Terrin på sill eller annan fisk

Ordet "klistra" från det tyska språket översätts som en plätt. Denna rätt tillagas på ett speciellt sätt av malet kött, fågel, lever, svamp, ägg, fisk och så vidare. Pate är önskvärt att ha i kylen alltid kommer detta att möjliggöra en snabb och välsmakande foder en familj eller oväntade gäster. Den kan användas för beredning av snacks, smörgåsar och huvudrätter. Arom och komplexa smak kan ge dem med riven nötter, vin och olika örter. Pate läggs ofta smör, detta gör det känsliga, välsmakande och näringsrik.

recept 1

Du kan laga en läcker foie sill. Detta kommer att kräva:

• 110 g rökt sill (du kan använda andra rökt fisk).
• 40 g mjukt smör.
• 2 stora eller fyra små hackad lök.
• 1 matsked av färsk hackad persilja.
• 2 tesked citronsaft.
• Lite färskriven muskot.
• Nymalen svartpeppar.
• Havssalt.

Först av allt måste du förbereda en rökt fisk. Den är placerad i ett kärl och tryck ned plattan hälls kokande vatten för att rökt fisk var helt täckt. Lämna på en varm plats under sex minuter, sedan svalna. Ta bort skinn och ben. Med hjälp av en gaffel, kraftigt fisk mals till en pasta. Tillsätt smöret gradvis, fortsätter att gnugga mosade tills den blir homogen. Häll persilja, hackad lök, tillsätt citronsaft och god mosade muskot. Kryddat med salt (mycket lite) och peppar. Återigen paté revs tills fullständig blandning av alla ingredienser. Spread blandning i skålen (en skikttjocklek av ca 10 cm) eller delar av plattor, är täckfilmen kyldes i kylskåp i två eller tre timmar. Fed sill pate med citronskivor, paprika och varmt bröd, stekt i olja.

recept 2

Om du vill klistra var anbud måste alla ingredienserna sliten försiktigt tills den är slät. Denna paté sill framställts i en matberedare. Nödvändiga ingredienser:

• 0,15 kg saltade sillfiléerna.
• ½ söt lök.
• 3 hårdkokta ägg tillagade.
• 75 ml ströbröd.
• 200 ml grädde.
• 50 ml hackad dill.
• 50 ml av hackad grön lök.
• Svartpeppar.

Skär i små bollar. I en matberedare alla ingredienser mals (sill, lök, brödsmulor, peppar och gräddfil), varefter blandningen ledes in i en skål, till äggen in i det, allt blandat. Pate för natten är kvar i kylskåpet. Innan servering, strö över dill och grön lök. Pate serveras med svart bröd eller bakad potatis.

recept 3

Innan du förbereder denna maträtt, måste du kontrollera hur mycket saltad sill. Om det är mycket salt, så borde det läggas i blöt i kallt vatten i två timmar. Förbered en pasta av sill och ost med en delikat, mjuk konsistens. För 6 portioner du behöver ta:

• 2 sill (med användning av filéer).
• Ett fint hackad lök.
• Grön lök.
• 150 g Philadelphia färskost.
• citronsaft.
• 1 tesked Dijon senap.

Sill filé skärs i bitar och lägg i en skål med ost och lök, tillsätt senap och citronsaft. Blanda tills homogen degartad massa är beströdda med grön lök, kyldes i kylskåp. Fed pate sill varm toast.

recept 4

Vitlökspulver och selleri frön hjälper till att laga fisk pate med en komplex smak. Ingredienser för matlagning:

• 0,5 kg av rökt fisk (lax eller forell).
• ¼ kopp smör.
• En finhackad söt lök.
• Ett hårdkokt ägg, finhackad.
• Solrosolja är valfritt.
• Selleri frön smak.
• Vitlökspulver smak

Fisken rengörs av skinn och ben. Ställ åt sidan. I ett medium stekpanna i smält smör (smör) stekt lök tills genomskinlig, kommer det att ta fem minuter. Svalna och lägg i fisken, för att sprida den hackade ägg. Allt är väl blandad i mixern. Tillsätt solrosolja i en mängd för att erhålla den nödvändiga samstämmigheten pate. Blanda denna blandning med frön av selleri, och vitlökspulver. Kyls och serveras varma med bröd.