Rätter från gäddan: receptet och beskrivning

Till exempel i den ryska folksaga om Emelya på spisen witch fisk och ingen kommer att äta - och det är just Pike örat och andra rätter från gädda, receptet som överfördes från generation till generation, anses stora kulinariska specialiteter. Denna fisk finns i stora floder, och därför anses vara sjuksköterskan av de slaviska folk.

Rätter från gädda - ett recept som i allmänhet kan klassificeras som delikatesser idag. Inte minst därför att fisken är en avlägsen släkting till stör och beluga. Ätit även gädda kaviar - en mycket välsmakande kall skålen med kokt vaktelägg och pepparrot. Gädda kött innehåller en stor mängd fosfor och krom, vitamin PP och E, är det rekommenderat att använda kött diabetiker och även vissa typer av inlägget.

Den huvudsakliga funktion som har en maträtt av gädda (foto presenteras här), är det billig kostnad av kött. Elastisk, lätt lukta slem, men mager filé gädda bör bakas i sin egen juice - Detta är kanske den mest användbara och läckra sätt att laga mat. Å andra sidan är det möjligt att laga soppa, mögel dumplings och pajer, slipa gädda stoppning och matlagning dem hans fishcakes. För att göra detta, passar unga schuryat. Pike också inte gillar alltför kryddor - bara lite peppar, salt - i sällsynta fall.

Recept: Stekt gädda

Recept rätter från gädda innebär enkel matlagning. Och i detta fall: ta vuxen gädda filé, en citron, några örter för fisk, salt och peppar, Zhmenka vetemjöl och olivolja - för stekning. Pre fisk bör rengöra hårda skala, för att skära bort ben och inälvor. De färdiga filéer gång att tvätta och torka torrt, skuren i bitar. Varje salt och peppar och tillsätt örter (rosmarin kostym, fänkål, timjan, koriander). Låt verka i en halvtimme att marinera.

Hetta upp oljetråget att steka och fisk från båda sidor, pre-roll i mjöl. Servera med grönsaker, en citronskiva och dill.

Pike kotletter: recept

Burgers - lätt och läcker gädda. Okomplicerad Recept: ta gädda filé - 300 gram, svamp - 40 g, lök - 40 g, morot - 60 g mjöl - 40 g, isbergssallad och Friese - 20 g, salt och peppar - efter smak.

Lök rengöras från skalet och hacka. Morötter också tvättas och rengöras, skuren i små ringar eller tärnade. Svamp tvättade och skär också. Sprids på pannan och stek tills gyllene nyans lök i en vegetabilisk olja, varefter den kyldes.

Pike Burke: ta bort skalor, huvud och svans, ben och inälvor. Tillsammans med den kylda grönsaker färs får passera genom en vridmaskin två gånger och sedan saltade och peppar. Bättre utnyttjande av vitpeppar. Rätter från gädda - ett recept, vilket är tillräckligt för 4 stora eller 6 små köttbullar.

Rulle i mjöl och stekt i en uppvärmd stekpanna på båda sidor tills skarpa (5 minuter). Öppna sedan ugnen och gå till hamburgare - "walk", som de säger. Så de kommer att bli ännu mer doftande och saftigt. Du kan bara baka kakor eller kokt under regimen föreslås multivarka. Servera på en tallrik fodrad med salladsblad.