Vad kan ersätta Parmesan Caesar? Hur ost kan ersättas med parmesan?

Ost komponent i rätter bestämmer deras smak, unika och originalitet. Gnuggade ost i en sallad av annat slag - fick en helt ny mellanmål. Väldigt många italienska rätter i ost visar en ingrediens. Experter tror att denna ost - bara öppningen i köket, vilket gjorde att uppnå från traditionella rätter mycket raffinerad smak. Men vår värdinna regelbundet söker, vad man ska ersätta ost. Och det är inte bara dyrt, men även förfalskningar: synd att spendera en massa pengar, och sedan av misstag fann att värdefull produkt görs "på knäet" listiga förfalskare. Det händer också att helt enkelt ingen plats att köpa äkta parmesanost. Vad kan ersätta den i detta fall - är en fråga inte ett infall utan en nödvändighet.

funktioner parmesan

Denna ost är lite annorlunda från andra typer av fast. För det första är det inte täcks av en vaxartad lager - skorpa på den mognar naturligt sätt, så att osten inte kräver dess avlägsnande innan "enter" i skålen. För det andra, är strukturen av det sköra, granulär och spröd, och därför genom att smälta ost skorpa bildar ett plan och sträcker sig tråden. Så om en maträtt som du kommer att laga mat, kräver just en sådan fusion typ av fråga än att ersätta ost, du kan inte ens lyfta: någon ost kommer att "dra". För det tredje är den italienska produkten mycket väl i kombination med frukt (päron, druvor, kiwi, persikor, fikon, äpplen). Kanske kan du välja vad du vill ersätta ost i fruktsallader, men kommer att experimentera och prova. Och för den raffinerade delikatess - ost i choklad - definitivt måste punga ut originalet: inget annat bara inte passar smaken.

fördelar parmesan

Varje ost är användbar som en leverantör av proteinerna med låg fetthalt. Parmesan i detta avseende - är inget undantag. Dessutom innehåller den en extremt viktiga syror och endast med antal vitaminer det är "överträffa" även komplexa farmaceutiska preparat. Till skillnad från andra typer av ost är att osten mycket nizkokalorien. Och om du följer deras kilo, ser hur parmesanost substitut - inte din väg. Precis som en diet produkt , kommer du inte hitta. Förutom butirilovaya syra (substans främja lipolys) också innehöll endast i Parmesan.

Osten är inte bra

Denna ost har sina nackdelar. Först av allt, det är ganska Solon. Parmesan huvudet hålls i salt "bath" några veckor - naturligtvis absorberar osten en avsevärd mängd salt. Således människor begränsar sig till den på vittnesbörd hälsa bör tänka vad man ska ersätta ost.

Bara måste göra, och de som är benägna att migrän: denna ost innehåller ämnen som orsakar deras attacker. Förresten, utom Parmesan har den här egenskapen fortfarande Roquefort; resterande ost är helt ofarliga i detta avseende. Parmesan är inte mindre farligt för dem som benägenhet. Tja, den sista kategorin av människor som är intresserade av hur man kan ersätta ost Parmesan - är de som helt enkelt inte gillar smaken. Och berätta en hemlighet - de är inte så lite.

Om du använder barnet

Det enklaste sättet att plocka upp en "vice", om ett recept krävs riven parmesan. Vad kan ersätta den i detta fall - det beror på vilken typ av disk. För att smälta (pizza, grytor, lasagne) är ganska fel utan mycket skada att smaka litauiska "Rokiškis" och "Dzhyugas" hard holländsk ost (nästan alla tillverkare, om du tror på det). Många kockar är mycket positiv till ryska rätter och ost - det smälter vackert, har en uttalad smak, men inte påträngande.

Ett bra val om vad man ska ersätta ost i sallader, är Gruyere, Emmental, grana padano. Men när man köper en speciell spara inte lyckas - dessa ostar när de är, naturligtvis, naturlig, är för dyra. Undantaget är bara Emmentaler, är det inte nödvändigtvis gjort i Schweiz, och våra motsvarigheter inte dåligt. I de rätter där osten krävs skarp kostym allt från en familj av pecorino, men återigen, detta inte kosta en massa pengar.

Om du vill ha ost plattor

Denna situation är lite mer komplicerat. I dessa rätter smaken är mycket viktiga detaljer, det vill säga "vice" bör påminna parmesanost. Än att ersätta den, är det svårt att lösa: valet är kraftigt reducerad. Något som påminner om Parmesan struktur, grus och skal igen "Grana Padano". Det är dock något mer bräckt, men det kan avgöra är det att en professionell prova, eller en fanatisk älskare och kännare av ost. En bit längre bort från parmesanost, men också med något som liknar det för en nötaktig smak och elegant smak av Gruyere (om han är en sann schweizisk). När det gäller färg det på ost och verkade inte alltför gul, men i form av plattor skulle vara ett bra substitut.

Värst av allt är fallet om osten kräver en ganska stor kuber. I sådana rätter har eller köpa den ursprungliga produkten, eller gärna spotta på konvent och ersätta honom med hans favoritmärke.

Vad är i en klassisk Caesar sallad

Denna sallad, å ena sidan, det verkliga arbetet av matkultur. Å andra sidan frågan om vad man ska ersätta Parmesan Caesar (eller någon annan komponent) genererar en verklig kamp mellan traditional och praktiker. Att börja definiera vad som utgör en verklig rätt Caesar.

1. Vitlök. De bör kladdig plåt - för smak, men utan bitterhet och den efterföljande "avgaser" från munnen på en gourmet.
2. Sallad "Romaine". För fodring plattan.
3. Ägg varivsheesya exakt en minut och den återstående vätskan är faktiskt.
4. Olivolja - säkert kallt och endast den första pressningen.
5. Parmesan. Gnuggar och fint beströs med olja hälls på salladsblad.
6. Citronsaft pressas direkt in i salladen.
7. Krutonger - något som en liten krutonger, först stekt, sedan dosushennyh i ugnen.
8. Worcestershire sås - bara några droppar.

Å ena sidan verkar det, inget särskilt svårt. Å andra - salladen endast en viss typ, ägget brukar smälta som vanliga kex krutonger ... och var man får den ökända ost och sås?

Hur och vad man ska ersätta Caesar

Vårt folk är inte förgäves respekteras över hela världen för sin uppfinningsrikedom. Hans tolkning tänkt det möjligt att uppnå resultat med minimal ansträngning.

1. Vitlök sprids på en skylt - dess saft pressas på krutonger eller dressing.
2. Ingen är ute efter "Romaine" blad - tagna någon sallad eller ens kål.
3. Ägg läggs i vår Caesar RAW: de piskade med olivolja.
4. Citronsaft är inte ett problem att övervinna, men våra kockar, återigen, lägga till den i såsen.
5. Krutonger - bara namnet. Istället de är ganska lämpliga påsar av kex (helst fortfarande nasushit sin egen).
6. Den viktigaste frågan - "Vad kan ersätta Parmesan Caesar?" - beslutade efter beslut av varje. Många kockar praktiker hävdar att den bästa vice kommer att ostar som "Altai" eller "Sovjet".

Det enda som inte kan ersättas - Worcestershire sås. Med tanke på att den innehåller 26 komponenter, är det inte förvånande. Så det kommer fortfarande att leta efter - det är verkligen en sällsynthet, snarare än parmesan. Vad kan ersätta ost, fick vi veta.