Hur man gör pumpa leker på vintern

Redan en av den välkända pub som han kan "kasta" squash kaviar - en kalorifattig produkt. Denna kaviar är användbar i urolitiasis med nedfall av oxalat och urat, i strid med purinmetabolism i kroppen. Märg hjälp härleda vanligt salt och överskott vatten, rekommenderas för diet för gastric sjukdomar.

Culinary värde squash är unga, när huden är mjuk på dem, och fröna inte utvecklas. Längden av sådana zucchini till 20 cm, vikt till 1 kg. Unga squash - en mycket känslig produkt, och de lagras upp till 3 dagar hemma. På sommaren kan du laga olika rätter av zucchini. Zucchini stekt, stuvad, kokt och bakade. Winter squash marinerade ämnen och göra ägg. Hur man gör pumpa kaviar, som skulle hålla användbara kropps ämnen - vitaminer, mikro, organiska syror?

Recept Pumpkin kaviar mycket, men de viktigaste ingredienserna för dess framställning - zucchini, vegetabilisk olja, lök, morötter, paprika, tomater. Naturligtvis den dominerande mängden zucchini, andra inte mindre användbara grönsaker, squash kaviar kommer att ge färg för att berika smaken. Du kan koka ägg endast zucchini, men håller med om att resten av grönsakerna inte kommer att förstöra produkten - det kommer att bli gott.

Hur man gör pumpa kaviar? Mycket enkelt, om du lyssna på några råd. Först måste du kokkärl med en tjock botten, åtmin lång ångkokta grönsaker inte bränns. För det andra måste du ta bort en del av saften av zucchini för att minska vattenavdunstning process. För att göra detta, bläddra igenom förberedda zucchini genom en köttkvarn, tillsätt lite salt och ställ åt sidan för en halvtimme åt sidan för att bättre separerade juice. Tappa saften frigörs (förresten, kan du dricka färsk juice - det är mycket användbart).

Hur man lagar pumpa kaviar hemma - den mest enkla, inte för långtidsförvaring och för sommarbordet?

2 kg zucchini-Zelentsov behovet 4 msk. l. olja (naturligtvis, vegetabilisk), morötter 2 st. medelstora, paprika 2, 3 små mogna tomater, kula lök 1-2. Vi förbereder grönsaker - min, ren, min rygg i kallt vatten, ger vattnet rinna. Zucchini avlägsna överskott juice. I en djup gjutjärn stekpanna värma upp smör och utelämna det hackad lök, obzharivaya öppenhet. Om du vill lägga lök rivna morötter, stek i 10 minuter. Fäster lök och morot finhackad paprika (utan frön och kärnor av) fry 10 minuter under omröring. Tillsats zucchini, koka i ca 30 minuter utan lock, omrörning periodiskt. Riv tomaterna och tillsätt grönsakerna. Fortsätt att sjuda tills de är mjuka, glöm inte att röra. Om vätskan i vaden är inte tillräckligt, stänga skålen med ett lock. Låt svalna vegetabilisk blandning. Missa i en köttkvarn med gallret, tillsätt salt efter smak. Rör om väl - ägg redo. Den akuta av smak och arom smaka kaviar Ge dina favorit kryddor.

Nu, hur man gör squash kaviar för vintern. 3 kg zucchini, skalade och frön, måste du ta 3 stycken av grönsaker medelstora: morot, lök huvuden, paprika, mogna tomater, persiljerot. Cooking - vegetabilisk olja 1 kopp. Salt och socker efter smak. Vinäger 70% - 1 msk Grönsaker, ren, tvätta, rullar i en köttkvarn och bryts ner i separata skålar. Med zucchini samman överskott juice. Lök skuren i tärningar. Pepper (utan frön), skuren i skivor. I en kastrull med 2 matskedar olja squash sjuda, avtäckt, för att förånga fukt. Pannan värma den återstående oljan och passeruem båge växelvis tillsats därtill morötter, paprikor, tomater, persilja. Vi försöker tillgänglighet. Den spridda zucchini vegetabiliska ragu på lök, paprika, morötter och tomater. Rör om. Simmer, täckt i 10 minuter, tillsätt salt och socker - efter smak. Ta bort från värmen och kyl till 40 grader tempreratury slipa mixer och sprids i en kastrull. Koka och upphettades i 10 minuter.

Hur man gör pumpa kaviar till den hölls under en lång tid? De färdiga varma ägg häll vinägern och rör om väl med en träsked. Ägg delas upp i steriliserade burkar, rulla upp på ett tillförlitligt sätt steriliserade lock. Sätt burkar samosterilizatsii "under pälsen" före full kylning. Banker med kaviar förvaras på en sval plats.