Tips blivande värdinna hur man lagar auberginen i ugnen

Berry aubergine - ja, i motsats till vad många tror, är det inte en grönsak - kom till oss från Indien. Men föll hon kär i vårt folk, och perfekt slagit rot i våra trädgårdar som hade folk given namnet "lilla blå". Förbereda dem på olika sätt: mestadels stekt eller bakad. Men i en stekpanna sinenkie har den obehagliga egenskapen att absorbera fett. Resultatet är en välsmakande men mycket ohälsosamt (för carcinogener) och destruktivt att räkna skålen. Här tittar vi på några sätt du kan laga mat i ugnen en aubergine. Det kan baka en hel tunna "brickor" eller som en gryta med andra grönsaker.

Men oavsett vad du gjordes från denna stora avlånga blanka bär, är det viktigt att känna en del av de allmänna principerna för sin matlagning. Denna nära släkting till gift Nights hålls även bitterhet, och uppgiften att någon hemmafru är att ta bort den. Därför vårt första steg på vägen till hur man lagar i ugnen aubergine, kommer att skära honom i stycken och saltning. Om du ska till ugnen sinenkie helt, helt enkelt skära frukten på längden i två halvor. Noggrant strö skivor med salt och låt stå i 20 minuter, och sedan en halvtimme.

Vissa hemmafruar som inte vet hur man lagar auberginen i ugnen, rena frukter som squash. Detta är fel. Peel ska lämnas (det enda undantaget är cellen och grönsaksgryta), men om den lilla blå mogna, måste du ta bort dem från kärnan med frön. Men i princip försöker använda den unga frukt med en skinande blank hud och en grön svans. Frukt absorberas under stekfett så låg som möjligt, placera dem vid tidpunkten för saltning pressen. Men efter skölj i kallt vatten - tvätta bort och salt, och bitterhet.

Ett annat knep för dem som vill veta hur man ska laga mat i ugnen för en läcker aubergine, är förmågan att göra bären sluta att suga upp oljan. Till exempel, om du är fast beslutna att steka sinenkie innan bakning med grönsaker eller ost, ta en stekpanna med non-stick beläggning, och om man inte på gården, rull bitar av aubergine belagd i saltat mjöl.

Börja med att förbereda en produkt ska vara ett enkelt recept. Så låt oss baka hela äggplantor i ugnen. Vitlök kan skära inte mycket fint. Skala små blå hål med spetsen av en kniv på flera ställen och nashpiguem hål skivor av vitlök. Vi sätter aubergine på grillen eller snöre på spett. Ugnen bär "mogen" tills redo för en halvtimme över glöden, och ännu mindre. Om du baka en liten blå i pannan i 5-10 minuter innan du stänger av ugnen, strö dem med riven ost. Vänta tills de är gyllen doftande "cap".

Ett annat enkelt recept för aubergine i ugnen - att stoppa dem med något. Rullas genom en köttkvarn kött, tofu, grönsaker, mosade med vitlök och koriander, champinjoner, vitlök och valnötter - alla passar för fyllningen. Man bör dock komma ihåg att den lilla blå koka snabbare än samma köttfärs. Därför måste de vara beredda separat, och gå redan i slutskedet av förberedelser. Låt oss försöka laga denna maträtt gräddfil sås, adzhika (senap eller droppar). Fyll blandningen aubergine och grädda vid ¹⁸⁰ ° C i ca 20 minuter.