Kyckling curry - Recept Oriental Culinary

Ofta finns det en önskan att prova vad några extravaganta måltider och skarp lite krydda, jag vill ändra välbekanta smak och och smaker. Till undsättning i sådana situationer, naturligtvis, kommer köket i olika länder, i synnerhet östra rätter såsom kyckling curry. Receptet som vi kommer att genomföra i verkligheten.

Indiska köket är rikt på sina traditioner och är inte alltid klart för européer. Men det finns östra visdom, är det inte alltid klart för invånarna i metropolen. Tradition och religion inte tillåter indianer att konsumera kött av heligt djur, och sedan regeringstiden av den buddistiska kung Ashoka, kötträtter och alla blir ganska begränsad. Det var först i den moderna världen, började Indien återvänder till sina skrivbord rätter såsom kyckling curry. Recept för henne är mycket intressant för våra öppna ytor, givet en uppsättning av kryddor och kryddor. En curry är en uppsättning komponenter som varierar kraftigt beroende på regionen i Indien, är oförändrad skarp smak och kryddig doft trail.

Sås innefattar nödvändigtvis gurkmeja roten, är den viktigaste komponenten i kryddig lukt, neutral smak, som tillåter en kombination av olika kompletteringar (kryddor och örter) för att variera smaken skärpa, enligt sina egna preferenser. Och currysås ger ett vackert gyllenbrun färg över hela skålen. Gurkmeja innehåller samma aktiva substans, som länge har ansetts vara kurativ, förmodligen är det att förebygga denna fruktansvärda sjukdom, som Alzheimers sjukdom. Som invånare i detta särskilt om statistik i landet lider av dem många gånger mindre än i de andra länderna i världen. Generellt indiska köket längre motstå den vegetariska trend, med tanke på att enighet med naturen har en gynnsam effekt på kropp och själ. Och örter och vegetabiliska livsmedel ges mer företräde.

För att förbereda kyckling rätter måste välja den genomsnittliga fetma och tina innan tillagning, det bästa alternativet - att utföra avfrostning i kylskåp vid 4-6 ° C, men det är bättre att ta kylt kött. Det är bättre att ta filéerna eller kyckling slaktare, befria det från benen. Kyckling curry recept som vi genomför innefattar den sammansatta livsmedel kyckling - 1.200 gram (eller filéer 800), 150 gram yoghurt eller gräddfil, citronsaft -50 gram, koriander, paprika, röd peppar, salt - 5 gram vitlök - 30 gram, 15 gram färsk ingefära.

Sauce au naturel, eftersom det används i Indien, är det svårt att laga mat i våra villkor på grund av de kryddor som vi är sällsynta, så använd sås pulver. kyckling curry, som inkluderar ett recept och beredning av såser, kräver den följande ingredienser: 70 g smör, 200 g tomatjuice, 2 msk curry skedar, en matsked socker, 100 g dricksvatten grädde, 50 gram rostade mandlar. Filéer skurna i delar, tvätta under vatten och torra våtservetter. Riv den med en blandning av koriander, salt och svartpeppar. Förbereda marinaden av sur grädde, hackad vitlök, ingefära, riven på ett grovt rivjärn, citronsaft, paprikapulver och blandningar rester. Rör tills slät, doppa i den filéer och lämna över natten i kylskåp. Stek tills halv filéer i en kastrull eller i ugnen för att grädda i 15 minuter.

Curry med kyckling recept är mycket varierande, men vi kommer att förbereda såsen enligt följande: smält smöret över låg värme i en kastrull med höga väggar, lägga till en torr curry och knådas det i olja. Spill den i tomatjuice och koka upp i vikt, tillsätt socker och upplösa det under ständig omrörning så att det inte bränns. Häll grädden och sprida delar i pannan. Vid låga värme rätter vi föra innehållet till kokning och låt sjuda i 12-15 minuter täckt med ett lock. Tillsätt hackad mandel och stänga av elden. Dye maträtt 4-6 minuter och sedan suga kryddor. Sprids på à la carte-rätter. Curry är traditionellt serveras med ris och indiska pitabröd.