Vad du laga mat från massa av fläsk snabb och välsmakande?

Pork oftare än andra typer av kött som används vid framställningen av rätter för vardagliga och festbord. Förbereda kött relativt snabbt, samtidigt som tekniken är mjukt och saftigt, inte ger smak olika sorter. Fläsk gryta och separat med grönsaker, kokt, stekt i en kastrull på grillen, bakas i ugnen, tantalized i multivarka. Varje gourmet hittar lätt ett recept som du vill.

Denna artikel kommer att titta på vad man ska laga mat från massan av griskött snabbt och enkelt på den andra eller middag. Beroende på metoden för värmebehandling presentera några intressanta recept för denna typ av kött.

Ragu på fläsk i ugnen

Mycket välsmakande gryta med en liten kryddig smak gjord av massa av fläskkött med lite fett. Ideal nacke eller rygg, men inte hugga, som i detta fall, kan köttet få osten. Matlagning Tiden är ca 2 timmar. Det är inte precis snabb, men mycket enkel, och förbereder ragu ingredienser kända för alla. Vänligen notera att i receptet finns soltorkade tomater, som du kan köpa från hyllan i butiken eller laga mat själv i ugnen och torka skivade tomater i ugnen med provensalska örter och peppar.

Gryta tillagningsprocess är en sekvens av åtgärder:

1. Förbered frityrgryta eller panorera med en tjock botten. Förbered ugn, upphettning till 180 grader.
2. På mycket heta olivolja (2 msk. Skedar) yngel på alla sidor tills brynt bitar av fläsk massa (700 g) av ca 5 cm.
3. Att lägga till kött skuret i 8 bitar av lök, vitlök (2 segment) och grön chilipeppar, befriade från frön. Fräs alla ingredienser tillsammans för cirka 5 minuter.
4. Torkade tomater (punkt 1,5.) För att ansluta med ett glas hönsbuljong. Lägg till en nypa kanel, malda kryddnejlikor, stjärnanis, vitpeppar, kummin, koriander och torkas dill. Koka massa och att fylla med kött sås förberedda lök och paprika.
5. Skicka en långpanna utan lock i ugnen i 90 minuter.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Efter den tid som tillsats till kött potatis (700 g) skärs i stora bitar, och morot (800 g). Häll en glasskål av hönsbuljong och sätta tillbaka den i ugnen i en halvtimme.

Lär dig att laga grytan på receptet till ovanstående, kommer du inte längre zadavatsya fråga om vad man ska laga mat från massan av griskött. Denna rika skålen kommer att erövra dig med sin speciella smak.

Massan av griskött, kokta bit

Maximal saftigt kött som händer i händelse av att baka det i ett stycke. Tillagningstiden ökar med detta, men resultatet kommer att imponera varje gäst på gala. Om du inte vet hur man lagar en god fläsk massa använder förslagen nedan steg för steg recept.

1. En stor bit av fläsk axeln (2,5 kg) före matlagning är nödvändigt att tvätta och torka på alla sidor.
2. Sedan köttet behöver salt och peppar, pepparrot galler blandning (1,5 v. Skedar) och varm paprika (0,5 h. Skedar).
3. Andel stycke i form av bakning lämplig i storlek.
4. Bredvid kött sätta äpplen (2 st.), Skär i 4 delar, 5 vitlöksklyftor, smör (3 msk. Skedar) pour äppelcider (1 st.) Och grädde (70 ml). Toppstycke galler rosmarin och brunt socker (70 g).
5. Fläsk Baka vid 160 grader 3 timmars före folie täcker köttet.
6. Efter den angivna tiden för att ta bort folien, ökades temperaturen till 210 grader och fortsätta att baka i ytterligare 40 minuter.
7. Sätt fläsk på ett serveringsfat. Servera med äppelmos och en sida skålen med sallad eller potatismos.

Nu vet du (om du har tillgängliga inte rengöras gris kött), vad man ska laga en bit kött är en kick. Viktigast att ha tillräckligt med tid att griskött kunde ordentligt sedan i sin egen saft och kryddor.

Fläskfilé med granatäpple sås

Det mest värdefulla delen av stommen klippning. Eftersom denna muskel ligger i området zadnepoyasnichnoy och djurliv nästan inte få motion, visar det sig mest saftiga och läckra när tillagning av kött. Om du lyckats köpa en skär på marknaden eller i en butik, och du vet inte vad som kan framställas från massa av fläskkött, får du användbar information om hur man förbereder sådant kött. Fläskfilé har en hög kostnad, så det är lämpligt att steka skär över fibrerna, eller baka i ett stycke. köttet kokas eller stuvad mycket sällsynta.

Cook fläskfilé kan vara följande:

1. En bit av kött som väger 600 g grundligt tvättas under rinnande vatten och obsushivayut pappershandduk.
2. Klippning rub blandning av salt, peppar, vegetabiliska oljor (1 h. Sked) och extruderas vitlök (slice 1).
3. Beredd sprids på en bit glödhet stekpanna på hög värme och snabbt stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.
4. Urklipps skift stekt i pannan och skickas till den förvärmda ugn (180 ° C) under 20 minuter. kan kontrolleras vilja kött med en termometer sond. Den inre temperaturen skall nå 145 grader, bör färgen vara en ljusrosa.
5. Köttet i pannan ur ugnen och täck med folie. Serveras med granatäpple sås.

