Hur man gör grill lax?

Kebab lax ut mycket välsmakande, saftiga och fet. Denna rätt är perfekt för en familjesemester, som äger rum under sommaren eller vid en datja. På grund av de höga kostnaderna för röd fisk som middagen kommer lite mer än en grill med fläsk, nötkött eller lamm. Dock är alla de pengar som spend värt.

Hur man gör spett lax på grillen

Nödvändiga ingredienser:

• Mogen citron - 2 stor frukt;
• lax kylda eller frysta - 4 kg (eller en stor bit);
• lavrushki ark - 5-8 stycken,.
• svartpeppar i en stor ärta - 15 st.
• Torkad dill, persilja och purjolök - på vilja och smak;
• stora färsk lök - 3 st;.
• kryddpeppar röd - 3-5 nypor;
• jodsalt liten - 2 små skedar;
• alla kryddor till fisken - smak;
• Olivolja - 35 ml;
• kokt potatis, färska örter och grönsaker - att leverera till tabellen.

Behandlingen av fisken

BBQ lax erhålls saftigare och inte falla sönder under stekning på kol, om den primära produkten köptes färska. När du köper en sådan dyr fisk bör ägna särskild uppmärksamhet åt sina gälar (bör vara en ljusrosa), ögon (ingen dimma), mage (ingen gulfärgning) och köttet själv (måste vara elastisk och ljusa färger). Efter förvärvet av lax är det nödvändigt att tarmen, ren fördelar, samt att bli av med fenor, svans och huvud (av dem kommer att visa sig läcker örat). Ytterligare fisk kräver att strimla stora biffar till en tjocklek av 3 cm. Om du planerar att göra shish kebab på spett av lax, och inte på nätet, bör bitarna återigen delas i hälften. Så de kommer inte att hänga och stek väl.

Grillspett av lax: marinaden och tillagningsprocessen

Innan du göra en god och smakrik maträtt är fisk rekommenderas för ett par timmar in i sur sås. För att skapa behovet av att ta en keramikskål, pressa och hacka till en mogen citron, några lökar, lagerblad och häll olivolja, till iodized salt, alla kryddor, svarta prickar, röd paprika, torkad dill, persilja och purjolök. Samtliga produkter ska blandas, sedan smeta dem varje bearbetat biff.

värmebehandling

BBQ lax gjort 2 gånger snabbare än en liknande maträtt av köttprodukter. Således är grillen som krävs för att bygga en brand från ek eller björk, och efter uppkomsten av brikettgallret att sätta på den. Nästa på grillen kräver noggrant sätta biffar marinerad fisk. Att bereda en sådan produkt på varje sida bör inte vara mindre än 10 minuter (beroende på de glödande kol). I detta fall är det önskvärt att regelbundet vända laxen med hjälp av pincett.

Hur man kan föra till bordet

Färdiga grillspett av fisk bör noggrant sätta på en stor tallrik, och sedan de heta nuvarande gäster eller familjemedlemmar. Sådan fet och saftiga maträtt nödvändigtvis lämna vitt bröd, kokt potatis och nyplockade örter och grönsaker (bland dem kan göra en sallad och fylla den med solrosolja).