Tomater i egen saft - en stor aptitretare

Denna rätt kan vara ett utmärkt mellanmål. Den kombinerar en mycket välsmakande och saftiga grönsaker och doftande tomatsås. Tomater i egen juice används också som underlag för tomatsås vid matlagning pizza, soppa och andra rätter. Vi kan säga att detta är en universell maträtt som kommer att rädda värdinna vid rätt tidpunkt.

saftiga tomater

Att öppna en läcker vinter tomat i egen saft, kan kompletteras med någon maträtt och göra det ursprungliga. Men detta är det nödvändigt att förbereda ett mellanmål med hösten när det finns en massiv samling. För att göra detta måste du ta två kilo mogen, tät och två kilo mjuka, väl mogna (kan vara övermogna) tomater. Detta är huvudprodukten. Du kommer också att behöva 6 kryddnejlikor skalad vitlök, kvart kopp riven pepparrot, två stora skedar salt, 4 stora skedar socker och 250 gram paprika. Vi börjar med beredningen av fyllningen. Mosade och övermogna tomater tvättas och skärs i bitar. Sedan sätter vi dem i en kastrull och häll lite vatten. När tomater sjuda, torka dem genom en sil. Det visar sig saften puré. Sedan lägga den i socker och salt och blanda sätta ryggplattan på spisen. Vitlök bör noggrant slipa och peppar färs. Efter det, tillsätt riven pepparrot, vitlök och paprika i tomat. Avancera är det nödvändigt att framställa de banker (obligatorisk sterilisering). Starka tomater tvätta och sticka med en tandpetare. Vi lägger dem i burkar och häll kokande tomat. Tomater i egen saft bör obligatoriskt steriliseras under cirka 25 minuter, och stäng sedan locket. Vi lämnar dem svalna i rummet, och sedan flytta till en svalare plats.

skalade tomater

Sådana tomater är mer praktiskt att vidare användning. Den nödvändiga mängden grönsaker bör blancheras. För att göra detta ett snitt skal varje tomat på tvären. Sedan placera dem i kokande vatten i 2,5 minuter. Förbereda i förväg en behållare med kallt vatten. Omedelbart släppa tomaterna i den. En sådan operation gör det enkelt att ta bort deras skinn. Sätter skalade tomater i steriliserade burkar. Därtill sattes skivad i bitar vitlök, lagerblad, peppar, söt och bitter, och selleri. Nu förbereda tomatsås. Mosad tomat mala användning slipmaskin eller fransa genom sikten, som i föregående recept. Tillsats till detta vikten (per 1 liter) tesked salt, socker och två matskedar koka. Sedan omedelbart häll i burkar. Tomater i egen saft nödvändigtvis sterilisera 15 minuter. Stäng sedan locket och förvara på en sval plats.

tomat segment

För att starta blanshiruem tomater, ta bort skalet och skär i skivor. Sedan lägga dem i burkar och fyllde en liten sked salt och en stor sked socker (i liter burk). Sedan sterilisera förformen i ca 15 minuter. Vid slutet av två lägg matlagning ättika (9%). Denna betning tomater i sin egen saft, så att inte lägga till något mer. Täcka rullar och wraps. Detta är hur du kan förbereda skivor av tomater i sin egen saft.