparrot rot). Ytterligare lagd lager av tomater, kryddor igen och så vidare. Kommer att behöva 100 gram krydda till 5 kilo grönsaker. Saltlösning-fill ställdes enligt följande. 3 liter vatten behöver 5 stora skedar av salt. Blandningen bringades till kokning och hälldes på banker. Bör förvaras i 2 veckor vid rumstemperatur för att jäsa preform. Därefter skickar den på en sval plats.

Konservering gröna tomater innehåller förbereder billets sallader vintern.

Sallad "Original"

En kilo tomater skållas med kokande vatten, skala och skär samma cirkel. Halv kilo av lök skuren på samma sätt, tillsätt hett vatten och låt minuter vid 10. Vid denna tidpunkt, en saltlösning. I liter kokande vatten sätta 2 stora skedar salt 9 ärtor svartpeppar, senap (10 c). Vid slutet pour 120 gram vinäger. Därefter satte grönsaker lagren, häll saltvatten, tak och pasterizuem halv-liters burk för en fjärdedel av en timme och liter - inte mer än 25 minuter.

Grönsallad med körsbärstomater och grönsaker

1,5 kg tomater skärs i skivor, en pund grova rosten morötter, lök skära ringarna 5, 0,6 kg av peppar - remsor. Alla grönsaker vikta i en stor skål lager och låt stå några timmar till juice dök upp. Förbereda fyllningen av en halv kopp socker, till 250 gram vegetabilisk olja, salt smak, och 50 gram av vinäger. Häll marinaden i den vegetabiliska blandningen för att föra den till en koka, expandera på banker. Roll.

Bon appetit!