East Kök: shourpa hemma

Nationella köket i Centralasien gav oss en läcker maträtt som shourpa. I öst kan du hitta den i den enklaste lilla tehus och en dyr lyx restaurang. Och allt på grund av denna soppa anses vara en av de bästa rätterna i asiater. För att verifiera detta säkert, låt oss lära sig att förbereda shourpa hemma. För detta anser vi ett traditionellt recept.

shurpa hem

I Uzbekistan Shurpa förbereda ett av två sätt. Den första kallas "kaurma". Dess särdrag anses att grönsaker och kött utsätts för första steka i olja, och sedan kokas i vatten. Den andra metoden kallas "kaynatma". Det finns ingen pre-stekning, och produkterna fylldes omedelbart med vatten och gryta under en lång tid. Recept för denna maträtt mycket, de är beroende på vilken tid på året, från smaker.

Så, för att shourpa hemma visade sig liknar den som är beredd i öst, måste du lamm, ärtor (kikärter eller nuhat), lök, morötter, potatis, tomater, paprika, vitlök, kålrot, vegetabilisk olja, kryddor greener. Börja med att värma upp oljan i en gryta eller en tjock kastrull. Stek köttet. Fårkött är bättre att ta med åsar och små kroppsfett. Lägg till det och Brown lök en tills de är gyllenbruna. Sätt kryddor och salt. Shurpa hemma bör vara beredd med kryddor. I Centralasien, alltid använda en mängd olika kryddor för att skapa smak och smak. noggrant Behandla rekommendationerna i receptet eller i din maträtt kommer att vara "något inte att missa." Så till kummin (kummin), röd paprika, salt och koriander.

Häll köttet med vatten: 2 koppar per portion. Efter kokning, ta bort skummet och lägga till en annan lök, skuren i stora bitar, några vitlöksklyftor, ärtor och morötter. Ärtor eller kikärter behöver pre-blöt, är det bäst för natten. Alla produkter har att laga mat för en timme på låg värme. Tillsätt sedan tomaterna i grytan. Två eller tre räcker. Men först ta bort dem från Skala och skär i 4-6 bitar. Det finns också skicka de rengjorda paprika och rovor. Typiskt, då det kastas bort. Låt elden tills hälften kikärter. Placera sedan grovt skära potatis (4-5 enheter) och vänta tills han är redo. Shurpa hemma nästan klar. 5 minuter före slutet av tillagningen den hackade koriander, dill och persilja. Ge skålen i 10-15 minuter.

Shurpa i multivarka

För att förbereda shurpa du kan även använda multivarku. Skillnaderna blir bara i det faktum att första du gör stekt kött på "Hot" läge eller "Bakning" och sedan exponera programmet "släcka" för en halv timme. Fokus på storleken på din kopp. Om den är liten, minskar antalet produkter.

Fördelarna med mat

I öst är det antas att shourpa förutom smak, och har en mängd andra fördelar. Till exempel anses det terapeutiska och användning av blodsjukdomar i lungorna. Sår rekommenderar magert lamm Shurpa av örter. Efter operationer - Shurpa med mosade grönsaker. Vissa hävdar till och med att det är skarpa och varma skålen kan öka manlig potens. Om du undrar om detta är faktiskt laga denna maträtt som shourpa hemma.