Jellied kyckling - bordsdekoration

Den festmeny tabell innehåller ofta jellied kyckling, stör, språk. Denna maträtt är älskad av många, och ändå är det bekvämt eftersom den är upprättad i förväg, som ska reglera och hårdna. Annan plus fyllmedel är att det förbereder på gelatin, som visar fett från kroppen, och därigenom minska de negativa effekterna av en generös fest fest.

Aladåb kycklingar kan kallas kost maträtt, det är låg fetthalt och gelatin användbar för personer som lider av sjukdomar i lederna.

Varje värdinna sina hemligheter av matlagning kyckling aladåb, men i hjärtat av alla recept - soppa, kokt kött och gelatin.

Gelatin lösning för att framställa en fyllmedel i enlighet med anvisningarna på förpackningen, men som rekommenderas av erfarna kockar, är det nödvändigt att ta lite mer till filler blev starkare:

Så inför festen innan för att förbereda aladåb av kyckling, koka rik hönsbuljong. För detta ändamål, 500 gram kyckling eller kycklingklubbor eller fyll bedryshek en liter kokande, saltvatten med lök och morötter (ett stycke), kryddor (lagerblad, svartpeppar - 5-7 ärter). Kött sätta i kallt vatten efter kokning Koka mindre än en timme vid låg värme. Med starka kokande buljong kan vända grumlig.

Ta sedan ut köttet och filtrera buljongen. Kött kyldes, rengöras från skal, ben, brosk, skuren i små bitar och placerades i en emalj behållare för ett kylskåp. Redskap kan vara olika, ännu viktigare, bör botten vara rak och slät. Kokt morötter, skurna i cirklar eller stjärnor, sätta kött, lägga kvistar persilja.

Pan buljong uppsättning på låg värme, och en tunn ström av hälla i gelatinlösning. Rör om blandningen tills det första tecknet på att koka, och off: overboiled gelatin förlorar sina gelningsegenskaper hälften.

Buljong med gelatin fylla med kokt kött så att den sprids jämnt i plåstret. Täck med en trasa och sätta på en sval plats. Två timmar senare filler kan sättas i kylen i 5-7 timmar. Innan servering försiktigt vända gelé kycklingar på en vacker platta.

Detta är den enklaste receptet, men det kan vara komplicerat, vilket gör skålen mer delikat och vacker, som en flagnande filler kycklingar.

Buljong och koka köttet på samma sätt som i föregående recept, men köttet är vevas köttkvarn. Blanda malet med majonnäs, fylla halv buljongblandningen och gelatin. När gelé hårdnar läggas ovanpå skurna bitar vackert inlagd gurka (3 st) eller en halv citronskivor och fyll den andra halvan av gelatinlösningen. En sådan tvåskikts kyckling gelé är bättre att göra i portionsformar.

Language (nötkött, kalvkött, fläsk), kokt eller jellied alltid ansetts vara en gourmetmåltid. Version av receptet, hur man lagar jellied språk föreslås här kan kallas en klassiker. Språk har en mycket originell smak och konsistens, så att inte kräver några tillägg.

För påfyllning, behöver vi en nötkött tungan, lök och morötter - två stycken, torkade eller färska rötter - persilja, selleri, paprika, kryddor, gelatin - en hastighet av 15 g per halv liter vatten.

Lang, morot, lök, rötter häll varmt vatten och koka under minst två timmar. För en halvtimme tills kokta tillsätt kryddor, lagerblad och salt.

Kokt tunga rengöras från huden och skär i små tunna skivor. Buljongen filtreras. Framställd enligt instruktionsgelatinbuljongen och hälldes i en första uppvärmd till kokpunkt egenskaper.

Jellied tungan, oftast serveras i små portions former. I varje språk och sätta bitar av morötter, häll buljongen och lägg i kylen. Genom tjänade aladåb heta kryddor - pepparrot, senap, Adjika.