Dekorationer av frukt: foto. Fruit Cake dekoration

Sedan den tiden, när dekoration rätter frukt och grönsaker transporteras heligt och religiös innebörd, det tog mer än ett sekel. Idag har denna praxis blivit en konst att ge färdiga måltider estetiska och elegant utseende. Med hjälp av olika tekniker och kulinariska konditorer skapa unika mästerverk som är bländande. Men prova på att skapa kulinariska skapelser kan vara vem som helst i hemmet, du behöver bara ha tålamod. I den här artikeln får du lära dig att dekorera sin egen mat med hjälp av olika tekniker och överraska dina gäster med sin skicklighet.

Dekoration av rätter från frukt: lite historia

Historien om matlagning går tillbaka flera tusen år. Ända sedan det romerska riket, är synen på dekoration av rätter på allvar omvandlas under påverkan av kulturella och andliga förändring i människors sinnen. Medan kakan var mer som bröd, smaksatt med honung, melass eller torkad frukt, inte en kulinarisk produkt som vi är vana att se på hyllorna konditorier.

Den första riktiga dekoration för kakor skapades i Storbritannien i XIV-talet under regeringstiden av Elizabeth I. Det var då som desserter började förbereda sig för de kungliga mottagningar, med särskild uppmärksamhet på deras utseende. Som ett första försök att dekorera tårtan pasta som används på grundval av mandelmjöl, känd idag som marsipan. Samtidigt aktivt utveckla dekoration skrivbord frukt och grönsaker.

Särskilt populär var utformningen av desserter i XVII-talet, då modet bröllopstårtor. Så skulle brudgummen kakan dekoreras i mörka färger, med svart choklad. En konfekt för bruden traditionellt utförts av luft drar i ljusa färger med grädde.

Dekoration frukt med sina egna händer

Idag för att ge kakan en festlig look hemma är nästan varje kvinna. Och för detta är det inte nödvändigt att äga speciella tekniker och färdigheter.

Vanlig sockerkaka med smör eller gräddfil kan dekoreras med skärande kiwi eller banan. Kommer att se ovanlig kombination av orange och jordgubbar skivor. När det gäller dekoration av rätter, alla begränsas bara av fantasin hos den kulinariska. Spänn fast mästerverk kan vara en speciell sockerlösning eller fruktgelé.

Det ser mycket saftiga frukter och choklad kombination. Det är tillräckligt för att sätta skivade apelsiner, jordgubbar eller annan frukt av ditt val på kakan och strö dem med smält choklad och grädde. En sådan dekoration fruktkaka, fotografier som nu kanske sett någon bli den viktigaste höjdpunkt varje fest.

Under de senaste åren, vinner ökande populariteten olika design dekor konstkurser. Till exempel, denna metod för dekoration av frukt, som carving. Tack vare denna teknik kan vem som helst lära sig att skapa unika kompositioner som kommer att imponera även de mest krävande gourmet.

Vad carving?

Denna konst har kommit i modern kinesisk matlagning. Ordet "carving" kommer från det engelska "böjda", som betyder "handsnidade." Detta ord kallas formskärning av frukt och grönsaker för att dekorera olika rätter och desserter.

Studie carving är i alla storstad. Bara några lektioner lär du dig att skapa sina egna spektakulära kulinariska mästerverk med hjälp av specialverktyg. Men lära sig konsten att carving frukt och grönsaker kan vara på egen hand. Det viktigaste är att visa fantasi, skapa dekorationer från frukt. Enkla blommor och växtmotiv är ett utmärkt komplement till festbordet.

Verktyg för carving

För utvecklingen av denna teknik, behöver du specialverktyg. En vanlig kökskniv kan inte ge frukten en graciös form en speciellt slipade knivar. Här är en lista över grundläggande verktyg för carving:

• Thai kniv har en spetsig form. Med detta verktyg utför grundläggande element carving.
• Nuazetny kniv för att skapa urtag rund form. Det används också för att skapa en frukt bollar.
• Karbovochnye knivar används för att göra frukt och grönsaker former i form av kronblad och blad.
• Kniv kannelirovaniya, vilka används för att skapa en mängd olika mönster och spår.
• Serpantinorez för spånborttagning.
• Spiraler för carving, vilket ger spiralform av framtida produkt.

Utöver dessa verktyg, som ofta används kulinariska och nagelsax, pincett, en syl, och till och med skalpeller från den medicinska legering. De material som används någon form av frukt och grönsaker, som kan formas. Om du bestämmer dig för att prova på carving, se till att köpa de nödvändiga verktygen.

grundläggande tekniker

Tekniker som används i hemmet carving, enkelt nog, men kräver en viss skicklighet. Frukt kan skapa en graciös blomsterarrangemang för att dekorera tårtor och desserter.

En av de tekniker som lär nybörjare, är att skapa en krysantemum. För att göra detta kan du använda en vanlig äpple, du vill första skal. Pre frukt fäst på en horisontell yta. Sedan rör sig längs en spiral, att försiktigt nypa off lämnar framtida krysantemum nagelsaxar eller kulinariska. är det således möjligt att reglera längden och tjockleken av varje lob.

