Doftande kyckling i ugnen med en krispig skorpa. Olika alternativ för varje smak

Kycklingkött i ugnen är det läckra. Två processer är organiskt kombinerade här: kokning och stekning. Och allt detta på samma gång. Det finns flera hemligheter som gör det möjligt att göra en underbar kyckling i ugnen med en skarp korv. Detta kan ses från ett konkret exempel.

Kött i brödsmulor

Användning av brödsmulor hjälper till att säkerställa att produkten inte torkar ut från insidan under påverkan av hög temperatur, och det kan till exempel utgöra en läcker kyckling i en ugn med en skarp korst. För ett sådant alternativ kommer följande produkter att behövas: 1 kycklingkropp per 1 kopp brödsmulor, 1 tsk salt, vitlökskryddor, svartpeppar, Provenge-örter (eller torkad timjan), 1 tesked paprika och ett glas majonnäs.

Koka på detta sätt är inte svårt. För detta behöver du:

1. Kyckling är uppdelad i portioner.
2. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål.
3. Förvärm ugnen till 185 grader.
4. Varje bit kött först doppades i majonnäs och rulla sedan väl i den beredda smakrika blandningen.
5. Placera de resulterande ämnena på ett bakplåt (eller form), förfettat med vegetabilisk olja.
6. Baka i 40-50 minuter.

Som ett resultat får du en unik saftig kyckling i en ugn med en skarp korv. Den passar perfekt som en heträtt till middag, och den kan serveras med nästan vilken skål som helst.

Hela nöjet

Det är inte nödvändigt att skära fågeln i bitar. Det finns många sätt och tekniker genom vilka en underbar kyckling i ugnen med en krispig skorpa förbereder sig. För att göra detta behöver du: 1 medium kycklingkropp, 4 vitlöksklyftor, en matsked senap, lite salt, 3 matskedar majonnäs (alla) och paprika.

Gör det långsamt, steg för steg:

1. Frisk (inte frusen) kyckling strös med salt, och gnid sedan bra (inuti och utvändigt) med peppar och vitlök.
2. Från majonnäs och senap, förbereda en marinaden. Lägg till lite salt på det.
3. Förberedd blandning rista slaktkroppen från alla håll och lägg i kylskåpet i ungefär en timme. Under denna tid ska hon lätt marinera.
4. En timme senare får kycklingen från kylskåpet, lägg den på det oljade bakplåten och täcka med folie.
5. Spis med kyckling för att skicka in ugnen i 40 minuter. Temperaturen bör vara 180-185 grader.
6. Ta bort kycklingen, ta bort folien och skicka fågeln tillbaka till ugnen i 10 minuter.

Under denna tid bildas den mycket önskade skorpan.

Recept för fjäderfä

När du köper en fågel i en butik kan du inte vara helt säker på att skålen från det kommer att visa sig exakt som du vill. Det bästa sättet att göra detta är en hemlagad kyckling. Recept i detta fall passar alla. Men det är bättre att använda långt kända eller väl testade. Till exempel är en saftig kyckling med sås lagad i ugnen utmärkt. För ett sådant recept finns inga stränga proportioner, bara en stor kyckling, salt, löklök, kryddor och vitlök behövs.

Allt är gjort i ett andetag:

1. Tvätta slaktkroppen med en servett, skär sedan med en kniv på båren och vika ut.
2. Grate valda aromatiska kryddor med salt.
3. På ett tillagat bakplåt häll ett par peppar, släng ett lökblad (2-3 stycken) och lägg upp kycklingen på toppen av dem.
4. Häll vatten så mycket att det täcker en tredjedel av slaktkroppen.
5. Pannan skickas till ugnen vid 220 grader och lämnas i några timmar tills kycklingen är helt klar. Periodiskt bör det vattnas med juice, vilket kommer att ackumuleras runt.
6. Klar kyckling för att komma ur ugnen, sätt på en maträtt och häll saften i en separat skål. Det somnar också hackad vitlök.
7. Häll den varma fågeln med den resulterande såsen och skär den i bitar. Få ett mildt, rosigt kycklinghem. Recept för sås kan justeras något för dig själv.

Lukten från en sådan maträtt kommer att orsaka aptit för alla, även de mest hungriga gästerna. En rodskorpa kommer bara att stärka den önskan.

Fler kalorier

Kyckling är en kostprodukt. Kalorimetoden är gjord av honom och olika tillsatser. Till exempel är en kyckling med valnötter väldigt läcker, men farlig för dem som tittar på deras vikt. Resten kan försöka laga denna riktigt plyschmaträtt. Produkterna kräver mycket lite: för 700 gram kycklingfilé ett par råägg, 300 gram skalade valnötter, salt, solrosolja, mjöl och svartpeppar.

När alla produkter är tillgängliga kan du börja laga mat:

1. Ta bort filéen och strö den med salt och peppar.
2. I en separat skål slår ägget med en gaffel eller en visp.
3. Slumpmässigt hugga muttrarna och häll dem i en skål och lägg mjölet på den andra.
4. Styck av filéer rullar i mjöl, doppas sedan i ett ägg och kryddat i nötter.
5. Billets bör placeras i en stekpanna med förvärmd olja och väl stekt från alla sidor.

Till bordet serveras en sådan kyckling med valnötter i en platta kantad med salladsblad. Gröna kan också användas som garnering.

Fågel i en kryddig sås

Det finns ett annat mycket enkelt men mycket intressant kycklingrecept med en krispig skorpa. Det har en ganska ovanlig sammansättning av ingredienser: för 1 kyckling, 2 efterrättskedar med salt och socker, några kryddor vid vilja.

Skålen är beredd i 3 steg:

1. Förberedelse av kött. Kycklingkroppen tvättas, dräneras och delas in i delade bitar. Om så önskas, strö varje av dem med utvalda kryddor.
2. Framställning av sirap. Torka ingredienser på en varm stekpanna, rör om och värma tills de blir till en mörk tjock karamell. Häll i en stekpanna ett glas kallt vatten och värm gradvis blandningen tills den förtjockade karamellen löser sig helt.
3. Baka kött Styck av kyckling på ett bakplåt (eller i en form), häll sirapen och sätt i ugnen i 35-40 minuter vid 190 grader. Lämna inte maträtten länge utan uppmärksamhet. Medan köttet kokas måste det hällas flera gånger med den resulterande såsen.

Ett sådant kycklingrecept passar dem som föredrar spektakulära rätter och icke-standardiserade lösningar.

Japanska motiv

Japanska kockar gillar också att baka kött. Enligt deras recept produceras en extraordinär och mycket välsmakande kyckling i ugnen. Sojasås spelar en viktig roll. Han är en del av den berömda teriyaki. Du kan köpa den i butiken, men det är bättre att göra det själv. För att förbereda en ovanlig maträtt behöver du: För 1½ kg kyckling, en matsked med riven ingefära, ett par vitlöksklyftor, 0,5 kopp sojasaus och 3 matskedar honung.

Förberedelsen börjar med kött:

1. Tvätta kycklingkroppen, torka med en pappershandduk och skär i bitar.
2. Från de övriga komponenterna enligt receptet, förbered teriyaki.
3. Häll den kokta massan av kyckling och lämna för att marinera i 3-4 timmar.
4. Häll köttet snyggt på ett bakplåt och baka till kokt vid 180 grader. Det tar ungefär en timme.

Det visar sig mycket kryddig kyckling, och sojasås och andra ingredienser gör allt för att göra det ännu mer utsökt och ömt.