Hur man frysa aprikoser på vintern?

Mogen saftig aprikos - är en riktig förråd av vitaminer. Ljust orange frukt är en källa för pro-vitamin A - antioxidant, vilken är aktiv i kampen mot cancerceller, såväl som järn, ökar hemoglobin och kalium som behövs för förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar. Från det konserverad fruktkompott för vintern, göra konserver och sylt. Men för att hålla alla näringsvärdet av färsk frukt, är det bättre att frysa aprikoser.

Är det möjligt att frysa aprikoser?

Frysning som en metod för lagring av frukt och grönsaker är snabbt ersätter den välbekanta för alla bevarande. Den största fördelen med de frysta produkter är att de alla är användbara vitaminer och mineraler. Men inte alla frukter och grönsaker hålla sina smakegenskaper under påverkan av låg temperatur. Om och hur man frysa aprikoser på vintern?

Process för frysning av frukt har sina egna egenskaper. Aprikoser kan frysas, men ofta är det deras rädsla värdinna att skicka i frysen. Vilka svårigheter? Aprikoser, som plommon och persikor under påverkan av enzymer mörkare och förlorar sin vitamin C. När upptining, förlorar de inte bara färgen utan även formen, har ett oattraktivt utseende.

Till aprikoser bevarat sin underbara bärnstensfärg, måste du ta hänsyn till alla nyanser av när de fryser. Vi pratar om det senare.

Näringsvärde frysta aprikoser

För dem som tvivlar om frysta grönsaker och frukter, eller bättre att föredra bevarande, bör det noteras att i första hand och vitaminer i sin helhet, liksom i färska aprikoser. Vad kan sägas om konserverad frukt.

Frysta aprikoser - ett bra verktyg för att förebygga och behandla beriberi, hjärtoregelbundenheter, anemi. Tack vare denna frukt toxiner och överskott kolesterol avlägsnas från kroppen försiktigt och noga, och lågt kaloriinnehåll (endast 45 kalorier per 100 gram) gör den till ett utmärkt verktyg för att minska övervikt.

Människor som har avvikelser i hjärt-och tarmsystem, är förstoppad, aprikoser måste äta 100 gram per dag. Och tills det var en säsong av färsk frukt, frysta skulle vara en verklig välsignelse i vinterkylan.

Hur man frysa aprikoser på vintern? avslöjar hemligheterna

Innan starten av frysning livsmedel bör vara bekant med funktionerna i ditt kylskåp. Oavsett hur låg regimen temperaturen stöder frys, hållbarheten av frukt och grönsaker beror på. Han markerade ett visst antal snöflingor på kylskåpsdörren. Exempelvis vid en temperatur av 18 grader under noll lagringstid av 12 månader. Detta läge indikeras med tre snöflingor. Ju högre temperaturen i kammaren, desto mindre tid det kan hållas i frysta livsmedel.

Hur frysa aprikoser? Till att börja med måste de vara väl tvättas och torkas, så att processen att frysa frukter inte sitter ihop. Dessutom bör de förklippt när de planerar att använda: kuber, skivor eller ges en annan form. Rena och torra aprikoser är placerade på brickan i ett enda lager, fryst. Sedan förs in i påsar eller behållare.

Vad frysa aprikoser: i en behållare eller förpackning?

Det bör omedelbart noteras att vanliga plastpåsar för långtidslagring av frysta produkter inte kommer att passa. I det här fallet, hur man frysa aprikoser på vintern? Det finns speciella paket och plastbehållare med avdelare för lagring av olika frukter och bär. Paket för frysning är så starka att de till och med kan hälla soppan.

En viktig punkt i lagringsprodukter är att de måste undertecknas. Detta gör det möjligt för två liknande förpackningar eller behållare, välj en som lagringsperioden avslutas tidigare.

Hur kan frysa aprikoser? Vad är chockfrysning?

Frukt kan skördas på olika sätt i frysen. Först av allt, de är frysta med socker eller utan sliten eller hela. I det första fallet, aprikoser, urkärnade sattes i slutna led i en behållare och hälls socker. Nött frukt framställd på ett liknande sätt. Bara aprikos blandningen omrörs med socker i förväg.

Frukten, som är frysta i en ren form, utan tillsats av ett konserveringsmedel bör helst undergå snabb bearbetnings låga temperaturer. Inom industrin sådan chockfrysning kallas och utförs vid en temperatur av 50 grader under noll. I denna struktur av frukten och dess användbara egenskaper bevaras på högsta nivå. Hem kylskåp inte har en sådan funktion. Maximal frystemperatur i hemmet är 24 minusgrader.

Behöver jag tina aprikoser?

När frysning livsmedel bör vara snabb, är den omvända processen, tvärtom, långsamt. Aprikoser bör tinas i kylskåp, flytta till behållaren eller förpackningen av kameran dagen före den planerade användningen. Möjligt för detta ändamål att använda mikrovågsugnen. Men då finns det en stor risk för överhettning och även laga grönsaker.

Aprikoser skördas utan socker, omfattas inte av att frigöra. De måste användas omedelbart.

Frysta aprikoser för kompott

Frukt för kompott skörda lättare. Men hur man frysa aprikoser, så att de behåller sin näringsvärde även varmt?

Först av allt, efter tvätt frukten inte bör skynda sig att agera, och det är nödvändigt att vänta lite. Aprikoser bör vara bra att torka, så att inte hålla ihop. För kompott frukt skalade och frön. Aprikos fryst direkt från benen, och omedelbart innan du skickar den till kokande vatten dras ut ur frysen.

fryst halvor

Oftast frysta aprikos halvor. När allt kommer omkring, att placera benen i behållaren, sedan lägga till dem i en kompott, ingen idé. Hur man frysa aprikoser halvor?

