Rödbetor: ett klassiskt recept. Secrets of matlagning rätter

Rödbeta - en soppa, som vanligen matas till bordet i kylan. Den är beredd på den vegetabiliska buljong med tillsats av saltlösning, kvass och kefir. Denna rätt - ett bra alternativ till borsjtj. På en varm sommardag, kommer denna soppa vara passande. Ibland används i varm form. Denna artikel kommer att tala om hur man lagar rödbetor. Recept för en klassisk beredning av rätter komma till hands varje värdinna.

Rödbetor kallt. ingredienser

• ägg - 2 st;
• gräslök - en balk;
• potatis - 2 st;
• gurka - 2 st;
• vinäger (9%) eller citronsaft - efter smak;
• betor - 3 stycken;
• socker, salt - efter smak.

Rödbetor kallt. framställningsmetod

Det bör vara en hel del tid att laga en läcker rödbeta. Ett klassiskt recept med bilder kommer att göra processen att laga mat enkel och okomplicerad.

1. Först av allt måste du ta en ny ung rödbetor med toppar. Efter det, skär bladen med bladskaft klippa och skal.
2. Därefter, i en kruka med två liter vatten måste tillsättas citronsaft (vinäger), socker och sätta behållaren på elden. Det är nödvändigt att koka rödbetorna tills genomkokt. Den resulterande buljongen är nödvändigt att kyla och påfrestningar.
3. Då kylda rödbetor bör galler. Det kan också skäras i strimlor. Ytterligare grönsaker ska placeras i en kastrull med buljong till idag, och han har fått rik vin färg.
4. Därefter måste du noggrant krossad betblast. Då ska det häll över kokande vatten.
5. Nu måste du tvättas och skuren i strimlor och färsk gurka.
6. Därefter måste du ta upp potatisen. Det bör sköljas noggrant och kokas med huden (i uniform). Efter att grönsaker bör vara svalt, skala och skär i prydliga kuber.
7. Då är det nödvändigt att krossa och mala med salt gräslök.
8. Då måste du koka hårdkokta ägg. Vidare bör de svalna i isvatten, ta bort skalet och skär i fyra bitar.
9. Nu, i en separat panna att vika gurka, betblast, grön lök, potatis och häll betor buljong produkter svalnat. Alla ingredienser rörs väl och, om nödvändigt, salt.

Här och redo vår rödbetor. Classic recept antyder denna soppa ska serveras vid bordet kall, med gräddfil och örter.

Rödbetssoppa hot. ingredienser

Låt oss betrakta ett annat alternativ av matlagning. Nedan får du lära dig att laga en varm rödbetor. Recept klassiska tillåter viss avvikelse från den vanliga framställningsmetoden.

ingredienser:

• betor - 500 gram (1-2 stycken);
• Lök - en bit;
• Tomatpuré - 1-2 matskedar skedar;
• vitlök - ett huvud;
• Potatis - 3-4 knölar;
• citronsaft - 1-2 matskedar;
• dill, persilja - efter smak;
• vegetabilisk olja - till smak;
• lagerblad - efter smak;
• socker - en sked;
• salt och peppar - efter smak.

Matlagning varm rödbeta

1. Först av allt måste du tvätta och städa potatis. Det bör då skäras i tärningar.
2. Då ska han tvätta, skala och hacka betor på en stor rivjärn. Det kan också skäras till medelstora remsor.
3. Då lökarna behöver rengöras, sköljas och skär i medelstora bitar.
4. Nu måste du finhacka persilja. Detta följs av ren, tvätta och hacka vitlöken.
5. Då måste du steka betorna på vegetabilisk olja.
6. Sedan i en stekpanna med det är nödvändigt att tillsätta socker, citronsaft och tomatpuré. Produkterna måste vara noga rör.
7. rödbetor behöver sedan att helt fylla med vatten och koka på medelvärme i 25-30 minuter. Om vegetabiliska fångas ung, du behöver tid att förbereda lite mindre.
8. Nu måste du koka potatisen tills den är mjuk.
9. Då är det nödvändigt att lägga lök och stuvad betor. Alla ingredienser du behöver lägga till salt och koka i fem till åtta minuter.
10. I slutet av matlagning i skålen som du vill lägga till kryddor: peppar och lagerblad.

Ready aptitretande rödbetor (recept Classic). Varm soppa har en mycket angenäm smak. Det är oftast serveras till bordet med färska örter och gräddfil.

Rödbetssoppa med kött. ingredienser

Med köttsoppa alltid får mer närande och hälsosamt. Med tillägg av denna ingrediens kan formuleras anmärkningsvärd rödbetor. Recept Classic (med kött) innebär användning av följande produkter:

• rödbetor - 2-3 stycken;
• gurka - 2 st;
• kött (fågel eller nöt) - 300 g;
• kycklingägg - 2 st;
• lök - en knippa;
• Kvass bröd - 2/3 liter;
• peppar, persilja, salt - efter smak;
• socker - en tesked;
• Morötter - 2 st;
• citronsyra - en tesked.

Läcker rödbetssoppa med kött: tillagningen

1. Först måste du laga förtvättad och skär i stora bitar av kött.
2. Då måste du tvätta betorna och morötter. Efter att du måste koka grönsaker med skal.
3. Nu gurkor bör skäras i strimlor, pre-clearing dem från huden. Gräslök måste finhacka och mala med salt.
4. När köttet tillagas, är det nödvändigt att dra den från buljongen, sval och skär i mindre bitar.
5. Då måste du skala morötter och rödbetor. De bör skäras i medelstora band.
6. Nästa du behöver för att dränera och kyla god grönsaksbuljong.
7. Efter det att en djup kapacitet sättas rödbetor, gurka, morötter, kött och grön lök, alla noggrant och häll grönsaksbuljong och bröd kvass.

Nu när du vet hur man lagar rödbetssoppa (klassisk recept). Hot Soup har ett förvånansvärt delikat och originell smak, kall - kan fräscha upp de hetaste eftermiddagen. Välj det lämpligaste alternativet för dig och agera. Bon appetit!