Hur man steka kyckling ben i en kastrull som kom ut läcker

Många av oss tvingas till åtta timmar om dagen att spendera på jobbet, men också att uppfostra barn, att idrotta och ge lite tid hobby, uttrycka sig själv och utbildning. Ofta har vi ingen tid att stå vid spisen och vygotavlivat olika arbetsintensiva rätter. Men ibland själen frågar välsmakande och butiken beredd mat, tyvärr är det inte. Det är då vi räddade och kyckling, och mer exakt, sin del av split. Vingar, bröst, trumpinnar, kvartal ... Men idag ska vi lära dig att steka kyckling ben i en stekpanna.

Vad är denna del av slaktkroppen var och varför vi tar det för stekning? Leg - en shin till låret. I själva verket hela benet och utan den nedre delen, ben. Bröst är utan tvekan en diet, men när stekning det blir något torrt. Quarters är ojämnt redo. Fans av magert kött kan ersättas med skinka på smalbenet eller vingar. Försök att inte köpa fryst och kyld fjäderfä. Och om du gör ett val mellan broiler och hönsfarm, då en hel del beror på hur elden. Kycklingklubbor i en stekpanna bäst erhållas från fabriksålders kycklingar. Deras kött är mindre tät och väl bakat genom insidan.

Min första bitar av kyckling noggrant. Hur att steka de kycklingklubbor i pannan så att de var särskilt välsmakande? Vi behöver marinera dem först. Om du lägger kycklingen i smör i pannan och det kommer att vara där beströs med kryddor och salt, kommer att släppas så att huden är alltför svår, och köttet är helt färska. Därför är det nödvändigt att ge det tid att suga. Om du inte kan vänta med att sitta ner vid bordet, åtminstone för femton minuter. Men det är bäst att lämna benen i blöt i en timme.

Marinader kan vara mycket olika - från en enkel blandning av salt och svartpeppar att utarbeta kombinationer. Till exempel med vitlöksmajonnäs. Eller med honung senap. Eller krydda "till kyckling", lite gurkmeja. Eller exotiska indisk krydda "Garam Masala". Försök också att stå emot de bitar i sojasås. Marinad inte bara mjuka köttet, men också ge skålen den rätta tonen: anbud, saftigt och kryddig. Detta - den viktigaste hemligheten med hur läcker stekt kycklingklubbor.

Och här värmebehandling beror på dina smakpreferenser. Någon som gillar zazharistuyu skorpa, nästan krispigt skal. Andra föredrar en delikat mjuk sandpapper. Från detta och beror på hur att steka kyckling ben i en stekpanna. I det första fallet, att betningsstadiet smörja kyckling med vegetabilisk olja. Sätt på elden en gjutjärn stekpanna. När hon är glödande, sätta ben. Fry på båda sidor på hög värme tills den önskade solbrännan visas. Häll sedan solrosolja, för att minska gas, omslag. Du måste stänga av trä sked, gaffel och försöka tillgänglighet. Om stickstället inte Ichor och klar juice, sedan steka kyckling ben.

Men om du vill försvaga kolesterol attack på din lever, måste du agera mycket annorlunda. Häll i pannan lite olja, värm den och sedan försiktigt sandpapper upp, sprida kyckling. Fem minuter stek dem på medelvärme, sedan vända skulderbladet. Minskning av tanklocket och lock. Femton minuter senare vända andra gången och efter en kvart - i den tredje. Om det är nödvändigt, lägga bränsle. 5-10 minuter tills kokta du kan lägga till stekpannan lökringar. Det kommer att ge skålen en kryddig touch. Tja, nu vet du hur man steker kycklingklubbor som vände välsmakande och ovanliga.