Frukt är noggrant tvättas, obsushivayut. Nästa rensas från stenar och staplade i facket för snabbfrysning. Efter en tid kan de läggas i ett särskilt paket, vilket skapar ett vakuum i den. I smaken aprikoser är inte på något sätt sämre än färsk.

Aprikoser, frysta med socker

Dessa frukt efter upptining är mjuka, ful och vattniga konsistens och smak. För att förhindra detta, de rekommenderas att skörda med socker eller sirap. Genom dessa två metoder inte kan spara i form av frukt, deras smak och ljust orange färg. Hur man frysa aprikoser på vintern med socker?

För att göra detta, mogna frukt fasta behöver bryta sig in skivor och ta bort fröna. Sedan strö dem med citronsaft, späddes med vatten i ett förhållande av 1: 1. Förbereda en plastform. Hur man frysa aprikoser i behållare? Frukt måste sättas i rader i förberedda behållare växelvis sprinklersystem dem med socker. Skicka sedan behållarna i frysen.

Aprikoser med socker kan skördas inte bara halvor, men i form av sliten. Den resulterande purén är bra att använda för att göra milkshakes, yoghurt och andra desserter. Hur man frysa aprikoser på vintern med sockret på det här sättet? För detta mjuka mogna frukter triturerades genom en sil, tillsätt citronsaft för att bevara färgen, blandas med socker och ett skifte i behållaren för frysning. Lagra så mycket som planerade villkoren för din kylskåpstemperatur. Upptinade container aprikoser används omedelbart förhindra återfrysning. Nu när du vet hur man frysa aprikoser med socker.

sirapen

Vackra och läckra aprikoser, inte sämre näringsvärde av färsk frukt, erhålls om före iskallt hälla dem med sockerlag. För dess framställning kommer att behöva 400 gram socker, 0,5 liter vatten och 2 matskedar av citronsaft. Detta är en annan beprövad recept för läckra frysa aprikoser.

Frukter bör tvättas, torkas, bröt på mitten och ta bort fröna. De renade aprikoser sätts till en behållare som redan kylts ner och hälldes sirap framställd av socker, vatten och citronsaft. Därefter kan kapaciteten skickas till frysen. Den maximala hållbarhetstid aprikos är 12 månader.

Frysta aprikos puré för baby

Frysta aprikoser kan vara användbart fruktpuré. Denna produkt är beredd utan socker, och dess fina konsistens gör det möjligt att använda den som en första måltid. Hur man frysa aprikoser på vintern för barnet på rätt sätt? Receptet för beredning är helt enkelt:

1. Aprikoser (ca ett kilo) för att tvätta och städa upp i skinn och ben.
2. Vik grönsaker i ett durkslag, att fixa det på toppen av den kokande pan och täck med ett lock. Detta måste göras för att bli den mest bär, och den färdiga mosade fått en enhetlig struktur.
3. Efter 5 minuter, pannan av värmen, låt svalna, sedan stuvad aprikoser vispa mixer tills en mjuk massa. För en mer flytande konsistens bör läggas till frukten par bords lodge vatten från pannan, där ångande alla höll frukt.
4. En matsked mosade häll i formar för is.
5. Skicka i frysen i minst timmar.
6. Efter den angivna tiden behållaren för att styra isen ut ur frysen, botten häll varmt vatten, sedan tärningar väl avvika från dess väggar.
7. Sätt klar aprikos is i speciella påsar för frysning och användning vid behov.

För ett barn som är äldre än tre år framställning mosade med socker i en takt av 200 g sand per 1 kg aprikoser.

Recept med frysta aprikoser

Beroende på vilket sätt frystes aprikoser, används de för beredning av olika desserter och så saftiga pålägg för kakor. Frukt med ben endast lämplig för kompotter, sliten med socker - för glass, yoghurt och keso desserter. Från frukt skördas med socker och fylld med söt sirap, för att bättre baka en god kaka.

Att förbereda aprikos kakan behovet av att ta 3 ägg och slå dem med en mixer med ett glas socker pösigt lätt vikt. Sedan lägga 30 gram smält ouppvärmd smör och 3 matskedar gräddfil. Fortsätt att slå i ytterligare 5 minuter. Efter det, 1 ½ koppar mjöl, tillsätt ägg blandningen och rör spade tesked bakpulver och vaniljsocker.

Förbered en ugnsform: lägg ned på bakplåtspapper eller fett med smör och strö över mjöl. Häll smeten i formen, topp med aprikos halvor. För att göra denna kaka behöver frukt, inte varvas med socker. Pre upptinade aprikoser är inte nödvändigt. Baka vid 180 grader i 50 minuter. Viljan att kolla med en tandpetare.

Vilket sätt att frysa aprikoser bättre recensioner

Innan du börjar frysa frukt och grönsaker, bör överväga hur de ska användas. Någon kylning metod har sina fördelar och nackdelar. Varje person bestämmer sig hur man bäst att frysa aprikoser.

Ofta i olika forum och kulinariska platser hostess dela recept och recensioner av metoder för att skörda grönsaker och frukter och options verktyg för att underlätta denna process. Till exempel, för aprikos puré för vintern bättre för barnet fryser i omgångar i formar för is och engångskoppar. Bli inte alltför ramma påsar eller behållare för att fylla upp till toppen. Oanvända samtidigt frukten inte rekommenderas att åter frysa.

Korrekt skördade aprikoser som omfattas av lagringstiderna kommer att bli en riktig höjdare under den kalla årstiden. På vintern frysta frukter kommer att ha en stärkande effekt på kroppen och bli av med den tidiga våren beriberi.