Hur man koka sås för 'Caesar'

Sallad - alla favorit, en mycket användbar och lätt maträtt. Det kan levereras i både kallt och varmt. Sallad recept, det finns inga särskilda restriktioner. man behöver veta - produkter bör kombineras med varandra. Mycket viktigt tillägg till sallad - det verkligen sås. Du kan laga flera delar, men använder olika såser för fyllning, för att se hur smaken av sallader kommer att dramatiskt annorlunda sinsemellan. I den här artikeln tittar vi på hur man gör en sås för den populära och älskad av många italiensk sallad "Caesar". En mängd olika alternativ. Det beror helt på smakpreferenser, men en förutsättning för korrekt beredd sallad är dess fyllning.

Sauce "Caesar" består av ett ganska stort antal produkter. Om du bestämmer dig för att laga mat, du, förutom de ingredienser som behövs mer och mixer. Alla komponenter kommer att slå att konsistensen var enhetlig och delikat smak.

Nu ska vi se hur man gör sås. Vi behöver en hönsägg, dijonsenap, citron, vitlök, ansjovis, parmesan och olivolja. Slå ägg, sedan tillsats därtill en matsked senap, två små vitlöksklyftor, ¾ citron, 5 ansjovis (de kan ersättas med vilken som helst liten fisk salt). Vi minskar hastigheten och hälla en tunn stråle, 170 g olivolja. Det klassiska receptet innehåller nödvändigtvis Worcestershire sås. I slutet lägga parmesanost, riven mycket fint. Sauce "Caesar" är klar.

Ett av alternativen av sallad, som du kan fylla med vår underbara sås, ovanligt enkel. Hemligheten i själva verket (är allt här komplett utan krångligheter) inte sallad ingredienser och tillsatser i form av förband. sallad fint spridda på en stor tallrik. Top distribuera skär i tärningar, stekt i vegetabilisk olja, kycklingbröst. Special rivjärn skuren i tunna skivor av parmesanost. Tankning "Caesar" - ett bra komplement till denna enkla och läckra sallad.

Sallad "Caesar" är ganska ung. Han syntes i början av förra seklet. dess popularitet bara ökar för varje år, eftersom de olika produkterna som ingår i sallad och sås "Caesar" är verkligen gränslös.

Inledningsvis var sallad serveras i en något annorlunda form. Maträtt, som läggs ut i en sallad, gnuggade med vitlök. Det placerades salladsblad, tätt följt av ägg och krutonger. Tankning "Caesar" var från dessa ägg, tillagade på ett halvflytande tillstånd, och Worcestershire sås, citronsaft, olivolja och parmesan. Det är värt att notera att skaparen av denna maträtt, Tsezar Kardini, kokt ägg såsen på ett originellt sätt. För att få rätt konsistens under tillagningen innan bort ägg i kokande vatten, stack det hans del trubbig nål placeras i pannan och vände omedelbart. Vänta lite, jag bort ägget från pannan. Om du följer hans exempel, du får vad du behöver.

Jag skulle vilja erbjuda en liten bit bort från klassikerna i beredningen av salladsdressing. Ganska svårt att hitta att Worcestershire sås, så vi kommer att försöka göra en sås "Caesar" något annorlunda.

Grunden är naturligtvis kommer att göra ägg. Koka dem, som gjorde Cardini. I en mixer, slå ägg, för att pressa ½ citron, 2,5 msk fint riven parmesan och vispa väl. Därefter sänder i en mixer en matsked sötaktig senap, häll olivolja (det behöver vi 120 g). Korrekt kokta sås nästan fördubblats. Det är allt visdom!

Såsen "Caesar" kan också tillsättas balsamvinäger. Om du älskar Thai fisksås, tillsammans med "balsamico" och svartpeppar det kommer att bli ett original ljud i bensinstationen.