Recept kinesisk mat: aubergine i sötsur sås

Om du är ett fan av kinesisk mat eller bara vill göra något nytt av sommargrönsaker, auberginen i sötsur sås är ett utmärkt val. Skålen kan serveras som en sida skålen, och kan fungera som sker i Kina - med kokt ris intetsägande. Kombinationen av smaker kommer att glädja dig.

Hur man laga aubergine i sötsur sås

Du behöver:

• flera medelstor aubergine;
• flerfärgade paprika - ta hälften av de röda, gröna och gula;
• glödlampa lök;
• ett par vitlöksklyftor och en liten bit färsk ginger root.

För att förbereda sås, här är ingredienserna:

• 2 msk. l. sojasås av god kvalitet;
• 2 msk. l. vinäger 9% (om du har 6%, satte sedan 3 msk);
• 2 msk. l. socker;
• lite stärkelse - en tesked eller mindre.

Att koka auberginen i sås på kinesiska, måste du ha en djup stekpanna "Wok" om det inte gör det, montera en låg panna eller i värsta fall en gemensam pan. Aubergine tvätt, skuren i bitar (ta bort skal är inte nödvändigt), tillsätt salt och låt stå i en halvtimme att ligga ner - de kommer att ge juice, som ska tömmas och grönsaker skölj igen och klappa torrt med en handduk. Pepper skuren i långa skivor, lök - halvringar och ingefära och vitlök fint samman. I en kastrull med mycket het vegetabilisk olja snabbt steka auberginen först, sedan efter 2-3 minuter, tillsätt lök och ingefära och det sista - paprika. Förbered såsen: För denna blandning i en skål ingredienser, tillsätt ett glas vatten. Häll den till grönsakerna, rör om och låt gryta puttrade en kvart eller lite mer. Efter denna tid äggplantor enligt budutgotovy sås, kan du strö smak och dekoration rostade sesamfrön och servera - antingen kött eller vad smakar bäst, till frisk ris. Älskare av kinesisk mat och dem för vilka den är ny, kommer att uppskatta denna maträtt.

Potatis och aubergine i sötsur sås

Föregående recept kan vara lite bättre - som en sås, och de viktigaste ingredienserna och laga en riktigt god maträtt. ta:

• 2-medium mogna aubergine;
• En ljusa paprika;
• några potatis av medelstorlek;
• vitlök och kryddor efter smak.

För att förbereda såsen:

• 2 matskedar. l. honung och soja;
• 1 msk. l. äppelcidervinäger eller ris;
• En kopp vatten och en matsked. l. stärkelse.

Aubergine skuren i små skivor, podsolite och låt sitta i ca 20-30 minuter. Pepper skuren i långa remsor. Potatisskal och smula i tärningar. Red-Hot Wok eller stekpanna och snabbt stek grönsakerna i kokande olja. För såsen, blanda alla ingredienser i en skål och häll i äggplantor. Efter grytan potatis och aubergine i sötsur sås kvart. Ovanlig smak skålen ger en naturlig surhet vinäger och sötma av färsk honung. Servera med intetsägande ris eller kinesiska nudlar. Det är så enkelt och snabbt att förbereda en av de stora rätter av orientaliska rätter.