Gus: recept.

I många familjer, är en favorit traditionell maträtt en gås. Recept matlagning mycket varierande, kombinera olika fyllningar och kryddor. Överväga de mest populära.

Recept gås med äpplen

För att förbereda sina egna händer en populär maträtt - gås med äpplen, behöver vi en gås omkring 3,5 - 4 kg vikt, såväl som kryddor som peppar, salt, och äpplen (fasta och sura). Få tillagningen.

Först måste vi skölja gås under rinnande kallt vatten och handdukstorka. Sedan huden i låret, bröst och buk behöver tränga igenom bröstbenet. När det gäller vingar, är det bäst att klippa dem, eller stekning, kan de bli ganska ointressant, deras utseende kan förstöra de estetiska smårätter. Så gnid vi gåsen med salt och peppar.

Sedan börjar vi förbereda fyllningen. För att göra detta måste du klippa äpplena i fyra delar, och alltid komma ihåg att ta bort kärnan med fröna. Nästa farshiruem våra gås skivade halvor av ett äpple, inte för hårt.

Buken, tjänar den som en plats genom vilken fyllningsprocessen var nödvändigt att sy tråden. Ytterligare gås läggs på brickan, så att magen är över, att en bakning nödvändigt häll varmt vatten i ca ett finger. Lägg sedan gås i ugnen i 15-20 minuter vid 250 grader sedan eld svepte bort vågen behöver 180 grader, men inte för att stoppa tillagningen, kommer det att ta ungefär en och en halv - två timmar. I syfte att bilda en krispig gyllenbrun, rekommenderas att vattna ständigt gås fett som bildas under stekning. 20 minuter tills kokta gås surround äpplen, halveras. Dessa äpplen kommer att fungera som en utmärkt sida skålen. För att testa beredskapen rätter, rekommenderar vi att du peta den med en kniv. Om tjockskikt juicen kommer att släppas, då vår gås är definitivt klar. Om en sådan situation inträffar att toppen av gåsen kommer att brännas, men inuti kommer fortfarande vara fuktigt, är det bäst att täcka gås med folie. På detta sätt kan du laga en favorit maträtt av allt, som en gås. Matlagning recept slutar inte där.

Därefter berättar hur man förbereder en gås chick. Receptet är följande.

För att förbereda stuvad gås, ta en halv hackad gås, ett par morötter, ett äpple (du kan ersätta kvitten), eftersom vi behöver ett par lökar huvuden, tomatpuré (kan vara ketchup), kryddor smak.

Nu är du redo att laga gås. Burke att starta gås i små bitar, salt och peppar dem. Därefter de resulterande bitarna stek på gåsfett på båda sidor, innan den bildade gyllenbrun. Efter det var bitarna placerades i en kruka, den så kallade ugnsform. För att lägga till en riven äpple eller kvitten, morot, hackad lök, alla rutinerade tomatpasta (eller ketchup) och buljong. Sjuda. Vid slutet av en viss tid, satte kryddor: lagerblad, peppar och vänta till slutet av matlagning. Innan servering, rekommenderas att hälla sås bildas. Som en sida maträtt du kan använda potatis eller ris. Således är det möjligt att ansöka om semester gourmetmåltid som gås. Matlagning recept, som vi ser, vi är olika.

Överväga ett annat recept.

Bakad gås.

Om du vill ha läcker stekt gås, en fågel som du behöver låg vikt, ungefär hälften kiloramma. Även smör - 100 gram, hönsbuljong ca tvåhundra milliliter vatten, cirka 150 milliliter. citron och olika kryddor är också inkluderade i receptet: peppar och salt.

Så nästa gräddningen. Gås kadaver salt och peppar i och utanför. Gås lade på en plåt, häll oljan. Förutom en gås sätta finhackad lök och morot. Då kan vi sätta i en bakugn. När du märker att grönsakerna steker, häll buljongen i pannan och citronsaft utspädd med vatten. Under bakning, måste regelbundet vattnas gås juice, som bildas under gräddningen, dessutom är det nödvändigt att vända, så han steka jämnt på alla sidor.

Gus redo. Servera rekommenderas med två sidorätter på serveringsfat. Den resulterande sås är bättre att separat dränera och servera i en sås båt. Gås bakade och kan vara i en särskild kulinarisk ärm. Förresten, ganska saftigt i det här fallet, en gås. Matlagning recept upp ärmen är mycket varierande, med tillägg av grönsaker, frukt, etc.

För att sammanfatta, lärde vi oss hur man laga en favoriträtt, som en gås. Recept kan också inkludera alternativ såsom: stekt gås, gås med katrinplommon, bovete, och mycket mer.