För att framställa de sås används färska fikon skurna i halvor (3 koppar) torrt vitt vin (1 st.), Granatäpple juice (3 msk.), Socker (70 g), till salt smak. Alla ingredienser skickas till pannan och koka på medelvärme i ca 50 minuter. Därefter kyls lite och fikon gned genom en sil. Därefter potten återförs till lågan till smör (3 msk. Skedar) och kokades tills den önskade konsistensen. Av de föreslagna ingredienserna är ungefär 2 koppar sås.

Pörkölt fläsk i ungerska

Pörkölt - en variant av matlagning gryta. Skålen tillhör ungerska köket. Och det fungerar som en huvud med en garnering av potatismos, och som en bas för den ungerska Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Om du köpt en fett kött med fett, då frågan om vad som kan framställas från massa av fläskkött, kan anses vara löst.

För pörkölt skär köttet (800 g) i små bitar över hela fibrer, lök (3 st.) Och ister (70 g) krossades kuber. Först på stekpannan stek fett så att fettet värms med helheten. Bacon från pannan ren. Sedan i ister Passer lök, och när det blir transparent, lägg köttet. När fläsk bitar stek på alla sidor, hälls i pannan 2 koppar vatten, tillsatt paprika (4 msk. Skedar), röd paprika och salt om så önskas.

Pörkölt släcktes vid låg temperatur under en timme. Tillagningstiden kan ökas, så länge bitarna har visat sig ganska mjuk. De måste bokstavligen upplösas till fibrer, smälter i munnen.

Hur man lagar en god fläsk kött i pannan

Älskare av varm och kryddig koreanska köket, detta recept bara kommer att gilla. Köttet erhålls, säger de, "och takten." Men det går det är ganska saftiga, inte torr och stekt på bara 20 minuter.

Kock fläsk massa i pannan kan vara i följande sekvens:

1. På en varm stekpanna på hög värme, steka fläsk i små bitar.
2. Lägg till köttet grovt hackad lök och gröna lök fjädrar, grön chili (med eller utan frön), vitlök (4 skivor) och riven ingefära (1/2 Art. Skedar). Häll i pan sesamolja (2 msk. Skedar).
3. Fry grönsaker och kött på svag värme i ca 10 minuter.
4. Lägga fläsk chili pasta (1 h. Sked), röd paprika flingor (2 msk. Skedar), sojasås (1 msk. Sked) och brunt socker (2 msk. Skedar).
5. Grill 10 minuter tills den var klar rosett.
6. Lägg köttet på ett serveringsfat och strö över rostade sesamfrön. Servera med ris eller sallad.

Fläsk och morötter i en kastrull med Julia Vysotsky

En stor bit av griskött i enlighet med preparatet ganska svårt att behålla fukt teknik. Normalt är köttet nästan alltid visar sig saftigt och anbud. Det är en helt annan sak - hackad fläsk (kött). Hur man lagar snabb och välsmakande kött i form av bitar, kan du se från följande recept från den berömda kocken Julia Vysotsky. För denna maträtt är bättre att ta podcherevok eller skulder del av stommen.

Grovt hackad fläsk segment (800 g) salt och stek i en minut på varje sida i het olivolja (3 msk. Skedar). Det är oerhört viktigt att inte överdriva köttet, eller kommer det att bli tufft. Sätta fläsk segment från stekpannan på plattan, och i de resulterande fettsmör fry skivas i 4 delar rödlök och stora bitar av morötter (2 st.), Krossade vitlöksklyftor (5 st.), Timjan kvistar (6 st.), Koriander (1/2 h. skedar). grönsaker med kryddor lite fry under omrörning. Sedan fläsk tillbaka in i pannan, täck med dess ljus alkoholfritt öl (300 ml), om nödvändigt dosolit och sjud på låg värme under omkring en timme.

Med detta recept kommer du alltid vet vad du ska laga fläsk från massan till den andra eller middag. Sådant kött kan lämnas som en separat skål eller tilltugg, såsom gröt eller potatismos.

Fläskkotletter med ostsås med svamp

Till middag, oftast vill vi något inte alltför fett, men också hälsosamt, inte gå sedan till kylskåpet för ett mellanmål i mitt i natten. Om valet av griskött, så passar just magert bringa. Nu måste vi ta reda på vad man ska laga till middag från massa av fläsk, en sida skålen underkasta sig den. Optimal - loin skuren i bitar, det vill säga hackar 1-1,5 cm tjock.

