Soppor kan anses ovärderliga kost rätter. Så kyckling är i stånd att lindra tillståndet hos patienten kallt, och fisk, särskilt marina arter, berikar kroppsspårelement och skapar en tyngd i magen. Men mättad köttbuljong och rätter baserade på dem rekommenderas inte att användas för metabola sjukdomar, gikt, njursten och sjukdomar i levern. I dessa fall hjälpa till soppa utan kött. Efter några generella regler för matlagning, kan du laga en underbar soppa, inte sämre i smak kött.
Hur man lagar soppan utan kött?
När grönsaker framställes som en sida skålen, sedan med denna behandlingsmetod de flesta av de användbara ämnen fortskrider i buljongen, vilket oftast kastas. Men försök att laga grönsaksbuljong gröt - det är jättegott, och inte mindre användbar än soppa utan kött. Alla ingredienser i grönsakssoppor behöver lägga i det kokande vattnet, moroten är bättre till brun, t. Till. Den vitamin A tillhör den fettlösliga. Dessa första rätter tillagas på en gång och äta nylagad, utan återuppvärmning.
Dietary soppa av morötter
Enkelt, snabbt, liksom alla soppor utan kött. produktuppsättning är minimal, men smaken - utmärkt. Ta ett par små knölar av potatis, tre eller fyra medelstora morötter, lök och en liten rot selleri, hacka allt på ett rivjärn och stek med tre Art. l. olja. Överför innehållet i stekpannan i potten med fyra koppar vatten och koka tills kokta. Ta av från plattan, bör skålen vara något kallt och överlistade mixer till puré. Tills blandningen kokas grönsaker, måste du förbereda originella och doftande påfyllnad. För att göra detta, smula i skålen i en mixer ett gäng unga dill, lägga till ett par av konst. l. nötter, häll några matskedar olja, kotlett till homogenitet. Mycket välsmakande erhållits med pinjenötter, men i brist på passform och ADD valnötter (pre-fry och lite fri från den mörka skalet). Häll soppan i skålar, lägga till var och en av de små bitar av smör, smaka - dressing (gräddfil eller grädde).
Sorrel soppa med ägg
Det kan vara den första våren svala kan tjäna både varm och kall. Sådana soppor utan kött är väl lämpade för varmt väder. Förberedelser tar inte mycket tid - en halvtimme med en trevlig syrlig soppa är klar. Förutom ängssyra behöver tre eller fyra potatis (medelstora), liten lök, tomat och ägg ånga. I en kastrull med kokande vatten häll i stora kuber potatis, koka tills nästan kokta. Vid denna tid, stek i olja krydda för pilaff, tillsätt små kuber av lök, tomat samman och koka tills redo. Häll innehållet i pannan till potatisen och låt koka. Blanda ägg i en skål med ett par matskedar vatten, noggrant och försiktigt häll i soppan kraftigt störa innehållet med en sked, en liten koka. Crumble sorrel (kan skäras med sax) för att hälla i potten, smak soppa salt, svartpeppar, koka upp och avlägsnas från plattan. Servera med gräddfil eller majonnäs. För mättnad i ängssyra soppa utan kött kan läggas under tillagningen potatis halvt glas runt ris.