Som salt makrill i hemmet: en torr metod och ett förfarande med saltlösning

Saltad makrill är inte bara välsmakande, men också användbar - det förser kroppen med essentiella fettsyror och fosfor. I allmänhet är sill saltning process som liknar matlagning makrill, sist behöver bara lite mer tid. I de flesta recept kan du pickle och sill. så det två huvudalternativ: torrsaltning och betning. Hur man förbereder för var och en av dem?

Som salt makrill hemma torra metoden?

Försök att laga fisk i form av original saltade rullar. Du kommer att behöva en lagerblad, salt, svartpeppar och vitlöksklyftan på varje slaktkropp. Rengör fisk från ben och hud, ta bort fenor och huvud. Filéskiva. Ta en ark av pergament, sätta på sina kryddor och krossad vitlök, filé mycket salt och alltför låg på pergament. Tätt linda och förvara i kylskåp i tre dagar. Fiska ut mycket kryddig och läckra. Om du inte vill röra runt med rullar, kommer att granskas, eftersom salt makrill hemma bitar. Ta fryst fisk, ta bort huvud, svans och inälvor. Skär bitar, lägg dem i en skål, häll salt. Salt måste ta en matsked per kilogram. Alla blanda väl. Salt kan vara utan att ta äggen eller mjölke. Sätt makrill i en glasburk, tillsätt ärtor kryddnejlika och peppar, en tesked vinäger och en matsked - smör, stäng burken och skaka. Låt verka bord på rumstemperatur, regelbundet skaka igen. Två timmar senare, förvara den i kylskåpet i tio timmar. Servera detta kan makrill med lök och paprika, efter att ta bort skinn och ben.

Vill du lära dig att beta makrill hemma, kryddad saltning? Ta lavrushku, kryddpeppar och svartpeppar, kryddnejlika, koriander, senap, en matsked salt och socker, en tesked vinäger, tre matskedar matskedar vegetabilisk olja. Rengör fisken inifrån, avbröt fenor, svans, huvud, skal, ta bort benen. Skär tre eller fyra stycken. Blanda alla övriga ingredienser i en skål. Varje del av två sidorna dopp i kryddig blandning och placera i en emalj skål. Ovanför fisken distribuera rester kryddig saltblandning. Täck skålen med ett lock. Att laga fisk på det här sättet behöver du cirka tre dagar. resultat Det motiverar denna förväntan - det visar sig mycket välsmakande.

Som salt makrill hemma i saltlake?

Att förbereda saltade fisk ta en liter vatten per kg två makrill, fem stora matskedar salt lavrushku hundra gram granulerat socker, tesked senap eller senapspulver, svartpeppar och kryddnejlika. Om du inte vet hur man inlagd sill i saltlake, denna metod också ganska passande. Så avskurna från fiskar fenor, huvud, svans, ta bort inälvor och skär kroppen i flera bitar. Skölj bitarna under rinnande vatten. Koka vatten i en kastrull, tillsätt kryddor, socker och salt, en matsked vegetabilisk olja. Lägg fisken i en djup skål och häll den varma saltlake. Täck över och vänta i timmar, varefter makrill är redo för servering. Bara för att ta bort den från benen.