Kefir svamp. Tibetanska mjölk svamp Filmjölk

Tibetan mjölk svamp (Kefir svampar) representerar en grupp av symbiotiska mikroorganismer av släktet Zoogloea och bakterier. Denna produkt används ofta för framställning av en produkt som kallas kefir, som kan ätas precis som, och lägga till den i degen för bakning.

Utseende av mjölk svamp

Externt, kefir svamp som liknar den sfäriska kroppen mjölkig, vars dimensioner är i intervallet 1,6 till 2,9 mm. I ett moget tillstånd såsom dess diameter kan vara upp till 4 ex-centimeter.

Historien om svampen som en produkt

Tibetanska mjölk svamp (Kefir svamp), utan snarare historien om dess uppkomst som en kulinarisk produkt, mer än ett sekel. Enligt experter är denna kultur känd för befolkningen på vår planet i tusentals år. Ända sedan urminnes tider, tibetanska munkar att surgöra färsk mjölk i en liten lerkruka. De märkte att samma mjölkdrycken, hälls i samma skål, började surna helt annorlunda. Efter att ha sett detta fenomen, munkarna fick reda på att i deras egenskap fter de tvättades i ett berg flod, starter på kefir svampar ställas på konventionellt och med något tömning. När det gäller rätter med fjällsjöar och dammar, tack vare sin yoghurt blev en helt annan kvalitet och mer behaglig till smaken.

Efter ett par decennier, munkarna kom till slutsatsen att om du regelbundet konsumerar denna dryck, är det möjligt att positivt påverka den mänskliga kroppen. Fördelar med kefir korn låg i det faktum att det förbättrar matsmältningen och har en läkande effekt på organ såsom lever, hjärta, mag-tarmkanalen och bukspottkörteln. I vår tid dessa läkande egenskaper verkar vetenskaplig förklaring.

Kefir korn: fördelar och nackdelar

Som ni vet, filmjölk, göras på grundval av den tibetanska svampen bilda proteinföreningar, som ser ganska lik gäng. På grund av dess läkande egenskaper hos denna dryck i slutet av artonhundratalet den kallades elixir för ungdomar. Och det är ingen tillfällighet. När allt kommer omkring, människor som regelbundet tog honom en ganska lång tid inte ålder, nästan aldrig sjuk och stannade i god fysisk form.

Vi kan inte bortse från att Kefir svamp, som granskar bara positivt, aktiv användning av kliniska specialister i Zürich, som behandlade dem till sina patienter. Så med hjälp av patienter som diagnostiserats med gastrit, kronisk diarré, magsår, inflammatorisk tarmsjukdom och anemi blir det mycket lättare. Det är därför patienter med högt jakt ta detta verktyg.

Lite mer om fördelarna med tibetanska svamp

Det bör noteras att biverkningarna av en sådan produkt har praktiskt taget ingen. Det är lika tolereras väl av alla människor. Efter långvariga observationer och experiment experter noteras att kefir svampar är i stånd att reducera smärta zarubtsovyvat sår och erosioner. Förresten, japanska läkare tror att yoghurt gjord på grundval av tibetanska svamp, se till att inkludera kraften hos de patienter som har cancer.

Struktur tibetanska svamp

Kefir svampar (skadliga, som kan ge produkten, kommer att beskrivas lite nedan) representerar en ganska komplex symbios av bakterier, vilket resulterar i en lång utveckling. Anpassad för samexistens av mikroorganismer börjar bete sig som en integrerad kropp. Det är därför de perfekt reproducera, växa och förmedla deras egenskaper och struktur av nästa generation. Något gulaktigt eller vitt Kefir svamp har särskild lukt och syrlig smak. Huvuddelen av dess flora gör mjölk pinnar eller streptokocker, liksom jäst, som bestämmer dess smak, arom och näringsmässiga egenskaper.

Speciellt mejeriprodukten

De 100 g av beståndsdelen innehöll nästan 100 milliardov nyttiga mikroorganismer. De ägnades åt följande ord av utestående ryska vetenskapsmannen och Nobelpriset II Mechnikov: "Bland de nyttiga bakterier för kroppen bör ges högsätet är mjölksyra baciller. När allt kommer omkring, producerar syra, de hindrar utvecklingen av förruttnelse olja och enzymer, som anses vara de mest fruktansvärda fiender människan. "

Det bör också noteras att kefir svamp rekommenderas att regelbundet använda dem som tog lång tid antibiotika. I själva verket är en sådan användbar produkt kan inte bara snabbt utsöndra resterna av droger, men också för att skydda de nyttiga tarmfloran.

