Matlagning Obabkov stekt på vintern

Våra ryska skogar är inte bara vacker, men också rik på olika frukter och bär, särskilt svamp. Varje höst, tusentals svamp skickas till den så kallade av folket "tysta jakt". De mest populära svampar i våra skogar är Obabkov. De är bra och välsmakande i någon form: torkad, inlagd, stekt. Tyvärr färska champinjoner du kan äta bara på hösten, men det finns många sätt att lagra dem för vintern.

Det finns många recept för sådana rätter som stekt Obabkov vintern. De lagras på bekostnad av olja. Även våra mormödrar i det avlägsna förflutna tider hålls stekt svamp hela vintern i källare, men de används oftast fläsk eller nötkött fett. Moderna hemmafruar föredrar att använda vegetabiliska oljor, de är lättare att smälta. I syfte att framställa stekt Obabkov behov: svamp - kilogram, salt - efter smak, vegetabilisk olja - 300 gram. Obabkov noggrant rengöra, tvätta, skuren i kuber. Pannan hälla kokande vatten och sedan lägga vår preform. Koka är inte nödvändigt för en lång tid, tillräckligt för cirka 15 minuter, varefter kastar i ett durkslag och lite urblekta. Medan vattenflöden i en kastrull, häll vegetabilisk olja och sedan sprida svamp. Huvudsaken är att de är helt nedsänkta i oljan, endast i detta fall är det möjligt att förbereda sig ordentligt för vintern Obabkov stekt. Sjuda i olje behöver ungefär en halvtimme, under förutsättning att luckan är ordentligt stängd. Sedan var det bort och en annan stek i cirka 15 minuter bryts sedan i sterila burkar och stänga ren kapron lock eller metall.

Det finns många intressanta och olika recept sådana ämnen som Obabkov stekt på vintern. En av dem - Bulgariska. Hur att steka Obabkov känna många hemmafruar. Men denna metod är ovanligt. Behov: svamp - om kg, vegetabilisk olja - 300 gram, vinäger - en till två matskedar, salt smak, tillsätt en liten svart peppar, vitlöksklyftor och örter. Obabkov ordentligt ren, skölj. Skuren i kuber. I en stekpanna värma vegetabilisk olja. Efter kokning, lägga svampen och stek snabbt, så blandas ordentligt med en hålslev, tillsätt lite salt i slutändan att smaka. De sterila burkar sätta vitlöksklyftor, fint slits greener, och kan eventuellt vara svart peppar. Sprid på banker Obabkov. Oljan kvar i pannan, skall användas för konservering. Det tillsätt vinäger, rör om och koka upp. Till Obabkov stekt på vintern hölls under en lång tid, de måste häll marinaden över den. I slutändan är det nödvändigt att uppmärksamma den övre delen av svamparna var oljiga lagret inte är mindre än 3 cm. Rulla ihop burken och ta bort den på en sval plats.

Obabkov rostade för vintern kommer att bli en underbar maträtt på matbordet i det kalla vintervädret. Få en burk rostade svamp, lite varm i mikrovågsugnen och lägga till kokt eller stekt potatis - få en god och näringsrik måltid på några minuter. Om du inte vill röra runt med bankerna, kan stekt Obabkov placeras på behållaren eller cellofanpåsar och frysa. Smak kvaliteten inte försämras.