Syra i jäst pannkakor: recept. Hur man lagar pannkakor sura

Ruddy pannkakor är en favorit behandla varje ryska. När allt kommer omkring är denna unika maträtt dekorerade vårt bord inte bara på fettisdagen. Crepes kan serveras till frukost, och även som förrätt för semester fest. I den här artikeln kommer du att lära dig att laga pannkakor surt jäst, ett recept som är mycket enkel.

Pannkakor - en klassisk ryska köket

Detta är en traditionell maträtt av många slaviska folk kom till oss från antiken. Historiker nämner först av pannkakor, med anor från 9: e århundradet hittades. Onödigt att säga att för alla tider av sin existens har sin recept drabbats av en rad förändringar och modifieringar. När allt kommer omkring, värdinnan förbereder inte bara traditionella pannkakor med mjölk, men även använda yoghurt, surdeg och även öl.

Men den mest utsökta och ovanliga tur det sura pannkakor med stormsteg. Recept som anges i denna artikel kommer att hjälpa till att förbereda dem snabbt och mycket välsmakande. Försök med oss och laga doftande Blodröd pannkakor.

Den traditionella receptet för pannkakor

De mest populära recept, som är känt för varje kvinna, är det pannkakor med mjölk. När allt kommer omkring, i vilket fall de visar sig mycket tunn och välsmakande. Att förbereda sig för att piska ägg och blanda det med 500 ml mjölk och en matsked vegetabilisk olja. För en smak bör lägga till en matsked socker och en tesked salt. På den uppmätta mängden av mjölk är tillräckligt koppar siktat mjöl. När allt kommer omkring, ska degen har en vätska som kefir. Och så att inga klumpar är det nödvändigt att blanda alla ingredienser kraftigt med tillägg. Vissa hemmafruar använder för detta ändamål mixern.

Om den första gången du inte får ett test, försöker experimentera med proportionerna av ingredienser. Efter matlagning skicklighet läckra pannkakor bara kommer med erfarenhet. Var noga med att skriva ner antalet produkter läggs till reproducera din kulinariska mästerverk i framtiden.

Varför lägga till jäst pannkakor?

För att diversifiera den vanliga recept, kan du lägga till jästen. I det här fallet visar det sig pannkakor inte så tunn som mjölk. De förvärvar prakt och vara mer som pannkakor. Därför, om du inte är rädd för att experimentera i köket, försök att laga pannkakor surt jäst. Steg för steg recept kommer att hjälpa till att hålla rätt proportioner och hushåll kommer att uppskatta dina kulinariska talanger.

När stekning pannkakor med jäst, kommer du att märka att de kommer att stiga. Dessutom testet kommer att bilda bubblor, vari pannkakor erhålles mycket känslig och vacker. Ofta är det på grund av utseendet på hemmafruar föredrar denna metod för matlagning. Smaken av det praktiskt taget inte påverkas. Men kom ihåg att du bara ska använda färsk jäst. Utgångna produkter kan inte ge önskad effekt.

Jäst pannkakor med mjölk: en steg för steg recept

För att förbereda pannkakor med jäst, det tar lite längre tid. För detta är det nödvändigt att värma en liter mjölk i en mikrovågsugn eller spis. När allt kommer omkring kan jästen aktiveras endast i den varma miljön. Mjölken ska spädas 3-4 teskedar torrjäst och låt degen sitta i timmar. I det här fallet måste du täcka skålen med en handduk till önskad temperatur bibehölls.

När det är dags att lägga till brygden 3-4 matskedar vegetabilisk olja, 2 msk socker, lite salt och 2 koppar siktat mjöl. Degen ska ha en vätska. Blank för pannkakor måste också ingjuta en halvtimme började jästen att fungera.

Samma princip kan tillagas pannkakor surt jäst. Receptet är mycket lik den klassiska. Men vi kommer att ersätta en mycket viktig ingrediens.

