Kaka "Madonna" steg för steg recept

De som inte drar sig för bakning, inte lat och är inte rädd för att bråka med det, kommer säkerligen uppskatta moset "Madonna". Den är lämplig för alla tillfällen, från en banal födelsedag och slutar med frodig bröllop. Tar också hänsyn till den mångfald av recept som kakor och krämer, kan vi med säkerhet säga att din tårta "Madonna" kommer vardera.

Det bästa testet för "Madonna"

Grunden för denna delikatess är beredd på flera sätt. Men de flesta människor som har provat det, är det enighet om att den mest framgångsrika recept för tårtor, genom vilket är lite liknar den välkända "honey cake". Man tror att detta ger den mest anbud och otroligt läcker tårta "Madonna". Honung recept utförs för ett par. För detta ändamål är brännaren placeras en behållare med vatten placeras ovanpå skålen med en större diameter för att överlappa paret av utdata. Tre ägg noga striden med en och en halv koppar socker. När blandningen blir vit, tillade tre matskedar mjukt smör (ibland ersatt med margarin, men de flesta kockar inte råd att göra det), de två - naturlig flytande honung och en sked soda. Här är grunden och sätta på ånga. Det är nödvändigt att ingripa kontinuerligt ungefär en fjärdedel av en timme. Ett tecken på att det är dags att skjuta, är uppkomsten av bubblor och gyllene nyans. Gradvis degen för att baka en kaka "Madonna", häll tre koppar mjöl; knådning är klar på bordet när det upphör att hålla sig till händer. Eftersom den bildas lång korv skärs på tvären, och bitarna rullas till tunna kakor. De bakas snabbt - fem minuter till sju.

Kaka "Madonna" utan ägg

Receptet kräver också användning av ett vattenbad. Dl socker vispad till ett skum med en tredje koppar tunga grädde. Lägg sedan till en sked soda, en bit av mjukt smör (åttio gram) och en halv tesked honung. Efter omröring tank med arbetsstycket placeras på samma bad i femton minuter. Sedan störa mjöl, tills degen är elastisk, rulltårtor och baka (ännu snabbare än i den första receptet - minuter tre eller fyra). Obs: hot inte sätta en hög - kan hålla ihop.

Icke-standard deg för kakor

De som inte litar på sig till användning av ångbastu, kan fortfarande baka en kaka "Madonna". Receptet är baserad på en ganska oväntad ingrediens - majonnäs. Anta att du inte förvirrad: han inte ge en specifik smak. Två ägg vispad med ett glas socker i en tjock skum, hälldes halv en sked av släckt soda och majonnäs paketet (250 gram). Allt detta knådas tills den är slät, sedan gradvis hälls mjöl - så mycket att degen var konsistensen oladevogo. Det är en fyllning, så kakor för kakan "Madonna" bakas på en gång, i en låg fett pan. Särskilt lat och kan göra baka en tårta, skär sedan den parallellt med bordsytan.

Olje grädde med kondenserad mjölk

Vi fortsätter till påfyllnings dessert. I princip är det möjligt att smeta gräddbakelser vad du vill, men den mest korrekta blir cake "Madonna" med kondenserad mjölk. Naturligtvis är det möjligt att smörja och en burk (vissa gör), men det kommer att bli mer intressant och godare efter en viss ansträngning. Den vanligaste versionen av krämen är som följer: fyra hundra gram olja i förväg, två timmar, avlägsnades från kylskåpet. Vid tiden för förberedelser bara mjuknar. Olja knackade bländare pösigt och luftig, och sedan vänder något reducerad, och lite i taget lägga den kondenserad mjölk (banken).

Och kan komplicera grädden, till exempel lägga till en matsked kakaopulver - då kakan "Madonna" (recept med foto) kommer att få en chokladsmak. Och du kan i slutet av visp häll en halv kopp fint krossade nötter, valnötter eller mandel.

Kondenserad mjölk med grädde

Om olje kräm för dig zhirnovat, ta en halv kopp grädde och piska tills skummet inte stiger locket. Ange sedan ett glas fett gräddfil - och arbeta med en mixer med hög hastighet igen. Vid ankomsten till homogenitet lägga kondenserad mjölk - och återigen mixern tills du får luft, men en tät grädde.

