Italienskt recept pizza

Kanske varje land har sin signatur skålen, ett slags "visitkort". För Ryssland är det pannkakor, Frankrike - grodlår och ostron, för Amerika - varm korv och för den italienska - pizza och pasta.

Italienska Pizza - en maträtt, en favorit runt om i världen. Naturligtvis hemma är det svårt att göra skålen en hårsmån densamma som i traditionella restauranger, men även handgjorda pizza visar sig mycket välsmakande.

Korrekt kokta italiensk pizzadeg - det är halva slaget!

För degen behöver: ett paket av torrjäst, ett glas varmt vatten, 350 gr (Om 7-10 g.). mjöl, 1 msk. sked av olivolja, socker och salt. Den djupa koppen hälldes i vatten, den hälles i sockret och jäst, omrördes och fick att brygga i femton minuter. I samma skål små portioner häll siktat mjöl, fyll på oljan och sätta salt. Rör om för att undvika klumpar (du kan mixer), och sedan sprida det på bordet och knåda händer, tidigare beströdda med mjöl. Rullade till en boll, lägg i en skål och låt jäsa. Ungefär en halvtimme senare knådas med mjöl igen och rullade in tunn, ungefär en halv centimeter, cirkel. All degen är färdig. Nu kan du börja förbereda fyllningen.

Den mest kända och populära italiensk pizza - recept

För fyllningen behöver du: 100 gr. mozzarella ost (kan vara både, men detta är bäst lämpad för pizza och flyter vid uppvärmning), 50 g. Parmesanost, 400 gr. färska tomater, ett par matskedar torkad eller färsk basilika och samma antal tomatpuré, lite olivolja, några vitlöksklyftor, salt och peppar. Från den förberedda degen rullas ut cirkeln och sprida den på en smord plåt. Vitlök, fint klippa och sätta i pannan. Det finns också lägga tomater skurna i ringar och olivolja. Grillas på elden i ca 10 minuter, försöker hålla tomaterna behåller sin form, salt och lite peppar. I slutet lägga tomatpasta, rör, låt såsen svalna något och tillämpa den på underlaget. Damm med två sorters ost och grädda i 220 grader i ugnen i ungefär en kvart.

Original Italian Pizza Recept med ansjovis

För fyllningen du behöver: ett pund av färska tomater, en tesked oregano, 50 gram ansjovis, olivolja, peppar och 200-300 gr. mozzarella. Ansjovis rengöras och tvättas, tas de bort från benen och skär i bitar. Bakning eller stekpanna smort och vik tillbaka den rullade cirkel deg. Smort med olivolja och sprida fyllningen på den - bitar av ansjovis och tomat segment. Fyllning beströs med salt, peppar, oregano och riven ost och sätta i ugnen i 20 minuter vid 200 grader.

Italiensk pizza: ett recept med svamp och skinka

För att förbereda fyllningen för denna pizza-tallrik måste ta: en halv kopp tomatpuré, 2/3 Art. skedar krydda oregano, salt, 250 c. mozzarella ost och 50 gram. parmesan, ett pund tomater, peppar, paprika, ett dussin färska champinjoner, tesked färsk eller torkad basilika och 0,1 kg skinka. Peppar tvättade avlägsnas däri frön och skars i tunna ringar. Ham skuren i skivor av 2-3 cm, och tomat -. Tjocka skivor. Den beredda degen sprids på en plåt, borsta med tomatpuré, strö över oregano och 1/3 av den rivna mozzarellaost. i lager sedan sprida fyllningen på den. Först finns tomaterna, sedan paprika, fortfarande 1/3 av osten, svamp, skivad, rester motsapelly, skinka, ost, peppar och basilika. Eventuellt ett skikt av tomat eller svampar kan vara salt.

Italiensk pizza recept med svamp och skinka (andra)

Fyllning - 3 tomater, ett dussin svamp, 200 gram. skinka och mozzarella, 3 stora matskedar tomatpuré. Svamp skär på längden i 2-3 bitar, tomater - tjocka ringar och baconremsor. Grunden smorda tomatpuré och olivolja (tillval), och fylld med tomater, champinjoner, skinka. Salt, lite peppar och frikostigt beströdda med ost.