Hur man lagar frysta räkor

Det är väl känt att fisk och skaldjur är mycket hjälpsamt, från vad synvinkel de inte ser. Om vi utvärderar dem utifrån näringsvärde - det är en stor källa till komplett protein, också rikt på viktiga för normal funktion av mänskliga mineraler kroppen, varav de viktigaste för en man av den mellersta bandet är jod - det är känt att dess brist leder till hormonell obalans, och som en konsekvens, till nedsatt funktioner. Skaldjur, till skillnad från andra produkter av animaliskt ursprung innehåller mycket små mängder av kolesterol, och den som de har, är det bra slag, inte täppa till blodkärlens väggar. När det gäller kämpar med extra kalorier skaldjur är också ett stort värde: de hatade innehåll av fett och kolhydrater i skaldjur fenomenalt små och otroligt lågt kaloriinnehåll, så de används i stor utsträckning kosten näring. Ur synvinkel av en enkel lekman skaldjur - det är prisvärt, välsmakande och näringsrik mat, och som en bonus, ett utmärkt mellanmål för öl. Det visar sig att denna kategori av produkter är utan motstycke enighet hos personer med diametralt motsatta åsikter om vad som borde vara den perfekta mat och den mest lysande representant för sin kategori - räkor.

Inte bara det, är räkor älskad av det stora antalet av befolkningen, de är också i stor utsträckning används i köken i olika nationer i världen, från Fjärran Östern till Amerika. Förutom de uppenbara fördelarna, den fantastiska smaken och högt näringsvärde, är räkor också mycket lätt att förbereda. Det enda som de absolut inte kan tolerera - en överdriven värmebehandling, men deras smak är nästan omöjligt att förstöra. De går perfekt med de flesta grönsaker, örter och garnering - kanske räkor är irrelevanta inte kombineras med en efterrätt. Vi har också deras huvudsakliga syfte - att vara den idealiska tilltugg till öl, men med popularisering av medelhavsmat gradvis räkor har sin plats och i våra kök.

Enkel matlagning räkor är förknippad med snabb matlagning och smakegenskaper: tack vare den rika smaken de tillåter en viss försumlighet i användningen av kryddor och även deras fullständiga frånvaro. Man tror att räkor bör kokas mer än två minuter, annars köttet kommer att bli tufft. Eftersom vi sålde en liten räka som frysta, så även i kokt form med deras matlagning kopplat till många gissningar och fördomar. Vissa tror att innan matlagning räkor frysta, måste de först frigöra, och någon föreslår en process för framställning i detta skede: de säger, och så kokta. Sanningen, som alltid är någonstans mittemellan. Naturligtvis innan hur man lagar räkor frysta, tina dem är inte nödvändigt - de måste tömmas direkt i kokande vatten direkt i fryst form. Vatten räkor behöver en hel del: om det är bara ett fåtal stänga dem, att de inte koka igen för en lång tid, och det finns en risk för överexponera dem i vatten varmt nog att förstöra texturen. Bäst av allt, innan matlagning räkor frysta, pre-beräkna mängden vatten och koka större rätter för matlagning. Frågan om hur man lagar räkor , frysta, och orsakar ingen enighet: råder delade meningar om bristen på behovet av matlagning som sådan för någon ny till tio minuter. Naturligtvis debatten om hur man lagar räkor, gå under en lång tid, men de allra flesta lutar mot version ungefär en halv till två minuter, och köttet är hård, och värmebehandling kommer att ske, eftersom trots att räkor har utsatts för matlagning, deras öde efter att den är vag, så det är bättre att inte riskera det.

Hur man lagar räkor, fryst och en del krydda till det ska läggas till utlämnande av deras doft till fullo? Traditionellt en räka perfekt passar våra vanliga kryddor som svartpeppar, lagerblad, kanske, kryddpeppar, citron, och naturligtvis, grön. Greens räkor som särskilt, och mest av allt, kanske, dill - betonar perfekt karakteristiska smak av skaldjur, utan att skapa obehagliga nyanser. När det gäller mängden salt - det beror på den slutliga destinationen för produkten. Om räkor kokas med öl - salt kan vara lite mer, och det kan inte vara alls för kosten. Även i diskussionerna om hur man lagar räkor, frysta mer än en gång uttryckte åsikten att det är omöjligt att överdriva dem - de fortfarande ta så mycket som de vill, och saltet blir bara buljong, kvar på benen och skal.