Ovanliga frukt skallig persika (nektarin): nytta, särskilt släcker recept

För några år sedan dök upp på hyllorna i ovanliga frukt - persika skallig. Externt det är mycket likt till det normala, men min hud är det inte sammetslen, och om rakat och gned lyster. Vissa hänvisar till nyheten försiktigt, för ovanligt såg obekant frukt, och priset var ganska högt. Och någon vågade omedelbart försöka ovanliga behandla - och beklagar inte. Efter denna ovanliga persika har en uttalad arom, utmärkt smak och saftighet av dess kött är annorlunda. Snart på prislappar föreföll ordet "nektarin", som idag redan är vana vid.

Resultatet av naturkatastrofer

Vissa hävdar att nektarin var resultatet av hårt arbete av uppfödare korsade en vanlig persika är inte äpplet, inte med plommon. Faktum är att denna frukt - resultatet av en naturlig mutation som inträffade som ett resultat av försämrade levnadsvillkor. Träd i en kinesisk provins i en kort tid upplevt frost, torka, och även bränder, som ett resultat av ett genetiskt system har misslyckats, och det fanns en nektarin - skallig persika. Idag människor framgångsrikt odlat denna sort, men i svåra förhållanden och nu persikoträd ibland slät skal frukt. Men tvärtom är det aldrig - persikor på nektarinovyh träd växer inte.

fördelar nektarin

Idag, knappast någon överraskade kala persikor. Eftersom dessa frukter kallas, vet de flesta fans av färsk frukt. Allmänt kända och smakegenskaper nektarin. Men dess användning, tyvärr, många inte ens tänkt på. Och det är mycket hög! Denna frukt kallas på grund av den höga halten av nektar - en naturlig ekologiskt socker. Jämfört med en konventionell slätskaliga persika innehåller mycket mer vitaminer, aminosyror och värdefulla spårämnen. Dietister runt om i världen omfattar denna frukt är den mest värdefulla produkter av en hälsosam kost.

Användning i bakning

Skallig persika används ofta i matlagning. Han förlorar inte smaken under värmebehandling, perfekt behåller sin form, sin rika smak smälter väl med många produkter. Nektarin harmoniskt passa in i många recept söt bakning. Med honom förbereda strudel, Tartu, Charlotte, och även tårta.

Om du inte redan har erfarenhet av matlagning med nektarin, börja enkelt. Till exempel förbereda en enkel fruktkaka följande recept:

• En kopp yoghurt;
• 1 kopp socker;
• 1,5 koppar mjöl;
• Ett ägg;
• släckt soda;
• 2 skivade persikor skallig.

Knåda degen, häll i smord formen utspridda på ytan skivor och skicka i ett förvärmt 180 ° C ugn i 30-40 minuter.

gelé

Vid beredningen av olika desserter skallig persika används för dekoration och arom. Försök att göra honom bär gelé. Det är möjligt att använda färdigblandad eller upplöst i saften av naturliga gelatin. Följ instruktionerna på paketet, annars gelé kommer att vara för tjock och inte hårdnar.

Häll i glass skålar eller koppar heta blandningen, sänk ned nektarin skivor och låt svalna. En varm sommardag i denna dessert med nöje och en behandla vuxna och barn. Ett recept för vintern, kan du använda konserverade persikor skallig.

Kompott på vintern

Denna frukt är väl lämpad för avverkning. Till exempel kan du göra en kompott av persikor skallig. Receptet är enkelt:

• 1 liter vatten;
• 0,5 kg frukt;
• 0,3 kg socker.

Frukter kan skördas som hela eller skurna i skivor (halvor). Ordna i förberedda burkar nektariner, täck med kokande vatten, låt stå i cirka 15 minuter. dränera sedan vattnet, tillsätt socker och koka igen tills den är helt upplöst. Återigen fylla nektariner, omedelbart rulla upp och vända burken. När de har svalnat, flytta dem i ett mörkt och svalt.

Denna kompott välskött tack vare dess höga innehåll i massan av den kala persika askorbinsyra. Många hemmafruar älskar detta recept också för det faktum att han inte betyder pastörisering och andra komplexa processer.

välsmakande sylt

Samt utöver det vanliga, från kala persika sylt och koka sylt. Frukterna kan prydligt delas i två halvor och ta bort gropar och kan skäras i tärningar eller krossas till en massa tillstånd. Detta jam i alla fall en mycket vacker och aptitretande - bärnsten-orange, som honung.

Koka sylt från persikor skallig med följande recept:

• 1 kg av frukt;
• 1 kg socker;
• 1,5-2 Art. vatten;
• 2 msk. l. citronsaft.

Det första steget sätts att koka sirap. Även om det kommer att koka, skär frukten i skivor, halvor eller kuber. dränka försiktigt dem i en varm vätska, därefter under 15 minuter och avlägsna skålen från värmen. Exakt en dag upprepa uppvärmningsförfarandet. På den tredje dagen förbereda burkar och lock, återigen sätta sylt på en tallrik. Efter det kommer till en koka och koka en kvart, häll i burkar, ukuporte och sätta svalna.

På vintern är det bärnsten konserver, lagring magiska dofter av sommaren, kan matas till pannkakor eller pannkakor, dekorera dem pajer och kakor, läggas till milkshakes, sockrade flingor och drycker.

frysning

Ett annat bra sätt att spara inte bara en underbar doft, men också alla användbara artiklar - frysning. För denna process, behöver du inte något socker eller andra tilläggsprodukter. Bara skiva nektariner i skivor tvättas, packade tätt i en behållare eller en normal paket och skicka i frysen. Skallig persika tål låga temperaturer, inte förlorar sin form och färg. I kallt väder, använder det för matlagning pajer, gelé och kompotter. Tina grönsaker före användning är inte nödvändigt.