Lenten menyn (varje dag)

Den största stressen vår kropp anser att det är på vintern. Orsakar inre spänningar är inte de enda förändringar i temperatur (kallt ute och värmen i vårt hem), men även virus och skräpmat rik på animaliskt protein, stärkelse, fett. Styrkan i de negativa effekterna av en sådan tungt artilleri. Lenten mat hjälper till att klara av den "bombardemang", delvis avlasta och rengöring organ (fartyg, lever, njurar och även lungorna).

göra rätt menyn för dagen är inte så enkelt. Detta bör ta itu med din nutritionist. Här är det nödvändigt att ta hänsyn till en hel del detaljer. Och inte bara i komplexa komponenter i beräkningen i räkna kalorier och strikt överensstämmelse med schemat, men också den tid på året, och i det skick av kroppen.

Den föreslagna menyn (lean, per dag) kommer att vara en viktig livräddare. Ordet "lean" i sig orsakar en grimas, eftersom det tar bort vad vi brukar liknande (kött, fisk, och en mer rigorös metod - även ägg). Men lean - det betyder inte smaklös. Med skicklig strategi, kan du förbereda en läcker måltid och samtidigt ganska sparsam. Meny för varje dag kan vara varierad och näringsrik. Vi gör det bort från monotoni. Till att börja med - några detaljerade beskrivningar av beredningen av vissa av meatless rätter.

1. Svamp soppa. Ingredienser: örter, svamp (champinjoner, ostron svamp - 300 g), lök, morötter, två stora potatis, vegetabilisk olja, spannmål korn (1/2 cup). Beräknad kapacitet 2 liter.

Processen matlagning. Vi börjar med spannmål och potatis. Somna i en pott korn och renas, tärnad potatis. Med förbehåll för att koka (15 minuter). Under tiden, steka de tvättade, torkade genom och skivade champinjoner tills ljus brunfärgning (dessa svampar i receptet kräver inte en så lång behandling, andra), lägga till svamparna hackade morötter och fry tills oljan i en stekpanna inte blir gyllene. Häll innehållet i stekpannan i pannan och koka i ca 5 minuter. Kryddor är irrelevant - de drunknar i svampsmak. Krydda med salt innan du tar bort kastrullen från värmen. Greens lägger omedelbart eller direkt i fatet. Soppa blir ganska intensiv och väldoftande.

2. meatless köttbullar. Ingredienser: grön (alla) kopp ris, en kopp bönor, lök, morötter, paprika (sweet), redo svampsås (smak), ketchup (i brist på en lämplig konventionell tomat), curry, peppar, vit eller svart (jord) salt.

Processen matlagning. Koka bönor, pre-blötlades över natten i 1,5 liter vatten. När bönan kokas, dränera vattnet i en annan behållare och reserv. Under tiden kyler bönor, tvätta och koka ris. Medan ris är kokt, steka den riven morot, hackad paprika och lök. Sedan hoppa genom en köttkvarn och blanda kylda bönor, saltade, med stekta grönsaker. Bilda köttbullar, spridda i en form, smord och grädda i 15 minuter.

Förbered såsen. Koppen bönor buljong add ketchup (tomat), hackad färska örter, såser och kryddor. Det skulle inte hindra ens saften av apelsin eller citron. Men detta är på eget gottfinnande. Köttbullar pour beredda sås och baka i ytterligare 10 minuter.

3. Meatless kål rullar. Ingredienser: Kål (behöver stora, redan separerad från majskolvar blad), 300 gram färdig (stekt), svamp, tre skalade kokt potatis, lök, hackade färska örter, vegetabilisk olja, tomatjuice.

Beredning. Att starta ångad (3-4 att utelämna i kokande vatten), kålblad, efter kapning av ett tjockt lager vid basen. Olje yngel skalad och hackad lök. Blanda det med potatis och svamp (höger i pannan). Den resulterande malet salt och sprids på kålblad. Wrap som vanligt wrap kåldolmar. Fry (5 minuter på varje sida, en liten brand), fyll juice och sjuda i 10 minuter.

4. tagliatelle. Ingredienser: spagetti (små pack), 350 gram svamp, tomater (juice eller ketchup), lök, selleri, hackade greener (blandade), vegetabilisk olja.