Skapa eleganta rosor kan päron, skivade den i tunna skivor och vrida som blomblad. Det är inte nödvändigt att rengöra frukt från huden, vilket ger en speciell typ av redan färdig produkt. Säkra basen av rosen kan vara en tandpetare eller karamell.

Ovanligt, kan du dekorera en tårta tack nuazetnomu kniv som bollar är gjorda med frukt. Detta är vanligtvis används vattenmelon eller cantaloupemelon. Frukten måste vara tillräckligt tät för att hålla formen på bollar.

För att skapa blad till blommor, kan du använda jordgubbar. Formen på berry liknar en skivad ark. Det återstår bara att forma och göra spår med en kniv för kannelirovaniya.

Varje befälhavare carving har sina egna tekniker som fungerar tillräckligt som ett resultat av många års erfarenhet. Så misströsta inte om du först inte lyckas att skapa en plan. Ha tålamod och övning, skapa dekorationer från frukt. Bilder produkter carving mästare hjälper skapa vackra kompositioner hemma.

Hur man håller frukt inredning?

Alla kulinariska skapelse förlorar snabbt sitt utseende. Därför är den enda nackdelen utsmyckning av frukterna av sin bräcklighet. Dessert med frukt färger bör omedelbart ta med till bordet, annars kommer att förlora sin form och fräschör. Men det finns några knep som hjälper rädda livet på dessa ornament.

Om frukt sammansättning är i det horisontella planet, är det möjligt att fylla gelé, som säljs för varje stormarknad. Således får du ett glas effekt, och kakan kommer att stå i kylskåp i flera dagar.

Bulk frukt sammansättning kan också sparas med hjälp av enkla recept. För detta är det nödvändigt att framställa en socker karamell, värmning vid låg värme i 10 matskedar socker med 1-2 matskedar vatten. Den resulterande blandningen är fortfarande i form av värme måste appliceras med en pensel på frukt. När sockret beläggningen svalnar, det skapar ett skyddande skikt på frukten i form av stelnade godis.

Utöver dessa metoder kan du använda en speciell glasyr för carving, som säljs i de kulinariska affärer. Det tillåter dig att spara sammansättningen utan karamelliserad, lämnar den naturliga utseende och smak av frukten.

Dekor kaka av marsipan

Förutom utsmyckningen av frukt, kan du ge kakan en festlig utseende produkter från marsipan. Traditionellt är denna produkt gjord av mandelmjöl, blandas med vatten och socker. Den resulterande massan knådas till ett tillstånd av elastisk model för att skulptera olika figurer praktiskt. Denna mandelmassa kan målas med karamellfärg, vilket gör det möjligt att skapa någon ljus sammansättning. Marsipan länge förvaras i kylskåp. Dessutom gjorde dess smak inte förändras.

Dekoration för kakor av choklad

För att dekorera en tårta med choklad, inte nödvändigtvis behöver vara en professionell konditor. Tillräckligt för att köpa en bar på din favorit svart eller mjölkchoklad och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Den resulterande massan kan ges vilken som helst form, hälla det i en tunn ström på pergamentpapper. När choklad figurer zastynut kan de dekorera den färdiga kakan.

Mycket trevlig kombination av choklad figurer med frukt skivning, ger desserter och kryddig mycket aptitretande utseende.

Dekoration för kakan med grädde

Med hjälp av en konfektyrspruta någon kaka eller kaka kan förvandlas till ett konstverk. Traditionellt används för denna grädde, oljebaserade. För dess framställning kommer att behöva 200 gram smör, 0,5 koppar socker pulver och 5 matskedar av kondenserad mjölk. Alla ingredienser som behövs för att blanda med en bländare för att bilda en styv kräm som har förmåga att hålla formen. Före användning, rekommenderas att hålla i kylskåp i minst 1 timme. Tack vare de olika munstyckena, vilka är fästa till en konfektyrspruta kan ges vilken som helst form av kräm. Som regel konditori lägga den på sidan av dessert, och toppen gör frukt kaka dekoration. Foto kulinariska mästerverk från runt om i världen för att hjälpa nybörjare att skapa en unik dessert.

Tips för nybörjare

• Om du väljer att förstå konsten att dekorera tårtor, sedan fylla på nödvändig utrustning - en uppsättning verktyg för carving, bakplåtspapper och bakverk spruta.
• Prova att experimentera med färg och kombination av smaker. Med tiden kommer du att hitta den perfekta kombinationen av frukt.

• Nödvändigtvis bifoga kompositionsfruktgeléer eller karamell. Så din skapelse kommer att förbli längre.
• Försök att skapa en mängd olika dekorationer från frukter. Bilder kulinariska produkter som anges i den här artikeln kommer att hjälpa dig att hitta inspiration att skapa din egen mästerverk.