Tranbärssås: ett recept för någon maträtt

Tranbärssås kan mycket väl vara lämpligt att någon maträtt av kött, fisk, grönsaker eller fjäderfä. Smaken är harmonisk och bli rik, om välja rätt kryddor och örter till den sura bär. Genom att använda tranbär recept kan beredas i en unik sås som kan höja någon maträtt. I den här artikeln har vi några av dessa recept.

Tranbärssås "Classic". Att laga det du behöver ett glas tvättade tranbär, hundra gram av orange (grape) saft och en liten (1/3 cup) socker. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp, minska värmen och koka i tio minuter. Som ett resultat, en del av bären brast med, och en del kommer att förbli intakt. Torka blandningen är inte nödvändigt. Servera det kan vara både varm och kall.

Tranbärssås "Spicy". Matlagning det bör vara densamma som i föregående recept. Men fem minuter innan redo att lägga till potten krossad vitlöksklyfta, fint riven muskot och en liten sked av varje ört. Det visar kryddig och mycket raffinerad smak.

Tranbärssås "till anka." För detta recept kommer att behöva ett pund av bär, 3/4 dl socker, citron, tvåhundra gram portvin och samma mängd apelsinjuice med zest. Cranberries att sortera, tvätta och sätta i en kastrull neemalirovannuyu. Häll den med sand, blanda, häll saften och vin. Slå på medelvärme och koka upp såsen. Det rekommenderas att ständigt störa den. En gång framträda kopiös vitt skum, minska värmen och sjud under tio minuter. Alla bär under denna tid har spruckit. Först då kan du bort från värmen såsen, tillsätt citronsaft och rör om. Det färdiga förbandet svalna och sedan se till att flytta in i en keramikskål, täck med folie och lägg i tolv timmar i kylskåp. Det visar tjock och smakrik sås som är perfekt för en anka, bakad kött (nötkött, fläsk) och fågel (kyckling, kalkon, gås), och grillad ost (Brie, Camembert). Den kan användas vid beredning av söta rätter (kakor, muffins, cheesecakes).

Tranbärssås "för vintern." För detta recept kommer att behöva ett halvt kilo färska tranbär, fyra små hackad lök, ett kilo socker, en halv liter utspädd vinäger, polbolshoy salt, lite hackad vitlök, kanel, kryddpeppar, selleri utsäde, samt en liten sked av svartpeppar. Nu är du redo att laga mat.

I en kastrull sätta lök och tranbär, häll en halv liter vatten. Bringa blandningen till det kokande tillstånd, locket och koka i ca tio minuter för att bli mjuka tranbär. Det kommer puré, som måste blandas ordentligt med hjälp av en mixer. Sedan lägga till potten alla övriga ingredienser, ta såsen till en koka. Därefter öppna locket och koka en halv timme till ett sådant tillstånd att blandningen har fått en tjock konsistens ketchup. Vi måste komma ihåg att såsen kan brännas, så det rekommenderas att kontinuerligt röra. Ta bort från värmen, ta bort skummet med en sked ren. Redo sås att hälla varma steriliserade burkar, lämnar toppen centimeter utrymme. Därefter täcka, pastöriseras i ett vattenbad i fem minuter. Återförslutas och sätta i förvaring i mörker och svalt.

Tranbärssås med ingefära. Att laga det behöver du ett pund av färska eller frysta bär, en och en halv koppar socker, en stor matsked hackad ingefära och hundra gram vinäger sherry. Att ta sig till beredningen. I en kastrull, blanda socker, tranbär, två stora skedar vatten, ingefära. Sätt på elden, koka och koka tillstånd under femton minuter. Såsen ska vara tjock. Nästa, stäng av värmen, tillsätt vinäger, rör om och cool.

Njut av alla måltiden!