Pannkakor syra (jäst): recept

Med traditionella tillagningsmetoder är mer eller mindre tydlig. Men hur man gör sura pannkakor? Receptet är inte så komplicerat som det kan tyckas vid första anblicken. Och för att skapa den kommer att behöva en mager yoghurt med. I detta fall vänder degen surt, vilket ger en speciell smak.

För framställning av en liter yoghurt bör upphettas för upplösning däri och torrjäst på samma sätt som i föregående recept. Observera dock att mängden mjöl bör vara något mindre än med mjölk. I själva verket kefir har en tjock konsistens. Vid utloppet bör ha en vätska, men samtidigt styv degliknande degen på pannkakor.

Hur att steka pannkakor?

För att få den perfekta formade pannkakor, använder en kastrull med en platt och tunna ner. På samma rätter måste ha ett handtag, som du kommer att behöva dela degen i en cirkelrörelse.

Innan stekning bör vara väl värma pannan och fett med smör. Vissa hemmafruar använder för detta ändamål animaliskt fett. Men det kommer att ge pannkakor lukt.

Degen bör erhållas från en skänk och häll i mitten av pannan. Efter att du behöver för att snabbt ta henne i handen och cirkelrörelse för att fördela degen jämnt över ytan. Om du gör allt långsamt, kommer pannkaka inte ta önskad form.

Pannkakor mjölk stekt i 1-2 minuter på båda sidor. Sedan omedelbart krävs för att ta bort dem från pannan och smörja smör, vikning varandra.

Syra i jäst pannkakor, ett recept, som har beskrivits ovan, är stekt lite längre än vanliga pannkakor med mjölk. Eftersom produktionen är en ganska tjock smet, mer som pannkakor.

Hur länge kan du hålla pannkakor?

Färdiga pannkakor oftast äts snabbt. Efter motstå på grund av sin smak och aptitretande utseende är mycket svårt. Men om du fortfarande överblivet pannkakor, bör du lägga dem i form av trianglar och dolda i speciella matbehållare. I denna form, kan de förvaras i en vecka, och om det är nödvändigt, uppvärmt i en kastrull eller i mikrovågsugn. Men vi bör komma ihåg att sura pannkakor med stormsteg, receptet som beskrivs i den här artikeln, portar är mycket snabbare än de som kokas i mjölk.

Ett annat sätt att hålla pannkakor - att stoppa dem med olika fyllningar. I det här fallet kommer du inte bara förlänga hållbarheten, men också för att göra en fullständig måltid eller ett mellanmål lunch till jobbet. Fyllda pannkakor också förvaras i kylskåp. Observera dock att inte alla fyllningen förblir frisk under en lång tid.

Jästen kan stoppa pannkakor?

Som fyllning för pannkakor, kan du använda ost, sliten med socker. För smak kan du lägga till lite vaniljsocker. Detta recept kommer att vara en bra idé för en frukost eller dessert. En maträtt kan fungera med gräddfil, kondenserad mjölk eller favorit bär sylt.

Till rika mellanmål kan använda köttfärs, rostad lök och kryddat med salt och kryddor. De mest utsökta pannkakor erhålls från malet kyckling. Men du kan hitta recept med tillägg av lever, nötkött och griskött. I allmänhet, det beror på personliga preferenser. Fyllda pannkakor på detta sätt bör vara stekt på båda sidor före servering.

Men det mest traditionella ryska recept mat är pannkakor med röd kaviar. Trots de höga kostnaderna för denna ingrediens är skålen mycket populära. Kom dock ihåg att de pannkakor med kaviar inte kan lagras även i kylskåp. De bör användas omedelbart efter beredning. När allt kommer omkring, har fisk delikatess förmågan att snabbt försämras.

De bästa recepten av pannkakor med jäst, mjölk och yoghurt kan hittas i Ryssland. När allt kommer omkring är vårt land födelseplatsen för denna unika och unika maträtt som älskar både vuxna och barn. Så skynda och du behandlar dig själv och dina nära och kära läckra hemlagade pannkakor!