Kolhydrater livsmedel

Kolhydrater är involverade i nedbrytningen av fett och proteiner i bildningen av viktiga biologiska föreningar i frisättning av stora mängder energi.

Kolhydrater livsmedel absorberas av kroppen i olika takt. Av de kolhydrater som bryts ner till glukos molekyler långsamt, säger de att de har ett lågt GI - glykemiskt index. Livsmedel med lågt GI kallas ljus. Deras användning eliminerar abrupta förändringar i nivån av socker i kroppen. Detta är grunden för psykologisk stabilitet hos en frisk person. En konstant blodsockernivån resulterar i en lugn och balanserad humör.

Kolhydrater livsmedel med lågt GI för hela assimilering bör noggrant tuggas. Processen för klyvning av sådana kolhydrater börjar i munnen under inverkan av vissa enzymer som finns i saliv.

Spannmål i en lista över produkter med lågt GI presenterade brunt ris, pasta från fullkorn, havre, korn.

Grönsaker bör väljas kål alla sorter, spenat, zucchini, paprika, lök, tomater, morötter. Alla baljväxter har ett lågt GI.

Frukt: kiwi, grapefrukt, äpplen, aprikoser, körsbär, persikor, plommon, päron, apelsiner.

Kolhydrater livsmedel med högt GI rekommenderas inte av dietister för dagligt bruk. Klyvningsprodukter med högt glykemiskt index, finns det ytterligare belastning på bukspottkörteln. En stor dos av sötsaker, till exempel, förorsakar ökningar i blodsocker, humörsvängningar. I stort festbord är ett dramatiskt exempel på livsmedel med snabba användbara kolhydrater. Den tyngsta produkten från denna grupp av kolhydrater anses alkohol. Listan över produkter ingår vattenmelon, socker, bröd av vete, ananas, veteflingor, majsflingor, pumpa, pommes frites, bakad potatis, mogna bananer, honung, karamell, krispiga ris, friterad, melon, glukos, maltos, jujube.

Kolhydrat mat med ett högt GI är lämpligt under intraseasonal depression som en ytterligare källa av ämnen som stimulerar produktionen av serotonin.

Fiber finns i två former. Först, löslig fiber, främjar normal matsmältning, stöder optimal nivå av kolesterol. Andra - olösliga fibrer, kroppen inte smälta. Men fiber förbättrar intestinal motilitet, förser kroppen pektiner, härleda från en organism radionuklider och toxiner. Förekomsten av fett i tarmen främjar tillväxten av nyttiga mikroflora. Med hjälp av fiber, många vitaminer produceras i kroppen.

I vilka livsmedel innehåller kolhydrater i form av fiber? Den högsta koncentrationen av ämnet i vetekli, i hallon, bönor, nötter, dadlar, jordgubbe, aprikos, havregryn, choklad, russin, vinbär svarta svampar frisk, fikon, blåbär, vinbär vit, röda vinbär, tranbär, krusbär , plommon.

Följande produkter innehåller en tillräcklig mängd fibrer för den normala funktionen av mag-tarmkanalen: korn, havre, ärter, potatis, aubergine, kål, morot, söt paprika sorter, ängssyra, pumpa, tranbär.

Livsmedel med kolhydrater utgör hälften kalorier den dagliga kosten för en frisk person. Kolhydrat diet med undantag av menyerna är farliga för hälsan. Speciellt passera faller inuti levern, som hotar fettdegeneration vid förhållanden med långvarig brist kolhydrat. Kroppen börjar att bearbeta fett för att få den nödvändiga energin. Som ett resultat av klyvningsreaktionen, genom-ketoner, skiftande syra-bas-balansen.

Överskott kolhydrater är en viktig orsak till metabola sjukdomar som leder till fetma. Dietister rekommenderar en högsta gräns på konsumtion av kolhydrater med högt GI för att förebygga diabetes, pankreatit, åderförkalkning.