Italienska köket: spaghetti och pasta bolognese

Du vill att behandla barn och make läcker italiensk maträtt? Sedan koka pasta för dem för middag eller lunch. Vi erbjuder dig två intressanta och enkel i utförandet av receptet.

pasta Bolognese

Mat set (baserat på två portioner):

• 100 g nötlever;
• en lök;
• 200 g av varje pasta;
• vitlöksklyfta;
• 150 g av skinka;
• halv morötter;
• 2 h. L. vegetabilisk olja;
• 5 Art. l. rött vin;
• 2 koppar nötkött buljong;
• 1 h. L. vetemjöl;
• 1 msk. l. tomatpasta;
• kryddor.

Hur man lagar spagetti bolognese:

1. Tvätta och rengör grönsakerna. Lök, morötter och vitlök skär i tärningar. Vi slipar levern och bacon - du kan även tärningar. Sätt levern i en stekpanna och stek i lite olja. Tillsätt sedan hackad vitlök, lök och tomatpuré. Laddat med lite olja. Yngel 5 minuter. Skicka till pan morötter och skinka. Hälla en förberedd och bringas till kokning buljong. Koka 10 minuter. Lägg levern skärs i bitar.

2. I en separat panna fry mjöl nödvändigt, kyla den, och späddes sedan med en liten mängd buljong (kyld). Detta Häll också vin. Den resulterande blandningen försiktigt lägga till pannan med gryta. Cook 7 minuter.

3. Det återstår att koka pasta. Denna process tar vanligen 10 minuter. Fördela makaroshki på två plattor. Sätt den övre delen av gryta. Dekorera med hackade örter. Så, pasta bolognese redo att äta. Smaklig måltid!

Spagetti bolognese med svamp

Ingredienser (per 4 portioner):

• 300 ml grönsaksbuljong;
• Vitlöks - 2 klyftor;
• 350 g av en svamp;
• knippe persilja;
• En medelstor lök;
• 2 h. L. basilika (torkad);
• 400g konserverade tomater;
• spagetti;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.

Spaghetti bolognese ställdes enligt följande:

1. Rensa lök och vitlök. Vi mala dem och skicka dem till pannan. Lätt steka använda smör. Tillsätt svampen 2/3. Blanda ingredienserna. De gröna vill hacka och skicka den till pannan. Stek grönsakerna i 10 minuter.

2. Till skålen var ljus och doftande, är det nödvändigt att tillsätta tomatpuré och basilika. Vi förbereder en gryta i ytterligare 2 minuter. I slutet strö hackade örter.

3. I en liten kastrull, koka spagetti, sedan fördelade på plattor. Sätt den övre delen av gryta.

Tips för matlagning pasta

Varje hemmafru vill alla rätter är utsökt aptitretande. Men med pasta missar ibland. De kokas mjuka, stick, vrida skålen i en enda röra. För att undvika sådana problem, är det nödvändigt att följa vissa regler. Här är några av dem:

1. För varje 100 gram pasta ta 100 ml vatten 10 och salt. I två delar av 225 g av produkten kommer att räcka.
2. Kasta saltad pasta i förväg och fördes till det kokande vattnet. Viktigt inte smälta dem. Annars kommer det att röra.
3. Omedelbart sprida sig till en kastrull full med makaroner. Olägenhet bara en gång - i början av matlagning.
4. När du lämnar spaghetti i kokande vatten, du behöver lite press på dem, driver i vattnet. På bara några minuter av matlagning den nedre delen av produkten obmyaknet, vilket innebär att det är lätt att lämna botten av pannan.
5. Lägg ut spaghetti skålar bästa speciella tång. Vi lyfter dem högt över skålen för separation av en del från huvuddelen. Med hjälp av en gaffel, kan du göra en "bo" av spagetti.
6. Vid tillagning pasta är ett mellansteg, medan deras framställning bör minskas med 2 gånger.
7. Spaghetti inte hade torkats bör det lämna dem lite vätska.

efterord

Nu vet du hur man lagar spagetti och pasta bolognese. Under förutsättning att alla regler som beskrivs i artikeln, har du en god och smakrik maträtt är inte värre än i italiensk restaurang. Lycka till i den kulinariska företag!