Pumpa Gröt - glädjen i vår

Pumpa - inte den mest populära produkten i våra kök, tyvärr. Dess användbara och medicinska egenskaper förtjänar mycket mer uppmärksamhet åt hemmafruar. Pumpa gröt är läcker och användbar, rekommenderas för kosten och barnmat. I kombination med spannmål det är varmt hälso maträtt. De ryska köket rätter av pumpa och pumpa dök tidigast 17-talet, och det finns många recept.

Under faste pumpa med hirs gröt, kokas i vatten, var det den mest populära skålen. Millet och pumpa, berikande och kompletterar varandra, tillåter kompensera för brist på vitaminer, mineraler, fett i kosten för allvarliga fasta.

Forntida och enkelt recept lean hirsgröt finns även nybörjare matlagning. För beredning måste vi ha ett pund av renat pumpa, halv kopp hirs, tre koppar vatten, salt.

Skär i små bitar av kalebass in i kallt vatten och koka. Millet tvätta och lägga till den redan mjuka pumpa, salt, koka i ytterligare en halv timme på låg värme. När pumpa gröt tjocknar, är det bättre att sätta en pott med den i ugnen (80-90 grader värme), men om detta inte är möjligt, är det möjligt att värma "wrap" gröt. Egentligen ugnen wrap och spannmål - det är ett sätt att simulera effekten av den ryska spis, där spannmål gröt, pumpa väl stuvad, vilket gör dem särskilt välsmakande.

Servera denna gröt med honung, sylt, några sura mjölkprodukter. Om så önskas, kan den framställas från ett gryt eller pumpa hirs pannkakor. För grytor i en färdig kyld gröt måste köra 2-3 ägg, tillsätt lite mjöl, rör om ordentligt, att flytta in i en ugnsfast plåstret. Ugnen bör upphettas till 180 grader och grädda tills gyllenbrun.

För friterad i gröt lägga 2-3 ägg, en halv kopp mjöl och gräddfil. Fry pannkakor på vegetabilisk olja.

Pumpa gröt med morötter, hirs och mjölk - det traditionella receptet i södra ryska köket. För två fulla portioner behöver vi 250 gram morot och pumpa, 200 gram (cup) den polerade vete, mjölk, - åtminstone tre glas, en ryggrad persiljerot selleri - 50 gram, salt, socker, smör.

Hirs indränkt i en timme, skalad pumpa och morot uns (på en grov rivjärn eller dokumentförstörare), rötter (persilja och selleri) shinkuem.

I kokande mjölk utelämna morötter, pumpor, rötter och koka på hög värme. Efter femton minuter tillsätt mjölken-grönsaksblandning svullen hirs, socker och salt (smak) och smör (två matskedar). Koka gröt på låg värme, väl tillsluten lock, en halvtimme, sedan vänster av plattan för uprevaniya. Servera varm med smält smör.

Sådan pumpa grönsak gröt, kokas i vatten, kan vara ett utmärkt garnering till en kötträtt. I detta utförande, i skålen vid förberedelsestadiet kan tillsättas paprika och tomater.

Barnmat alla användbara egenskaper pumpa uppskattat helt. Pumpa-köttsås, riven äpple och pumpa ingår i kosten för mycket små barn, pumpa gröt, spannmål redan rekommenderas för barn ett år.

Mjukt, järn, karoten (vilket är fem gånger mer än i morötter), pektin - dessa substanser gör pumpa oumbärlig barnmat.

Pumpa gröt av ris och njuta av barn och vuxna. Renat pumpa (300 g) gneds på ett grovt rivjärn och koka ris (100 g) av de två koppar vatten. När och pumpa, och ris är mjuka, tillsätt en liter mjölk, lite smör, salt. Detta är särskilt välsmakande gröt sötad, så tillsätt socker efter smak och häll en påse med vaniljsocker. I mjölken på låg värme, koka ris och pumpa 15-20 minuter. Liksom alla gröt kräver detta ytterligare värmebehandling - uprevaniya. Vi lämnar det en halvtimme på en varm plats. Mjölk pumpa gröt av ris kan serveras med honung, sylt, vissa bär sirap.