Sekvensen av matlagning rätter:

1. Chops tvättas under rinnande vatten och försiktigt obsushivayut handduk.
2. Framställning panering från vitlökspulver, salt, svartpeppar (halv tesked) och mjöl (30 g). Sedan förberedda kotletter behöver rulla i ströbröd och stek i en kastrull med en matsked olivolja tills de är gyllenbruna.
3. Det pan med avtagbara handtag stekt svamp (200 g) i smör, vit lök (1 st.) Och extruderad vitlök (2 klyftor). Att lägga svamparna 2 koppar mjölk, 80 g smält färskost, salt (1 h. Sked), mjöl (2 msk. Skedar), en nypa peppar. Ta bort såsen från värmen och tillsätt den tärnade brieost (100 g).
4. Chops förmedla till kastrull och skicka dem i ugnen i 20 minuter att baka vid 180 grader.

Vid servering kött beströdda med ostsås med svamp. Som en sida skålen kokt ris eller potatis.

Fläsk, gräddas i grädde med tomater

Denna rätt är perfekt för lunch och middag. Därför, om du fortfarande är osäker på vad du laga fläsk från massa av den andra, kött, gräddas i ugnen med grädde och tomater - bra! Beviljade recept du kommer att se själv. Köttet vänder anbud, saftigt, med en lätt krämig smak och arom.

Sekvensen för framställning är som följer:

1. Massa fläsk (fläskkarré) skärs i skivor 1,5 cm tjocka.
2. Varje biff sprids på pannan (ugn) med en minimal mängd vegetabilisk olja och stekt på båda sidor tills de är gyllenbruna.
3. De stekta bitarna av kött från ovan salt och peppar, strö torra aromatiska örter (oregano, basilika och liknande. D.), Utfällda dem halverar körsbärstomater eller tomat segment konventionella.
4. Nu måste vi ta en 10% fett grädde (600 ml) och fylla dem med tomater biffar.
5. Omedelbart innan tillagning eller 10 minuter innan toppförslutningen ugnsform beströdda fint riven ost (300 g).
6. Bakad biff från massan av fläsk i ugnen i ungefär en halvtimme. På bordet är maträtt som serveras med bakade paprika, ris eller potatis.

På festbordet eller för varje dag perfekt kött i grädde. Detta är precis vad du gör från massan av griskött kan vara mycket enkelt och snabbt. Bara 40 minuter av din tid - och tillfredsställande måltid med hög proteinhalt kommer att vara redo för tabellen.

Pork "Karnitas" i mexikanska tillagas i multivarka

Läcker maträtt mexikansk mat, som är framställningsmetoden långsamt bräserad fläsk. Som ett resultat av värmebehandlingen köttet blir så mjuk som bokstavligen bryter fibrerna. Och på smaken av rätter och inte kan tala. Pork "Karnitas" serveras vanligtvis på den mexikanska corn tortillas. För långtids uppvärmning av kött är perfekt multivarka.

Traditionell mexikansk maträtt, kan framställas från massan av fläsk (den bild av den färdiga skålen som presenteras ovan). Det är bäst att välja ett blad väger ca 1 kg. Innan sändning av ett multivarku, tvättade den, obsushivayut och gnugga på alla sidor med salt och peppar, och en blandning av oregano (2 timmar. Skedar) tesked kummin (jord) och olivolja (1 msk. Sked). En köttbit beredd att skicka Multivarki skål, och ovanpå det placeras hela vitlöksklyftor (4 st.), Grov hackad lök, skivor av gröna chilipeppar utan frön och hälls apelsinjuice pressas från två halvor av en apelsin.

Förbereder fläsk på mode "Släckning" på ca 6 timmar. Efter den angivna tiden av dess väsen avlägsnas från skålen, får svalna, bryta med en gaffel på fibrerna friteras i olja (3 msk. Sked) så länge som den ena sidan bildas brynt skorpa. Fläsk, i enlighet med beredningen av receptet, visar det anbud, saftigt och mycket välsmakande.

Hur man lagar kött av fläsk i ugnen i folie

Köttet är fläsk, i ugn av receptet, kommer det att vara ett utmärkt alternativ till skadlig korv, eftersom särskilt välsmakande skålen blir slutgiltigt efter kylning i kylskåp. Men du kan skicka det och varm, med en läcker sida skålen med grönsaker eller ris.

Delikat textur av kokt massa beror på rätt val av kött, och det kommer att bli en hals eller skuldra med små strimmor av fett, med en preliminär marine i en sur miljö. Att lära sig att laga välsmakande kött fläsk i ugnen, kommer vi att berätta några steg:

1. Obsushenny stycke blad gnugga 1 kg saltblandning, peppar (1/2 h. Skedar), oregano (2 msk. Skedar) extruderad vitlök (2 skivor). Kött förskjutning i kastrull med lämplig storlek.
2. Hackad lök (3 st.) Salt, för att tillåta mer vätska och blandas med saften av en citron.
3. Framställd blandning sprids direkt på köttet, locket och lämna i kylskåp i 12 timmar för att marinera.
4. Den färdiga massan sprides på ett ark av vikta folie direkt på kudden av inlagda lök, är köttet förseglas på alla sidor med folie.
5. Bakade kött ca 1 timme 15 minuter. För att kontrollera tillgänglighet, en bit kött genomborrat med en kniv och se till saft var transparent. Under 10 minuter tills kokt fläsk brun, öppna folien. Efter kylning köttet skars i bitar a la carte.

Bon appetit!