Vit Borsjtj: två versioner av rätter

Har du någonsin smakade vita Borsjtj? Om inte, har vi förlorat mycket. Vill du lära dig att laga denna maträtt? Artikeln presenterar detaljerade instruktioner. Lycka till i köket!

Vit borscht på polska (på gurka pickle)

Så, vad som behövs för matlagning måltider? Nödvändiga ingredienser:

• medelstora potatisar - 2-3 st,.
• 1 msk. l. mejram torr och en timme. l. torr vitlök;
• två eller tre ägg;
• Konserverad pepparrot - efter smak;
• sura mediet olja - ½ kopp;
• 50 gram bit smör;
• vita korvar - 2-3 PC,.
• gurka pickle - inte mer än en kopp;
• Lavrushka - ett par blad;
• 0,5 kg kycklingkött;
• 1 st. rot persilja och rotselleri;
• vetemjöl (i / s) - tillräckligt 2, Art. l.;
• purjolök - en pc,.
• favorit kryddor.

Den praktiska delen

1. Lägg ut på bordet som alla kommer att tillagas vit borsjtj. Låt oss börja med potatis bearbetning. Skölj och rengör knölarna. Strimla kub.
2. Chicken (kan ben eller lår) sätta i pannan. Det finns också somna strimlad potatis. Kapacitet 2/3 volym fyllas med vatten. Krydda med salt. Härmed vätska till den kokande tillstånd. Sked avlägsna skum. Låt kycklingen tillagas tills de är mjuka. Fire inställd på minimum. Om så önskas kan du använda flera olika typer av kött. Men i detta fall kommer kaloriinnehållet i livsmedel ökar.
3. Vita rötter och purjolök bör tvättas under rinnande vatten. Skär dem, och sedan passeruem i pannan med olja. Det tar bara 2-3 minuter.
4. Tillagas i en kastrull fräs fartyg, där kycklingbitarna och potatis är.
5. Vita korvar kokas i buljong. Deras kyckling och dra sig ur pannan. Vad händer nu? Korv skär helt enkelt i skivor. Men kycklingen kommer att ha lite knepigt. Ta bort ben och brosk. Vi kommer att behöva en filé, som skärs i bitar.
6. Buljongen mejram lägga rätt mängd, och en annan ½ h. L. peppar. Efter 5 minuter, inaktivera brand.
7. Allt innehåll i kastrullen till en mixer för att skifta den efterföljande slipning. Vi borde ha en grönsak puré. Returnera den till potten. Hälla gurka pickle. Tillsätt kött och korv. Vi ser fram emot när det hela börjar koka.
8. Vit borscht bör förtjockas. För att göra detta, kombinerar vi mjölet i en skål med gräddfil. Vymeshivayut sked, lägga kall (krävs kokt) vatten. Denna massa genom en sil klädd med våra soppa. Du kan hälla skålen på tallrikar. Varje portion dekorera de två halvorna av hårdkokta ägg och färsk basilika. Som för påfyllning lämplig burk soppa pepparrot (1 tim. L.). I Polen är denna maträtt vara festlig. Den serveras i ett bröd potten. Det visar sig mycket originell och otroligt läckra.

Matlagning soppa med ängssyra

Vilka är de ingredienser som behövs för denna maträtt? Mat set:

• genomsnittliga morot;
• grädde någon fetthalt;
• ängssyra och persilja - efter smak;
• Potatisknölar - 3 st;.
• 50 gram bit smör;
• rötter - att smaka;
• en lök;
• 0,4 kg kyckling (lår, ben eller annan del);
• Lavrushka - tillräckligt av ett ark;
• två ägg;
• kryddor.

detaljerade instruktioner

1. Var ska vi börja? Det pan sätta rötter, lavrushku, kycklingdelar, grovhackad (renade) morot och lök segment. Krydda med salt. buljong koka tiden är 1,5-2 timmar.
2. Låt oss behandla andra ingredienser. Koka hårdkokta ägg. Låt svalna och ta bort skalet.
3. Genom kokning buljong dra ut rötter och lavrushku. De kan kasseras. Dessutom tar vi ut köttet. Det bör separeras från benen. Filéer skuren i skivor.
4. Strimlade potatisknölar låg i buljongen. Vi återvänder tillbaka i pannan köttet, men utan ben. Krydda med salt. Strö dina favorit kryddor.
5. Tvätta och strimla ängssyra. Kokt ägg och persilja kan helt enkelt hugga med en kniv.
6. Potatisen är nästan klar, och det är dags att lägga till sorrel soppa. Tt 5 minuter. Vi skickar i en kastrull ägg och persilja. Koka soppan i 2-3 minuter. Pricken är att lägga till soppan smör bitar. Rör om. Efter ett par minuter, kan du stänga av elden. Innan servering måste första skålen i 10 minuter (under stängt lock). Vi önskar dig bon appetit!

Sammanfattningsvis

Vi är med er kokta doftande och närande vit borsjtj. Recepten som anges i denna artikel är avsedda för ryska hemmafruar med en annan kulinarisk upplevelse.