Några ord om hur man betar en shish kebab

Mycket många anser sig vara professionella när det gäller att förbereda Shish Kebab. Och, naturligtvis, har alla sina egna ursprungliga marinade recept. Tvister om vilket sätt att beta bäst uppstår mycket. I denna artikel kommer vi att prata om hur man plockar en shish kebab så att köttet är utsökt och ömt.

Det finns många recept för matlagning. Det är omöjligt att välja det bästa. Man kan bara ge några rekommendationer som är nödvändiga för att pickle shish kebab.

När du plockar en shish kebab kan du använda några kryddor och ingredienser efter eget gottfinnande. Den viktigaste regeln är användningen av kvalitetskött. Om det är av god kvalitet, använd bara salt och peppar, liksom lite citronsaft. Den främsta syftet med marinaden är att mjukna köttet och ge det smak och smak.

Den traditionella ingrediensen i marinadvinäger är att många kulinariska experter inte rekommenderar att använda. Det kan ersättas med citronsaft.

Erfarna kockar lägger salt till såsen före det hetaste köttet. Faktum är att det har en egenhet att absorbera fukten från köttet och som ett resultat det visar sig vara tufft. Men det finns en annan metod. Skär löken och blanda den med ett stort salt. Lägg sedan till kryddor och kryddor till köttet och sedan saltade lökar.

Kryddiga örter bäst läggs till marinade kvistar. I det här fallet kommer de vara lätta att avlägsna före stekning. Du måste också se till att det inte finns kvar någon lök på köttet, annars kommer det att brinna och förstöra smaken och den vackra utsikten över Shish kebab.

Varaktigheten av betning beror på köttets kvalitet. Det kan vara några timmar eller till och med en dag.

Ett sätt att smakligt marinera en shish kebab använder kolsyrade mineralvatten eller öl. Gasbubblorna mjuka köttets fibrer och göra det mjukare och saftigt. Syrmjölksdrycker ska användas mycket noggrant för att marinera kött. Särskilt om du planerar att ta det till naturen. Det är nödvändigt att komma ihåg hållbarheten hos en sådan marinaden, annars kommer den att försämras respektive köttet.

Hur man plockar en shish kebab med olika ingredienser? Jag föreslår en variant av marinaden med mint. För ett kilo kött tar vi ungefär fem matskedar vegetabilisk olja, 70 ml vitt vin, lök, vitlök och mintblad och rosmarin kvistar. Tillsätt alla ingredienser till köttet, och pepparmynta och rosmarin sönderdelas i bitar med händer och häller också ut till köttet. Alla blandades väl och lämnade över natten. På samma sätt kan du marinera kycklingen. I detta fall minskar marineringstiden till flera timmar.

Generellt är matlagning marinaden en kreativ process. Du kan använda några örter och kryddor på vilja. Det finns möjlighet att komma med ditt eget recept, med egna ingredienser.

Hur man plockar en shish kebab med minsta mängd ingredienser? Här är receptet. Vi tar löken och skär den i halva ringar. Lägg det till köttet och utslag om en tesked salt, nödvändigtvis stor. Vi lägger till en matsked zira och blandar allt grundligt. Lök bör vinklas väl, så att han släpper saften. I detta fall marineras köttet i ca 3-4 timmar.

Du kan använda öl till marinaden. En flaska kommer att räcka för ett kilo kött. Vi tar en lätt öl och blandar den med saften av en halv citron. I denna blandning behöver du hälla koriander, paprika och kummin. Häll marinaden i skivat kött och marinera i ca två timmar. Denna sås är perfekt för nötkött.

Naturligtvis måste du tvätta köttet väl och klippa det i stycken innan du kan beta shish kebab. Om du planerar att steka grönsaker, sträng dem inte på en spett med kött. De kommer att kokas mycket snabbare och börjar brinna, vilket kommer att förstöra skålens utseende. Bättre att stränga dem på en separat spett och steka.
Visa din fantasi i förberedelsen av marinaden, kanske är det det bästa och samtidigt originalet.