Processen matlagning. Rengöras, klippa och stek löken och hackad selleri (ca 5 minuter, elden lite mindre än genomsnittet). I en separat pan yngel skivade champinjoner tjocka plåtar (20 minuter vid samma brand). Kombinera svamp, basilika och lök, låt sjuda 7-10 minuter, men på mycket låg värme (låt protomai). Tillsätt kryddor och tomatjuice (eller ketchup) och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Koka pasta (eller spagetti), blanda den med nyberedd sås. Klar.

5. Rulle (bakning). Jo, där göra utan bakning? Det visar sig att även detta har råd med. Bara inte ryckas - mjölprodukter i en hel del att få sprutt på figuren.

Beståndsdelar: ett glas vatten, socker (inte mer än 1/2 kopp), en nypa salt, vanilj, ett par skedar honung (matsalar), mjöl (siktat två gånger, cirka 800 gram), jäst (snabbtorkande, en matsked).

Knåda degen av nämnda ingredienser, spridas i en kastrull och tillåtas stiga, täckt med en handduk (på ett varmt ställe).

För fyllningen kan vara vilken inte alltför saftig frukt, torkad frukt blandning (helst blandningen fick passera genom en köttkvarn), kål. Och du kan använda kanel: den uppståndne degen (i volym bör ökas minst 3 gånger) rulla ut, smörjolja, strö över socker och kanel och vända. I den resulterande RULAD zaschipyvaem kant (annars sockret kommer att dyka upp och börja brinna). Smörj pannan och lägg den på en rulle. Angående att öka i storlek (3-4 gånger). Olja smörjer degen och bakade (40 minuter). Temperaturen inställes på 200 C.

Som ni kan se, kan även en mager mat vara god. Och nu - den utlovade detaljerade menyn (luta) på varje dag. Med siffrorna 1 förstås frukost, 2 - afternoon tea, 3 - lunch, 4 -uzhin. Så ...

tisdag:

1) krutonger, (det är kaffe möjligt att socker);
2) frukt, vatten;
3) grönsakssoppa, potatis bakad med solrosolja, surkål, kompott (koka torkad frukt), och bröd;
4) meatless köttbullar, te och bröd.

torsdag:

1) stycke rullar, kaffe;
2) frukt, vatten;
3) bönsoppa, risgrynsgröt med stuvad vitkål, bröd och saft.
4) vegetabiliska gryta, juice, bröd

torsdag:

1), havreflingor, morotsjuice;
2) ris välling med honung, äpplen, russin och te;
3) svampsoppa, bovete grönsakssallad, bröd, kompott;
4) meatless kål rullar, te och bröd.

tisdag:

1) vegetabiliska gryta, bröd, te;
2) frukt, vatten;
3) Den bönsoppa, potatis med brunsås svamp (eller svampar), saltade tomater, bröd, stuvad frukt.
4) Fattiga riddare, lätt rostad, saltat och gned med vitlök och sweet tea.

fredag:

1) tagliatelle, bröd, kaffe;
2) frukt, vatten;
3) soppa med magert bönor; vegetabiliska gryta, juice, bröd;
4) rulle (i ugn), saft.

lördag:

1) majsflingor, rostat bröd, te;
2) frukt, vatten;
3) grönsakssoppa, gröt (någon), pickles, bröd, frukt kompott.
4) müsli, vatten.

söndag:

1) risgrynsgröt med kanderad frukt och honung, kaffe;
2) frukt, vatten;
3) grönsakssoppa, tång olja och potatis, bröd, frukt kompott;
4) rulle (bakning), och te.

Lenten meny för varje dag, som presenteras här - ett exempel mall som du kan avvika. Meny riktigt mager och ganska strikt, eftersom den inte innehåller någon fisk, inget kött, inga mejeriprodukter, inga ägg. Det medvetet inte anger doseringen, eftersom någon helt hundra gram sallad eller spannmål, och någon behöver. Alla har olika behov och viktklasser. Med "frukt" menas alla tillgängliga och inte orsaka allergier frukter (detta gäller saft) och te är hälsosammare och godare med tillägg av citron.

Lenten meny för varje dag kan innehålla fisk och skaldjur. Men strikt fasta (förra veckan) det inte är tillåtet. Denna vecka, som den första betraktas som "syroednicheskoy".