Sammansättningen av formen

Kefir är en symbios av svampen över 10 olika mikroorganismer, vilka prolifererar och växer tillsammans. Den består av:

• ättiksyrabakterier;
• Jästa jästsvampar;
• laktobaciller.

Filmjölk, vilket resulterar vital kefir svampar, och samtidigt en produkt alkohol och mjölksyrafermentation. Förutom dessa ämnen i en dryck innehåller alkohol, mjölksyra och koldioxid.

Vitaminer och mineralämnen (kemisk sammansättning)

Enligt experter, kefir svamp (återkoppling var alltid positiv) är den mest användbar produkt, med vilken du enkelt kan surgöra konventionell färsk mjölk. Indeed, i 100 g av denna komponent innehåller:

• Vitamin A - ca 0,05-0,12 mg (vid en daglig mänskliga krav i 1,6-2 mg).
• Vitamin B1 - ca 0,1 mg (norm - 1,4 mg).
• Karotenoider omvandlas i kroppen till vitamin A) - ca 0,02-0,06 mg.
• Vitamin B2 - 0,16-0,3 mg (dagskursen är nästan 1,6 mg).
• Kalcium - ca 120 mg (med en hastighet av 800 mg).
• Vitamin D.
• Niacin - cirka 1 mg (vid en daglig mänskliga krav 18 mg).
• Jod - nästan 0,006 mg (norm - 0,2 mg).
• Järn - ca 0,1-0,2 mg (med en hastighet av 0,6-2 mg).
• Zink - 0,4 mg av i huvudsak (med en hastighet av 15 mg).
• Vitamin B12 - 0,5 mg (med en hastighet av 3 mg).
• Folsyra i kefir svampar med 20% mer än i mjölk (för övrigt den fetare erhållna produkten, desto mer substans däri).
• Mjölksyrabakterier.
• Vitamin B6 - nästan 0,1 mg (vid en daglig mänskliga krav 2 mg).
• Jäst mikroorganismer.
• Olika syror.
• Polysackarider.
• Smälta proteiner.
• Enzymer som krävs för ett normalt liv av organismen.

Egenskaperna hos kulturmjölkdryck

Kefir svamp innehåller i sin sammansättning av nyttiga mikroorganismer som hjälper mag-tarmkanalen. Denna dryck har bakteristaticheskimi egenskaper, och närmare bestämt förhindrar tillväxten av skadliga bakterier. I detta sammanhang är det alltid rekommenderat att använda vid dysbacteriosis, liksom en manifestation av allergiska reaktioner.

Somliga tillämpas tjock yoghurt tillverkad av tibetanska svamp, direkt på de sjuka områden i huden, inklusive akne, akne, brännskador och så vidare. Det bör också noteras att B-vitaminer som finns i denna produkt, har en positiv effekt på mentala förmågor och nervös mänskliga systemet. I detta avseende är det ofta ges till barn och ungdomar.

Tibetanska svamp kan ersätta ett stort antal syntetiska droger. För närvarande är denna yoghurt erkänns av forskare som den mest kraftfulla, den enda ofarliga, naturligt och säkert antibiotika. Efter att ha använt det, kan den mänskliga kroppen så snart som möjligt för att bli av med kraftfulla gifter och gifter. Dessutom är det ofta används som en kosmetisk, eftersom den tibetanska svamp kan föryngra och bleka huden, släta ut rynkor, eliminera fläckar och håravfall, stärka hår och stimulera tillväxten.

Kefir svamp: Produkt skador och kontraindikationer

Harm en sådan dryck kan verkligen sätta en person, men bara under förutsättning att han eller hon har:

• Diabetes mellitus (efter mjölk svamp med förmåga att neutralisera verkan av läkemedel, och vid patienter sådana sjukdoms aktivt använder insulin).
• Intolerans mot mejeriprodukter, och mer specifikt laktos (om i människokroppen finns det inga enzymer som bryter ner mjölk).
• Ökad surhet av gastric juice. I det här fallet, ta yoghurt-baserade tibetanska svamp bör vara mycket försiktiga. Förresten, avvikelsen rekommenderade drycken mjölkdryck, som stod i varma 12 timmar, och inte hela dagen.

Det är också värt att notera att om du tar några mediciner, är det önskvärt att dricka yoghurt först efter 3 timmar efter intag.