Restaurant "KOKOKU" enkla recept i original prestanda

Den välkända rockmusiker Sergey Vladimirovitj Shnurov, mer känd under pseudonymen Sladden som används för att chocka allmänheten både på scen och i livet. Det fanns ingen tvekan om att restaurangen, som han öppnade tillsammans med sin hustru, är ett ljust, ovanligt, provocerande.

Lågton atmosfär

Men besökare som för första gången öppna dörren till denna plats, möter relativt blygsam interiör. Vitkalkade väggar. Alla möbler och inredning är gjorda av trä. enkla, fasta tabeller. Baren är gjord av svart marmor. Vissa stolar är klädda i ko skinn. I allmänhet skapar situationen ett intryck av kvalitetsfaktorn, tillförlitlighet och trygghet. Färgskalan i svartvitt. Menu liknar en bit av tidningen, men det och placeras under plattan av besökare. Tjock mapp som ska vända hit inte erbjuda. Allt ryms på en sida.

Namnet på den institution är också den enklaste. Så "tala" kycklingar. Även om detta kan få ner den potentiella besökaren förvirrad. Han kan besluta att maten tillagas endast av företrädare för djurvärlden. Restaurant "KOKOKU" saknar patos helt. Det kommer inte hitta utarbeta rätter och arroganta servitörer. Som de säger om restaurangen "Kokoku" recensioner är personalen här förbereder underbart. De är artig, vänlig och alltid redo att prata i detalj om varje maträtt från menyn. Enkelheten interiörer som syftar till att understryka enkelheten i produkter, av vilka det finns förberedda.

fodret

Det faktum att tillgången på restaurangen "KOKOKU" utföra bönderna i Leningrad. Denna regel är strikt och om vintern den lokala ekonomin inte kan växa några grönsaker, då de inte kommer att vara i menyn. I den kalla årstiden, kommer gästerna serveras hemgjorda snarare än till exempel import av färska tomater. Ett undantag görs för kryddor. bar sortiment omfattar utländska drycker. Och förbereda cocktails accepteras inte. Serveras sprit i ren form. Preferens är givetvis ge vodka som ryska nationaldryck. Även baren presenterar sorter av vodka, som produceras i olika länder.

bara deras

Maten här är enkel, baserad på gamla ryska recept. Restaurant "KOKOKU" erbjuder en smak gelé, Pozharsky kotletter, soppa. Frukost - traditionella ost kakor, omeletter, spannmål. Intressant nog tjänat garnering Emmer och korn, som inte är så populär i vårt kök som tidigare. Kött och mjölk som används för att laga mat bara komma från lokala gårdar. Svampar som samlats in i skogen i Leningrad Oblast. I vissa fall har de inte använder lokala produkter, men bara ryska. Till exempel, havsfisk. Strikt endast ett förkastande av importerade varor.

Har en zest

Men inte alla så lätt som det verkar vid första anblicken. Även rätter och tillverkade av konventionella produkter och enligt gamla recept, men kreativitet kocken inga gränser. Så han ofta experimenterat med struktur och matlagning teknik. Som ett resultat, frigivning av de ursprungliga rätter som skiljer sig ovanligt utseende och smak. Kocken erbjuder en smak av kombinationen av produkter som inte kan hittas någon annanstans, och knappast kommer att använda i ditt kök.

I en maträtt kan fred samexistera betor sås och Adygei ost, lök sylt och råg toast, rökt rödbetor och keso grädde. Hot, är också original. Du kan prova potatis grädde, skum alger från havet smak av kvas sås, gräddfil snö. Och desserterna kan hittas vallmo chips, glass havtorn. Exotiska kombinationer av vanliga produkter får inte orsaka aptit, men tända intresse. Det vore önskvärt om du inte försöker, sedan se vad det är. Detta är vad som ger "KOKOKU" restaurang. Bilder tagna av besökare, bekräftar att presentationen av rätter är inte heller sämre än originalet.

Förstå allt bokstav

Om menyn anges "palett av såser." Det är precis vad de kommer att serveras. Palett av konst butik, där slots är fyllda med färg såser av olika färger och smaker. Vissa välkända rätter som serveras på ett ovanligt sätt. Till exempel, är du inbjuden att smaka nötkött stroganoff med sopp och tranbär, det mest intressanta är att med pasta, som inte heller en sida skålen och matdesign. Ett annat exempel kan fungera som en ursprunglig matning maträtt "Chicken krubban." Det serveras täckt med en halv tre-liters burk med lock.

Jorden också kan ha

"Min mors favorit blomma" - är förmodligen den mest ovanliga skålen som erbjuder restaurangen "KOKOKU". Besökare mest entusiastiska. Denna dessert överträffar alla förväntningar som beställt den. Vid första anblicken verkar det som om en bit av parkett förde misstag fallit och bröt en blomkruka. Innan naturlig det ser ut.

Vid närmare inspektion visar det sig att parketten - denna maträtt som serveras dessert. Pot och stänkte runt jorden är gjord av choklad och kex. Men blomman själv - det är en kvist mynta. Under Pot skärvor dolda glass med peppar. Att hålla traditionen av naturliga produkter som en varm dryck bryggd här erbjuder örter: oregano, älgört, geranium, havre, enbär, palsternacka, ljung. Vanlig te serveras i mångfacetterad glasögon, och naturläkemedel på ett öppet tekanna.

Trevlig atmosfär, ryska gästfrihet, naturlig mat utan tillsatser som odlas på den ryska öppna ytor - det är vad som väntar besökare här. För dem som är trötta på exotiska rätter, utarbeta rätter och patos av situationen i S: t Petersburg restaurang "KOKOKU". Adress: Nekrasov Street 8.