Den läckra öring: första och andra

Öring rätter som nästan allt. Men naturligtvis kommer deras smak beror på den kulinariska intuition och strikt tillämpning av receptet älskarinna. Artikeln föreslår olika alternativ för beredning av den första och andra rätter med denna fisk.

Den första skålen av öring. Den traditionella recept soppa är bekant för många, varför älta det inte är nödvändigt. Men här är den verkliga finska kocken Löksoppa, inte många kan. Att laga fisken rensas alla ben och hud. I en kastrull med tjock botten, som kan skickas till ugnen, måste du koka mjölken. Salt det, sätta öring, skuren i delar, stora potatistärningar och skivor av lök. Soppa koka på medelvärme, tillsätt vid slutet av citronsaft och vitpeppar. Placera pannan i ugnen i sju minuter, så han insisterade. Temperaturen bör inte vara mer än 150 grader.

Soppa "lätt" tillagas mycket snabbt. Koka grönsaksbuljong, till pinnar av morot, purjolök, rotselleri. Grind basilika, dill och tas i soppan. Tio minuter senare, skicka öring, koka tills kokta måltid. Vid denna tid, gör rostat rågbröd, som soppa och servera.

Varmrätter Trout beredd snabbt, men det visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. Röd fisk har en unik funktion: den är klar i trettio minuter, men under den tiden blir saftigt och doftande smak. Vi erbjuder öring rätter i ugnen, som kan tillgodose alla, även de mest krävande gäst.

Fish "Holiday" kommer snabbt. skära noggrant stompartier, borsta var och en med en blandning av peppar och salt. Allt sätta på en smord bakplåt, sätta mesh majonnäs. Nästa du behöver för att expandera kretsar tomat och strö tätt med ost. Baka i ugnen i ungefär en halvtimme, annars fisken kommer att torka.

Trout fyllda med svamp och ost. En liten fisk pickle saltblandning, citronsaft och peppar. Tiden måste vara minst trettio minuter. Vid denna tid, för att göra fyllningen enligt följande. Skivor av svamp stekt med finhackad lök, lite cool. Blanda fyllningen med riven parmesanost och fylla magen. Var noga med att sticka tandpetare. Baka i ugnen i ca fyrtio minuter.

Denna maträtt kan variera med olika fyllningar. Till exempel gör "exotiska fiskar." Pålägg för att förbereda en öring så. Hackad grön lök, paprika, riven morötter, krossad vitlök och ginger fry i fem minuter. I blandningen, tillsätt grädde och kokt räkor. Trunk av fisken måste skäras längs åsen, vilket är nödvändigt för att ta bort, rock med salt och peppar. Man sätta fyllning, stänga den andra och linda tätt med sträng. Baka i ungefär en halvtimme och skär endast när skålen har svalnat något. En sådan rulle läcker varmt, men kyls även ur kylskåpet.

Gör en ursprunglig festbord är möjlig om att erbjuda sina gäster rätter från öring i folie. Nödvändiga portioner fisk marinera med citronsaft, peppar och salt. Linda in dem i folie och skicka bitar över natten i kylskåp. Nästa dag, värma aerogrill och skicka portionsförpackningar i den. Det räcker med att tjugo minuter, och fisken tillagas. Ugnen är också nödvändigt för detta kommer att vara minst en halvtimme.

Öring rätter är perfekt i kombination med en mängd olika grönsaker. Mycket välsmakande och enkelt recept är som följer. Kinakål att bryta armar, tomater skuren i skivor, gurka - skivade, söt perets- pinnar, salt ost - kuber. Blanda alla ingredienser, lägga nödvändigtvis svarta oliver, salt och olivolja.

Bon appetit!