Vill du lära dig hur du lägger till salt bacon?

Vi det ryska folket, i själva verket mycket likt bacon. Och särskilt älskar det som ett mellanmål, när vi har gäster eller bara när vi går på en picknick. Oavsett var, med vem och hur ska vi äter, så länge det var ordentligt saltad, på grund av sin fina smak beror på detta. Men salt fett eller hur?

För det första att köpa rå bacon för hemma betning, titta närmare på det - det borde vara färska, mjuk och krispiga vita, utan ränder. Bestäm friskhet, bara genom att titta på honom, kan du inte, så det är nödvändigt att trycka med fingret - om det bara sjunker, så det är färskt. Ta den här, tveka inte. Det översta lagret av det bör inte vara celluliter - är mycket dåligt att tugga och smak kommer också att vara inte så mycket. Fett bör vara tillräckligt tjock och utan strimmor kött, eftersom skiktet tjocklek av mindre än 3 cm skärs från magen av grisen, och det det är den mest styva och smaklös. Ljus hud är för tunt det kommer att säga att fett är bra! Var inte blyg och be säljaren en fråga om någon med denna detalj lappar avskurna - med vildsvin eller gris. Det faktum att fett vildsvin är inte mycket välsmakande och doftande (lukten).

Så, har du redan köpt denna produkt och nu tänker på hur salt bacon? Inget komplicerat i själva verket inte är det, och det finns flera sätt: i saltlake, torka (eller traditionell), ambassadör, kokt i en flaska. Nu kommer du att lära dig hur du lägger till salt bacon noterade sätt.

Torr ambassadör, fett

Skär bacon i bitar högst fem kvadratcentimeter. Emaljen pan häll stor salt, fett sandpapper lade sig ner och häll väl salt. Förvara i rumstemperatur, så efter ett par dagar kommer fettet att ge juice. När saften visas, ta bort pannan i kylskåp i cirka tio dagar. Om fettet du har en mycket bättre att skölja med salt och förvara den i frysen, inslagna i papper, och på toppen - polyetenpåse eller förpackningen. Så det kommer att behålla sin smak.

Som bacon salt i saltlake

Fett, salt på detta sätt visar det sig mest anbud och läckra, och butiken kan vara mycket längre - månader säkert! Häll i kallt vatten behållare, häll salt (1 kg fett - 5 Vattenglas cup 1 och salter). Placera bacon i en behållare, och satte på 3 dagar i kylskåp. Efter bara kan smaka gott ister i tre dagar!

Och du vet hur man salt smak av rökt bacon med? Om inte, så visar vi dig, Förbered saltlake, som beskrivits ovan, men förutom alla lägga skalet med fem lampor. Bacon laga mat i en pickle på låg värme i 20 minuter. Efter 20 minuter, ta bort från värme och gör det möjligt att stå vid rumstemperatur i åtta timmar. Därefter dränera saltlake, obsushivayut ister och inlindad i pergament.

Store är den bästa salsa i frysen, är strö över salt bra.

kokta bacon

Salo, saltade med följande metod, är för lång tid lagras (upp till sex månader), och är också säker, som när matlagning som dödade alla parasiter som kan finnas däri. Ister behöver koka i ca fyra timmar efter rost olika kryddor och stoppa vitlök. Håll det ska vara i frysen, helst i en tygkasse.

Salo i flaskan

Skär små barer ister, gnugga hans krossad vitlök blandas med kokt vatten och kryddor. Vidare, kollapsar i varje brusochek riven vitlök, och sedan grovt salt. Lägg flaskan så tätt som möjligt till varandra och förvara i kylskåp i en vecka. Efter en vecka, kan du njuta av dess utmärkta smak.

Med någon metod för saltning bacon du håller följande smaktillsatser och kryddor: spiskummin, vitlök, lagerblad, peppar (röd och svart), och allt annat som du vill lägga till.

Nu vet du hur du lägger till salt bacon Så börja experimentera och njuta av dess makalösa, delikat smak! Lycka till och smaklig måltid!