Marshmallow recept hemma

Big söt tand aldrig förnekat mig nöjet att njuta av läckra, och viktigast av allt, inte mycket näringsrik marshmallows. I själva verket, marshmallows - en av de mest läckra sötsaker. Där hon kom till oss, det är inte exakt känd, men fortfarande många kännare tenderar att det faktum att marshmallow är en relativ såsom orientaliska godis Turkish delight och nougat. Och vet du hur man gör marshmallows hemma? Knappast, eftersom du läser den här artikeln. Få människor tänker på det, med tanke på att det är en mycket svår och långdragen process. I själva verket är det mycket lättare, men tinker fortfarande.

Recept marshmallow hem N 1

Så när vi konstatera att i hemmet för att förbereda exakt samma marshmallows som en som säljs i någon affär, är det praktiskt taget omöjligt. Det faktum att det är viktigt att inte bara känna receptet, men har också förmågan att dra nytta av den teknik som används i konditori. Kort sagt, saker och ting är inte så enkelt. Men hem marshmallow recept som jag föreslår dig, visar det sig inte mindre välsmakande.

För att framställa en god del av marshmallow, är det nödvändigt att ta ett kilo av socker och gelatin i en mängd av två matskedar äggvita - 4 bitar, en tesked bakpulver och citronsyra, en halv kopp strösocker, en halv kopp vatten, en och en halv matskedar vaniljsocker.

beredning

Först fylla gelatin 0,75 vattenglas (ungefär 150 ml). Rör om och låt vila i det svullna. Vid den här tiden, häll i en kastrull resterande mängden vatten, häll socker. Vi satte på elden och vänta tills hela massan av kokar. En kokande sirap, koka i ytterligare två eller tre minuter. Sedan lägga till det vår svullna gelatin, snabb alla rör tills helt upplöst och ta bort från värmen, cool. Tills sirapen svalnar, slå med en bländare i en vit tjock skum proteiner, lägga till en citronsyra, bakpulver, vaniljsocker, fortsätta slå. Som ett resultat, bör du få en trögflytande skummig massa. Anslut proteinmassan med sockerlag och fortsätta slå medelhastigheten på. Det borde få en klibbig trögflytande massa. Låt blanda i tjugo minuter och sedan lägga den i en metallform, vars botten är klädd med bakplåtspapper. Sätt en vikt i kylskåpet, vänta fullständig kylning. Redo marshmallow avlägsna från formen och skars i kvadratiska eller andra formade stycken.

Här är en sådan recept marshmallow hemma. Naturligtvis, behovet mixtra, särskilt under misshandeln. Men resultatet är värt det. Förresten, den metod som beskrivs ovan, kommer du att kunna laga en klassisk vit marshmallows. Men vad händer om själen frågar efter en fantastisk semester? Till exempel, för att framställa frukt marshmallows.

Recept marshmallow hem N2

Gelatin som framställts såsom beskrivits ovan. För beredning av marshmallow på detta recept du behöver omkring två hundra gram mogen frukt. Vad det beror på dina personliga preferenser. Det kan vara aprikoser, plommon, persikor. Frukt du behöver göra en smoothie. Tillsätt sedan socker (150 g nog). Sätt puré med sockret i brand och koka tills tills blandningen blir tjock. Ta fyra protein och vispa dem till en tjock skum, sedan ansluta med huvudmassan, till samma pour gelatin. Häll blandningen på en bakplåt och sätta i kylskåp. Sedan i bitar à la carte.

Det kommer att bli mycket mer intressant om marshmallow massa hälls i silikonformen i form av blommor, olika siffror. Man kan prova att hälla blandningen på brickan med en sked, och sedan försiktigt kylda stycken sammankopplade.

Detta recept marshmallow hemma, kan du enkelt använda. Glöm inte att marshmallows - det mest ofarliga sötma, så att du kan laga det tillräckligt ofta. Det kan vara en stor dessert för semester tabellen, eller bara en behandling för barnen.