Gurka och tomat i vegetabiliska ämnen. sallad alternativ för vintern

Gurka och tomat - grönsaker, tillgänglig för alla. Normalt är sådana ingredienser som används för framställning av färsk sommarsallad. Men under den kalla årstiden, ingen främmande för att äta och inlagda ämnen.

I denna artikel kommer vi att tala om för dig hur man använder en gurka och tomat för matlagning vinter snacks. Låt oss börja med de mest populära recept.

Inlagda grönsaker för vintern

Hur man skörda gurkor och tomater för vintern? Recept inlagda snacks kan inkludera olika konserveringsmetoder. Vi kommer att presentera det mest enkelt och snabbt sätt.

Så, för att göra nedskärningar i vintern gurkor och tomater, måste du köpa:

• bladen av körsbär, svarta vinbär och pepparrot - på några bitar;
• bordssalt - 3 stora skedämnen 3 L;
• kryddpeppar, vitlök gräslök, torkade dill paraplyer - efter eget gottfinn;
• fint socker - 2 stora skedar;
• små gurkor (pupyrchatye) och hela tomater medelvärde - efter eget gottfinn (lika mängd);
• dricksvatten - vid bedömning;
• vinäger - 2 stora skedar.

Förbered ingredienser

För att få en välsmakande gurkor och tomater i en aromatisk marinad, bör ske i etapper. Först krävs för att förbereda grönsaker.

Små gurkor spridit sig till bäckenet och häll mycket kallt vatten. I sina grönsaker stå i flera timmar. Allteftersom tiden går, de omsorgsfullt tvättas och skär pupochke.

När det gäller tomater, skölj dem noggrant i varmt vatten. Samtidigt se till att tomaterna var i ett stycke, utan skador.

Även en separat process och alla övriga ingredienser. Vitlöksklyftor rengöras och torkas paraplyer dill blad av körsbär, svarta vinbär och pepparrot tvättas noggrant och skållas med kokande vatten.

Bilda ett mellanmål

Nu vet du hur det är nödvändigt att förbereda gurkor och tomater för vintern. Recept inlagda snacks kräver en två- eller tre-liters burkar. De tvättas med soda och sedan steriliseras över ånga. Vidare på botten av behållare sprids på några blad av körsbär, svarta vinbär och pepparrot. Även placeras i burkar vitlöksklyftor, kryddpeppar och torkade dill paraplyer.

Efter denna procedur vidare till beräkning av grönsaker. För det första förberedda behållare väl placerade små gurkor. Fylla burkar bara hälften, spred de tomaterna. Det är därför nödvändigt att tomaterna inte brista, men förblev i form av en helhet.

Vi gör en marinad och konserv grönsaker

Så snart bankerna kommer att fyllas med sina vanliga hälla kokande vatten och får stå i 11 minuter. Efter hälls tid vatten i en djup kastrull och sätta tillbaka på plattan.

Tillsats till den saltlösning socker och salt, koka det i en minut. Därefter avlägsnas vatten från plattan och tillsätt vinäger.

Förbereda en smaksatt marinad, det hälls i bankerna (upp till det övre högra hörnet). Därefter rulla behållare med användning av tennlock, som är försteriliserad i vanligt vatten.

Turning upp och ner arbetsstycket, är de täckta med en tät filt. Två dagar senare ett mellanmål skickas till källaren.

Hur man presenterar på bordet?

Gurka och tomat marinerad på vintern, kan du ta med till bordet först efter 6-8 veckor. Om du öppnar ett mellanmål i förväg, kommer det att bli frisk, eftersom grönsaker inte har tid att matas med dofter saltlösning.

Tjäna marinader önskvärda till tabellen endast efter kylning. Snack som presenteras i små kremanki tillsammans med den första eller den andra varma rätter.

Sallad "Gurkor och tomater" för vintern: recept

Ovan presenterade vi det enklaste sättet att skörda tomater och gurka. Det bör dock noteras att de flesta av hemmafruar föredrar att inte bara marinera grönsakerna och göra dem läcker och näringsrik sallad.

För att genomföra detta recept behöver vi:

• gurkor, paprika och tomater färska - 2 kg;
• bittra lökar - 700 g;
• salt - 3 stora skedar;
• Brännande peppar - en liten pod;
• fint socker - en stor sked;
• solrosolja - 55 ml;
• Färska morötter - 800 g;
• vinäger - 3 stora skedar.

Vi bearbetar grönsaker för sallad

Hur kan man hantera med gurka och tomat för vintern skörd? Första grönsaker noggrant tvättas, klippa och ta bort naveln är inte mycket tjocka skivor. Vid behov kan det vara färdigskurna skal.

När det gäller tomater, de fyller med kokande vatten och efter en kvarts timme skal bort och mals till mäsk av nedsänkning mixer.

Också en separat ren paprika och bitter glödlampa. Dessa ingredienser hackad medelstora kuber.

Till vintergrönsakssallad var särskilt närande, honom vara säker på att lägga till morötter. Hon gned på ett grovt rivjärn.

Värmebehandling av snacks

Innan bevara sallad för vinter grönsaker bör utsättas för en värmebehandling. För detta ändamål, en stor container. I sin tur sprider gurka, paprika, morötter och lök. Nästa, häll tomatsåsen ingredienserna och i brand.

Regelbundet blanda produkter, deras kokning. Sänk elden i en skål tillbordssalt, jord peppar, solrosolja och fin socker. I denna del av sallad är beredd på låg värme i ungefär en timme.

När tiden för naturliga ingredienser, häll vinägern. Återigen rör grönsakerna och koka dem i ytterligare 4 minuter.

Hur man bevarar en sallad?

För att bevara av grönsakssallad för vintern rekommenderar vi att du använder en 1 liter. De rengöras och steriliseras. Även separat framställd plåtkåpor.

Bearbetade behållare, är den fylld med varma grönsaker massa. Därefter banker rulla och belagd med tät handduk.

Lämnar sallad vid rumstemperatur under en dag, tas det bort i en källare. Om denna premiss du inte kan arbetsstycket hållas i en mörk garderob.

Hur man använder?

Till vegetabiliska mellanmål att matas med aromer av kryddor och kryddor, är det nödvändigt att upprätthålla en sluten en och en halv månad. Efter denna tid är ämnet kyls och sprids i kremanku. Tabellen presenterade sallad med en bit bröd och varma rätter.