Missa inte chansen att prova carbonara sås

Italiensk mat - en av de mest välkända och älskade, särskilt pasta och olika fyllning för pasta. En av grundvalarna kan betraktas som en carbonara sås. Förberedelser det är ganska enkel och kräver inte så mycket bekostnad. Det finns olika recept: sås carbonara med grädde och utan dem, vitlök, från olika typer av bacon, svartpeppar, med pancetta, etc. Varje person väljer att din smak, dina önskemål ... Det finns gott om alternativ på hur man lagar såsen carbonara, men vi fokuserar på mer traditionella och läckra. Produkter som vi behöver:

- Rökt bacon - 250 gram.

- kräm - 200 ml.

- Ägg - 5 st.

- ost - 150 gram.

- Vitlök - en klyfta.

- Spaghetti - på din diskretion.

- Svartpeppar - efter smak.

- Olivolja - 3 matskedar.

Vi börjar med skivning ingredienser. Istället för bacon du kan ta pancetta sås. Det italienska köket är en typ av bacon, som är tillverkad av en speciell gris ras. Pancetta är en bit av fet bacon, torkade kryddor, örter och salt. Samtidigt i vissa italienska regioner med hjälp av rosmarin och salvia. Bacon eller pancetta står före tillagning för att sätta i frysen, så det är något podmerzli och det var lättare att skära. Stora eller små bitar att göra beror på din önskan. Då cheese "Parmesan" skulle behöva galler, bättre bra. Ägg paus och separat äggulorna från vita. Första visp vispa kort skjutits upp. Under tiden spagetti koka i vatten med tillsats av salt till en punkt där de fortfarande är lite fast material (senare uppmjukas i varm sås). Pannan, häll olivolja och stek bacon i det redan klippa oss. Sedan lägga till det vitlök, finhackad. Pepper kan placeras eller inte, som du vill.

I en stekpanna kräm separat värmas, tillsätt ost, häll sedan äggulan. Allt detta blandas grundligt. Därefter spaghetti, redan kokta, måste du sätta i ett durkslag, dränera all vätska och stek tillbaka. Det sätter också bacon, vitlök och blandning av äggula, ost och grädde. Stäng sedan locket och brygga våra hela innehållet skakas eller rörs kraftigt.

Nu lär vi oss hur man gör såsen carbonara med svamp. För honom, behöver vi följande produkter:

- svamp - 20 g;

- spaghetti - 200 gram;

- kräm - 200 ml;

- bacon - 100 gram;

- äggulor - 2 st - ost - 100 gram;

- nymalen svartpeppar - efter smak;

- olivolja - 1 matsked;

- salt - ett par nypor.

Koka spaghetti, skuren i små bitar av bacon. Tvättade och skalade svamp skära också, tre ost på ett rivjärn. Värm oljan i en stekpanna och stek bacon och svamp. Äggulorna med grädden lite visp, lägga peppar, salt och ost. Allt detta rör och lägga till i bacon och svamp. Gravy koka på svag värme under ständig omrörning. När såsen carbonara är klar, anslut den med spagetti, rör om och stänga av spisen. Det är dags att tjäna skålen på bordet.

Gjort rätt, vänder såsen silkeslen, mjuk och mycket välsmakande. När pastan är klar, bör den läggas på en tallrik och strö över nymalen peppar. Det är också möjligt i en krämig sås lägga rostad vitlök, om du vill. Men det är först nödvändigt att knåda in gröt. Vitlök kommer att lägga en underbar smak. Ät pasta och carbonara sås med nöje.