Grädde med Halva

Samma cake "Madonna" med kondenserad mjölk, men med oväntade tillägg. Vid denna tid, 400 gram mjukt vispat smör, och sedan därtill gradvis hälls pint genomsnittlig fettkräm (20 procent), då de delar av banken kokt kondenserad mjölk. När massan blir slät, tillsätt 200 gram riven (stora eller små - som du vill), solros halvah och häll två matskedar konjak. Cream knådas och gå till handling.

smörkräm

Krämen, som smord kaka "Madonna" inte nödvändigtvis måste innehålla kondenserad mjölk. Du kan ta bara grädden (fetare, inte mindre än 35 procent) och socker: graden av tre skedar med en kulle av sand till 400 milliliter grädde. För smak kan du lägga till en tesked vaniljsocker. Allt som piskade med hög hastighet pösigt densitet: grädden bör inte droppa från corolla. Få samma tårta med vispad grädde, som är så förtjust i Carlson.

gräddfil

Ett annat bra alternativ, med vilken kaka "Madonna" blir mild och god smak. För varje hundra milliliter av fett gräddfil tas matsked socker - på grundval av dessa proportioner, räkna ut hur mycket du behöver för att ta dessa produkter är tillräckligt för hela kakan. För finess och smak av vanilj tillsätts lite, och citronsaft. Allt detta frays eller slå tills slät.

vaniljsås

De som inte bryr sig om att använda vattenbad kan täcka kakan "Madonna" sådan grädde: gnida två ägg med tre matskedar mjöl och två koppar socker, häll i en skål en halv liter mjölk, sätta hackade bitar av smör (en tredjedel av ett kilo) och sätta på bad. Under omrörning, tills kokta krämen tjocknar tjock, kyldes därefter (till hastigheten kan placeras i en behållare av isvatten), slå tills fluffigt, och de utsmetade kaka "Madonna". Receptet, som vi ser, är enkel, men dess förverkligande kräver uppmärksamhet.

Montering kakan

Det är värt att notera att om du fortfarande har degbitar (och de är oftast) bör de inte kastas bort: de också är bakade och mals till flis för dekoration. Byggandet av den förberedda kakan "halvfabrikat" i sin enklaste form är enkel: att lägga upp en hög med kakor, var generöst insmorda med grädde, sammansatta av honom bestrukna sidorna till kanterna på kakor, också hade något att suga. Dekorera toppen beror på din konstnärliga smak och fantasi; kan du helt enkelt strö smula av "defekter" kex, kan du göra remsorna och droppar av smält choklad, kan du använda mandelflarn och kokosflingor.

Men den mest utsökta och utsökt tårta med katrinplommon betraktas som "Madonna". Och många fler läggs till och nötter - talen. Oftast ångade frukt frö obsushivayut och placeras på grädden mellan shortcakes. Om fortfarande i butik och nötter, då de växlar: en tårta som katrinplommon, en annan - nötter.

Vissa verkar oförskämd cake "Madonna" med stora bitar av frukt. Om du håller med om detta yttrande, missar katrinplommon genom en mixer och föra in det i grädden (någon som har valt) i slutskedet av knådning. Du kan också ange och nötter - de är bekvämare att slipa i en köttkvarn. Arom och smak tillsatser salta kvar och blir mjukare konsistens.

Impregnerat färdiga kakan ska vara i kylskåpet, åtminstone över natten.

Alternativ för pålägg och dekorationer

Det finns kockar som insisterar på det faktum att kakan "Madonna" inte är toppad med små maränger, inte riktigt samma sak. Om du är villig att följa deras råd, sedan för att göra den enklaste "bezeshek" kalla äggvita separeras och vispad med strösocker - två skedar lovordade på varje protein. Pulver tillsätts gradvis, visp fortsatte tills en tät massa toppar. Massan avsattes i små rundlarna på pergament och bakades i en ugn vid 140 grader. Cool cookies bör successivt direkt i ugnen.

Men innan du så hårt, kan du för första gången för att köpa en liten butik i maräng, tårta dekorera sin "Madonna" och avgöra i vilken utsträckning de är nödvändiga och harmonisk i den.

Vissa människor tycker inte om katrinplommon, en "highlights" i delikatess vill. För dem kockarna-praktiker uppfann alternativ: på kakorna sätts körsbär (färska tinade eller ottsezhenny från sin egen saft - det viktigaste som kämpar); mycket intressant smak av kakan blir "Madonna", om krämen låg skivor av banan.