Matlagning grill fläsk.

Med tillkomsten av den varma perioden av året har vi i allt högre grad försöka välja naturen och nästan alltid åtföljs oss vår favorit - varmt och saftiga kebab. Ibland är det på smakegenskaper av skålen beror på om semester var en framgång eller desillusionerad tuff och stekt kött med ingen smak, är vi missnöjda.

Fläsk - en maträtt med ett högt värmevärde, är det svårt att göra och kräver kunskap om hur egenskaper griskött, och i dess tekniker för marinering och matlagning. Matlagning grill fläsk börjar med val av kött.

När du planerar att laga Grillspett av griskött i första hand, måste du bestämma vilken typ av kött är lämplig för denna maträtt. Ingen gillar tuffa kött som är svårt att tugga, och om du vill undvika detta och sedan gå till val av kött mycket noggrant. Grill är inte värt att ta en skärande eller korsbenet, bör man uppmärksamma endast till halsen genomsnittliga fetthalten. Inte leta efter en helt avfettad kött eller vice versa för fet - den gyllene medelvägen ger en mjuk och saftig kebab. När stekning tunna strimmor av fett smälter i värmen och göra köttet mjukt och saftigt. Att hitta lämpliga köttbit sticka fingret. I så fall, om fingret kan komma in i mjuka köttet i smör - kan du köpa griskött. Om PÅ väljs, inte bara vision, men också luktsinnet. Lukta köttet, bör det inte ha en särskild lukt. Blekrosa kött utan främmande lukt är en utmärkt ingrediens kebab.

Matlagning grill fläsk. Grundläggande begrepp.

Förbereder kött.

Kött bör sköljas noggrant med rinnande vatten. Häll sedan i en skål med 3 liter vatten och 100 ml av vinäger. Allt kött tvättades i den resulterande blandningen för att utföra desinfektion. Ge köttet rinna. Kött skärs i kuber, vilkas sidor skulle vara högst 4 cm.

Marinering fläsk.

Per definition, är marinaden en blandning av syror, kryddor, salt och vegetabilisk olja. Den typ av syra och typer av kryddor som används beror på vad smaken kommer att förses med grill. Den naturliga juice, vin, vinäger kan användas som syran. När marinering kött, kan du lägga till vitlök och lök, kommer det att ge köttet en kryddig och syrlig smak. På senare tid har det blivit viktigt att använda en marinad majonnäs, vilket gör köttet särskilt anbud. Vet hur man lagar barbecue fläsk är främst känd som kebab marinera.

Marinader Det finns följande typer: soja pickles, jästa pickles, kryddig pickles, vin marinader, citron pickles och andra.

Marinera grillspett som är nödvändiga för 1-3 dagar. Marinerat kött, placera den på de första 6 timmar i ett varmt rum och sedan i ett kylskåp.

Recept för bästa grill fläsk.

Sammansättningen av rätter:

2 - 2,5 kg porcin osheyka,

3 matskedar av senap,

4 matskedar majonnäs,

Blandningen paprikor (företrädesvis nymalet)

5 stora lök,

Bay Leaf - 8 bitar

salt,

Humle-suneli,

2 citroner.

Matlagning grill fläsk:

1. Gör en marinad: Blanda senap, citronsaft, majonnäs och peppar.
2. Varje del av kontinentala tillsätt lite salt och helt doppat i marinaden.
3. Läggs i det första lagret av kötträtter, sypem Khmeli suneli och läggs ovanpå lagerblad och lök skär genomsnittlig bredd av ringarna.
4. Vidare har vi lagt på samma sätt den andra och efterföljande skikt.
5. Köttet ska marinera i minst en dag.
6. Kindle Fire. Om du vill lära dig att steka spetten av fläsk, då förstår att det inte är nödvändigt att koka köttet över mycket glödande kol. I ett sådant fall köttet kan brinna. Beredning grill fläsk varar 15-25 minuter, beroende på temperatur och värme matlagning intensitet.
7. Under beredningen av rött vin häller kol.

Servera spetten med färska grönsaker kan vara.